Danish Crown: 6 miliard €

Německý časopis Fleischwirtschaft uveřejnil ve svém červencovém vydání velmi zajímavý rozhovor s ředitelem prodeje divize vepřového masa koncernu Danish Crown (DC) panem Henrikem Mikkelsenem. Diskuse probíhala na téma nově otevřených jatek ve městě Horsens, aktivitách DC v Evropě i o dopadech globalizace na obor zpracování masa.

O nově otevřené jateční kapacitě v Horsens jsme psali již dříve (16.6.05). Investice do nového závodu dosáhla výše 300 milionů €. Má zaručit, že dánští producenti vepřového masa budou v následujících pěti až deseti letech v čele mezinárodního vývoje v oblasti kvality, nákladů i životního prostředí. Provozní plochou 78 000 čtverečních metrů patří nové jatky k největším na světě. Po spuštění nového provozu zde najde práci 1360 lidí. Týdenní kapacita dokáže porazit 85 000 prasat, počítá se však s konstantním výkonem 75 000. Konstrukce stavby byla naprojektována tak, že lze kdykoliv připojit další porážkové nebo bourárenské moduly k rozšíření kapacity provozu.

Se svými 122 produkčními a prodejními závody v zahraničí patří DC mezi globální hráče v oboru zpracování masa. Zaujímá první místo v žebříčku vývozců vepřového. V uplynulém obchodním roce exportovala skupina DC vepřové maso za 3,4 miliardy € a podílela se tak téměř šesti procenty na veškerém dánském vývozu. Koncern dosáhl v obchodním roce 2003/2004 obratu 6 miliard €, zaměstnává na 28 000 pracovníků. Ročně se v závodech skupiny porazí 21,7 milionů prasat a 415 tisíc skotu, z toho na 100 tisíc v nejmodernějším provoze v šlesvicko-holštýnském městě Husum. Koncern má 18 000 členů - produkčních družstev, z nichž 10 400 představují farmáři, kteří se zabývají chovem jatečných prasat. Devadesát procent z nich je poraženo v Dánsku.

Co do objemu prodaného vepřového masa je největším zákazníkem DC Německo (v roce 2003/2004 nakoupilo 271 600 tun), Velká Británie a Japonsko. Vyjádřeno v penězích je ale na 1.místě Velká Británie před Japonskem a Německem (455 milionů €). I v Dánsku probíhá v zemědělství koncentrace. V uplynulých 30 letech se každých deset roků snížil počet vlastníků DC na polovinu. Množství odchovaných zvířat však konstantně roste.Nový provoz v Horsens umožní uzavřít čtyři nejstarší jateční kapacity, které jsou lokalizovány většinou uvnitř měst a mnohé jsou staré až 100 let. Až na několik výjimek by neměl žádný z jatečních provozů DC porážet týdně méně než 20 000 prasat, ideální je kapacita 40 000 - 55 000 zvířat. Tyto objemy se podařilo dosáhnout na 4 provozech, k tomu se přidá na konci roku se 75 000 prasat i Horsens.

Ze zahraničních aktivit je nutné zmínit podíl v polské firmě Sokolow a ve Velké Británii převzetí společnosti Flagship Foods. V Anglii poráží DC týdně 30 000 prasat. Dánská prasata se budou porážet i nadále v Dánsku. Co se ale přesouvá do zahraničí v důsledku globalizace, jsou bourárenské a zpracovatelské aktivity. Významným krokem k získání podílu na německém trhu je vlastnictví provozu Oldenburgem Fleischwarenfabrik v roce 2002. DC zde investovala do rozšíření bourárenské kapacity a do vybudování 7 balících linek 24 milionů €. Podobné investiční záměry existují i pro Velko Británii a Polsko. Cílem je získat významnější pozici v sektoru zásobování maloobchodních sítí. Důraz je samozřejmě kladen na balené produkty (tzv. SB). V Holandsku je např. podíl takto prodávaného čerstvého masa až 90%, ve Velké Británii 75-80%. Velký růstový potenciál vidí DC ještě v Německu a samozřejmě v nových členských státech EU.

Pan Mikkelsen "poodhalil" i další záměry DC v oblasti racionalizace na úseku porážek a bourání vepřového masa. Zavedení robotů nahradí drahou pracovní sílu a usnadní namáhavou práci. V roce 2006 by měly být automatizovány kompletně porážkové linky, v roce 2008 dostanou roboty i na bourárnách.