Chráníme staré odrůdy

Ovocné stromy provázely člověka od pradávna. Již od samého začátku zemědělství se člověk snaží přizpůsobit je svým potřebám (potrava apod.). Takový sad vysokokmenných stromů sloužil nejen jako stínoviště (pro člověka i zvířata), drsná borka stromů sloužila zvířatům jako drbadla a v neposlední řadě ovoce dozrávající na těchto stromech bylo výborným zpestřením jídelníčku člověka i zvířat.

Krátce z historie našeho sadařství

Člověk ve snaze získat co možná nejvíce ovocetak dlouho stromy přizpůsoboval, až se z planých velkých stromů s malými plody staly kulturní zákrsky s velkými plody. Zlatou érou mnoha místních odrůd bylo období 16. až 18.století. Na farních a školních zahradách, v zámeckých sadech osvícenské šlechty i ve větších hospodářstvích, desítky a stovky nadšenců zkoumali vlastnosti nahodilých semenáčů. Výsledky psali do kalendářů a notýsků. Nejlepší stromy pak roubovali sousedům. Bylo to období všelidového šlechtění, kdy vznikly po celé Evropě ještě tisíce místních odrůd. Století devatenácté již v sadařských výsledcích přináší viditelný obrat. Ovocnářství se stalo velmi výnosným oborem zemědělské činnosti. Zemědělci musejí vyrábět více, aby uživili rozrůstající se města. Šlechtění nových odrůd se rázem přesunuje k nejlepším pěstitelům a školkařům v Evropě i Americe. Z této doby pochází mnoho vynikajících odrůd s prakticky celosvětovým rozšířením. Dvacáté století století je érou výzkumných ústavů, vědců v bílých pláštích, pokusných plantážích, statistických výpočtů a patentových úřadů.

Co to znamená krajová odrůda ovocného stromu?

Místní (krajová, lokální) odrůda je taková odrůda ovoce, která vznikla a byla rozšířena jen na velmi omezeném území. Obecně se předpokládá, že byla dokonale přizpůsobena místním poměrům. Odolávala dobře místním klimatických podmínkám, nepodléhala tolik chorobám, byla nenáročná na hnojení a jiná pěstitelská opatření, byť za cenu drobných kazů na vzhledu plodů. Z pravidla se jedná o strom, který se o sebe postará sám a ještě přinese ovoce vynikající chuti. Při bližším zkoumání zjistíme, že tato očekávání nejsou tak docela naplněna. Odolnost odrůdy drsnému prostředí ovlivňuje do značné míry podnož. Moderní typové podnože vhodné pro pěstování nízkých tvarů ovocných stromů jsou skutečně velmi náročné na péči a bez ní velmi rychle ztrácejí životaschopnost. Naproti tomu mnohé z modernějších odrůd jsou velmi přizpůsobivé místním klimatickým a půdním podmínkám, pokud jsou naroubovány na pláněti. Odolnost proti chorobám není vždy stoprocentně zaručena, protože v minulosti byl spotřebitel daleko tolerantnější k některým vadám na kráse. S chutí ovoce to bylo podobné. Je skutečně nesporné, že moderní světové, evropské nebo i české odrůdy jsou v mnoha znacích lepší než staré krajové odrůdy. Bylo by samozřejmě divné kdyby tomu tak nebylo. Ovšem krásný vzhled a vůně (tak žádané vlastnosti moderních odrůd) jsou mnohdy docíleny častým použitím chemických přípravků.

Má smysl pracovat s místními odrůdami?

Je mnoho důvodů, proč má smysl místní odrůdy vyhledávat a oživovat. Zde jsou ty hlavní: 1. Místní odrůda může mít třeba jen jednu cennou vlastnost (například zvláštní chuť, velkou ranost, neobvyklou barvu atd.), která může být využita při dalším šlechtění dnešních odrůd. 2. Vysokokmenné sady, aleje i solitéry jsou součástí naší kulturní krajiny a venkovské architektury. 3. Musíme si udržet druhovou pestrost. Zúžení sortimentu na několik málo odrůd by se nám mohlo v budoucnu nevyplatit. V případě, že by se objevila nějaká nová choroba, mohla by zlikvidovat většinu stromů patřících k jedné odrůdě.

Současnost ovocných sadů a alejí

V současné době se na Podblanicku nachází mnoho starých neudržovaných alejí a jednotlivě stojících ovocných dřevin. Některé z nich mohou patřit mezi krajové odrůdy Podblanicka. Jelikož se jedná vesměs o místní výskyt, není v současnosti známo jejich rozšíření v tomto regionu a mnohé odrůdy nejsou ani přesně určeny. Stromy jsou poměrně staré a existuje nebezpečí, že v určitých případech může při úhynu stromu dojít k nevratnému vymizení některých zajímavých odrůd z Podblanicka, aniž by byly vůbec zaznamenány. Z uvedených důvodů se snažíme již několik let v rámci celonárodního projektu ČSOP "Záchrana krajových odrůd ovocných dřevin" zmapovat Podblanicko a vytipovat zde specifické odrůdy. Při tomto mapování často spolupracujeme se členy ČSOP, obecními úřady, Českým svazem zahrádkářů a místními obyvateli.

Sad krajových odrůd je naším archívem

Abychom dokázali krajové odrůdy zachovat (archivovat) rozhodli jsme se založit sad krajových odrůd ovocných dřevin. Vhodnou lokalitu pro tento sad se nám podařilo zajistit ve spolupráci s naším členem Ing. Otto Srbem, který nám pronajal pozemek starého sadu v Jetřichovicích na dobu 50 let s uvalením věcného břemene. V současné době se v něm nachází více jak sto podnoží, na které budeme roubovat vytipované odrůdy. Každoročně plánujeme rozšířit sad o další podnože, tak aby bylo možné zde uchovat co možná nejvíce zajímavých odrůd.

Rekonstrukce alejí zachovává tvář krajiny

Podblanicko je typické ovocnými alejemi podél cest, které dotvářejí místní krajinu. V minulosti se o ně nikdo nestaral a docházelo tak k jejich úbytku. Naší snahou je tyto aleje rekonstruovat a opětovně zakládat na místech, kde se dříve nacházely s použitím místních odrůd. V posledních třech letech jsme těchto alejí rekonstruovali přes dvacet kilometrů. V letošním roce jsme ve spolupráci s obcemi a za podpory Agentury ochrany přírody a krajiny a Správy CHKO Blaník v rámci Programu péče o krajinu Ministerstva životního prostředí již zahájili práce na obnově dalších dvanácti kilometrů vybraných alejí na Podblanicku a v širokém okolí.

MAREK LEMPOCHNER

Fotografie:

Při výsadbách mladých stromků v rámci rekonstrukce starých ovocných alejí využijeme naroubované krajové odrůdy na hlubokokořenící a vitální podnože. Na snímku je obnovená Orlinská alej jižně od Vlašimi.

Zatím neurčená odrůda jabloně v Orlinské aleji jižně od Vlašimi. Staré krajové odrůdy mají mnohem vyšší životaschopnost než současné uměle šlechtěné odrůdy. Stromy krajových odrůd se tak dožívají i více než 100 let.

Člověk, ve své snaze získat z přírody co možná nejvíce produktů ulehčující mu život, využíval ovocné stromy již 5000 let před našim letopočtem. Také proto má záchrana starých krajových odrůd význam.

Starý a neudržovaný sad na Jetřichovicku, ve kterém se nachází několik zajímavých odrůd ovocných dřevin. Některé sady byly zakládány před více než 100 lety.

Lokalita v Jetřichovicích, na které zakládáme nový sad krajových odrůd ovocných dřevin. Na fotografii jsou vidět staré rozpadající se třešně, které postupně asanujeme a nahrazujeme je podnoži.

Zatím blíže neurčená odrůda jabloně, kterou najdete nedaleko Neveklova.