Čisté potraviny mají budoucnost

Obavy z nemoci šílených krav nahrávají biofarmám. V Česku se zvyšuje zájem o potraviny s ekologickým certifikátem.

Ekologičtí zemědělci nemají v Česku snadné živobytí. Víc než o zisky se jim jedná o ohleduplný vztah k přírodě. "Těší nás, že více než polovina požadavků testovat na nemoc šílených krav je z biofarem," uvedl ze Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Šumperk Jiří Urban. "Zákazníků, kteří nakupují naše výrobky, přibývá. Nejčastěji jsou zastoupeny ženy od 30 do 40 let. Spotřebitel oceňuje vysokou kvalitu masa produkovaného v přirozených podmínkách bez chemikálií. Na potravinách je znát, že pocházejí ze zvířat s dostatkem pastvy a volného pohybu," uvedl Urban. První garancí nezávadnosti masa a jeho vysoké kvality je dohled inspektorů Kontroly ekologického zemědělství, kteří dbají na dodržování celoevropsky platných standardů v chovech. Na ekofarmách se krevní ani masokostní moučka nikdy neobjevila. Ekozemědělci zcela odmítají diskutovat o míře nezávadnosti moučky z Česka. Říkají, proč vůbec živit zvířata nepřirozeným krmivem v honbě za vyššími přírůstky horší kvality, když pak váznoucí odbyt musí stát řešit dotováním vývozů. "Poprvé v historii českého ekozemědělství tak byl vloni hovězí skot, narozený na ekofarmách, poražen na certifikovaných jatkách. Maso se naporcovalo a zabalilo v certifikované zpracovně a za vyšší cenu nabídlo do obchodní sítě. Zboží je označené jako biomaso," uvedl Urban Obchodní činnost pro část ekologických zemědělců organizuje Vavřinec Menšl z Biodružstva Toulcův Dvůr u Prahy. "Dodavatelské zázemí tvoří sedm tisíc kusů skotu chovaných na více než 15 tisících hektarech," uvedl Menšl. V České republice se někteří ekologičtí farmáři sdružili. Zemspol reprezentuje čtyři ekologické farmy zaměřené na produkci skotu v oblasti chráněné krajinné oblasti Labské pískovce a Národního parku Českosaské Švýcarsko. Úzce spolupracuje se zpracovatelskou společností Biopark. Ta provozuje certifikovaná jatka v Lipové na Děčínsku. Její dodavatelské zázemí dnes tvoří na 50 ekofarem rozložených od Chebska po Českolipsko. Přímo v sousedství jatek byla v halách s hlubokou podestýlkou a volným výběhem zřízena i první česká výkrmna býků chovaných podle zásad platných pro ekologické zemědělství.