FAKTORY PÔSOBIACE NA ÚRODU A KVALITU ZRNA JAČMEŇA JARNÉHO NA VYBRANEJ LOKALITE

12.12.2001 | Odborné konference

Influencing factors of yield and quality of spring barley grain on chosen locality

Eva Candráková

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Katedra rastlinnej výroby

Souhrn, klíčová slova

V roku 1998 a 1999 sme vysiali 4 odrody jačmeňa jarného (Kompakt, Garant, Atribut, Expres) po predplodine cukrovej repe v repárskej výrobnej oblasti. Vo variantoch hnojenia boli aplikované pevné a tekuté formy dusíkatých hnojív počas vegetácie v rastovej fáze odnožovania (na začiatku a na konci odnožovania rastlín). Dávky dusíka sme stanovili na základe rozboru pôdy zo vzoriek odobratých pred sejbou a na začiatku odnožovania. Na základe analýzy rozptylu, hnojenie nemalo preukazný vplyv na sledované ukazovatele.Vyplynulo to z dobrej zásoby humusu a dusíka v pôde, na ktorej bol pokus realizovaný. Z hodnotených úrodotvorných prvkov bol pozorovateľný výraznejší rozdiel pri HTZ v závislosti na odrode a pestovateľskom ročníku. Za sledované obdobie, dobrými kvalitatívnymi parametrami sa vyznačovala odroda Kompakt a Garant, kde obsah hrubého proteínu nepresiahol hodnotu 11 %. Obsah extraktu pri všetkých odrodách spĺňal požadovaný normatív.

Kľúčové slová: jačmeň jarný, hnojenie, odroda, úroda, kvalita,

Summary, keywords

Four varieties of spring barley (Kompakt, Garant, Atribut, Expres) have been sown under conditions of beet growing region in 1998 and 1999. Forecrop have been sugar beet. Several ways of nitrogen fertilization during vegetation season have been tested. Rate of nitrogen have been based on soil analyses for mineral nitrogen before sowing and at beginning of tillering. Variety Garant have achieved the highest yield (7,479 t.ha-1), the lowest yield has been found out at variety Kompakt (6,990 t.ha-1). Yields have not been significantly influenced by fertilization because of high content of nutrients in soil. The crude protein content in varieties Kompakt and Garant has been more favourable than protein content in varieties Atribut and Expres. All varieties have had favourable extract content.

Keywords: spring barley, fertilization, variety, yield, quality

Úvod

Na Slovensku, z osevnej plochy obilnín v roku 1998, ktorá bola 870,4 tis.ha zaberal jačmeň 252,9 tis.ha. V ďalších rokoch došlo k miernemu poklesu osevných plôch obilnín a v roku 2000 bol jačmeň zasiaty na 201,3 tis.ha. V roku 2001 zberová plocha jačmeňa poklesla na 188,8 tis. ha. (ZUBAL, 2001). Priemerná úroda jačmeňa 3,51 t.ha-1 z roku 1998 poklesla na 1,99 t.ha-1 v roku 2000 ale v roku 2001 došlo k zvýšeniu úrody na 3,53 t.ha-1. Z toho vyplýva, že úrodu vo veľkej miere ovplyvňuje priebeh poveternostných podmienok pestovateľského ročníka na čo poľnohospodári reagujú znižovaním plôch jačmeňa. Napriek mnohostrannému využitiu, najväčšia pozornosť sa venuje jačmeňu pestovanému na sladovnícke účely. Jačmeň jarný veľmi citlivo reaguje na poveternostné vplyvy ročníka a pestovateľské podmienky. Skúmaniu vplyvu faktorov na tvorbu úrody a kvalitu zrna jačmeňa sa venuje množstvo autorov (FECENKO, BÍZIK, LOŽEK 1989; LÍŠKA et al. 1993; KULÍK 1985; FRANČÁKOVÁ, MUCHOVÁ 1982).

Metody

Pokus bol založený v rokoch 1998 a 1999, v repárskej výrobnej oblasti na Školskom poľnohospodárskom podniku SPU v Nitre, závod Oponice. Nadmorská výška lokality je 168 m n.m., s úhrnom vodných zrážok za rok 607 mm, priemernou ročnou teplotou vzduchu 9,5°C. Pôdny typ je hnedozem na spraši, pôdny druh stredne ťažká, hlinitá pôda.

Vysievali sme 4 odrody jačmeňa jarného: Kompakt, Garant, Atribut a Expres s výsevokom 4,5 mil. klíčivých zŕn na ha, po predplodine cukrovej repe hnojenej maštaľným hnojom v dávke 35 t.ha-1, bez zaorania pozberových zvyškov. V roku 1998 sme uskutočnili sejbu už 27.2. V roku 1999 bol jačmeň zasiaty 18.3. Prvý odber pôdy, pre zisťovanie Nan, sme urobili pred sejbou a druhý odber na začiatku odnožovania. Obsah Nan sme zisťovali z pôdneho profilu do hĺbky 0,60 m. Zistené hodnoty sú uvedené v tab.1. Nakoľko zásoba fosforu a draslíka bola dostatočná, tieto živiny sme hnojením nedopĺňali. Obsah humusu v pôde bol 2,18 a pH 6,28.

Sledovali sme 7 variantov hnojenia:

1. nehnojená kontrola

2. dávka dusíka 20 kg.ha-1 (liadok amónny s vápencom) na začiatku odnožovania

3. dávka dusíka na hektár vypočítaná na predpokladanú úrodu 7 t (liadok amónny s vápencom) na začiatku odnožovania na základe agrochemického rozboru pôdy na obsah Nan vykonaného na začiatku odnožovania

4. dávka dusíka 20 kg.ha-1 (DAM 390) na konci odnožovania

5. dávka dusíka na hektár vypočítaná na predpokladanú úrodu 7 t (DAM 390) na konci odnožovania na základe agrochemického rozboru pôdy na obsah Nan vykonaného na začiatku odnožovania

6. dávka dusíka 20 kg.ha-1 (FOSTIM) na konci odnožovania

7. dávka dusíka na hektár vypočítaná na predpokladanú úrodu 7 t (FOSTIM) na konci odnožovania na základe agrochemického rozboru pôdy na obsah Nan vykonaného na začiatku odnožovania

Na 1 tonu úrody zrna a príslušného množstva slamy jačmeňa jarného sme počítali s potrebou dusíka 25 kg.ha-1.

Zber sme uskutočnili maloparcelkovým kombajnom 18.7. 1998 a 17.7. v roku 1999.

Tabuľka 1: Obsah anorganického dusíka(Nan) v pôde (prepočítaný na 100% sušinu) na jar pred sejbou a na začiatku odnožovania

Rok	Hĺbka odberu (m)	Obsah v pôde v mg.kg-1 Nan pôdy
pred sejbou			na začiatku dnožovania
N-NH4+	N-NO3-	Nan	N-NH4+	N-NO3-	Nan
1998	0,00 - 0,30 m	2,9	8,4	11,3	1,9	9,1	11,0
-	0,30 - 0,60 m	2,9	7,3	10,2	2,0	7,5	9,5
1999	0,00 - 0,30 m	2,9	7,3	10,2	2,4	9,3	11,8
-	0,30 - 0,60 m	5,6	10,4	16,1	1,2	5,8	7,0

Výsledky a diskuse

Hlavným produktom, pre ktorý jačmeň jarný pestujeme je zrno. Množstvo a kvalita zrna jačmeňa jarného ovplyvňuje množstvo faktorov, ktoré pôsobia v úrodotvornom procese počas celého vegetačného obdobia. Okrem poveternostných a pestovateľských podmienok, dôležitú úlohu zohráva aj genetický materiál, čo sa prejavilo pri sledovaných odrodách.

V tabuľke 2 sú uvedené priemerné hodnoty vybraných úrodotvorných prvkov. Počet rastlín, produktívnych odnoží a počet klasov bol pri všetkých odrodách v oboch hodnotených rokoch pomerne vyrovnaný. Pri HTZ sú viditeľné rozdiely medzi odrodami. Vyrovnanú hodnotu HTZ si v oboch rokoch udržala odroda Kompakt. Pri ostatných odrodách boli zaznamenané rozdiely v hodnotách HTZ v závislosti od pestovateľského ročníka.

Tabuľka 2: Priemerné hodnoty vybraných úrodotvorných prvkov a úroda zrna jačmeňa jarného za sledované roky 1998, 1999

Odroda	Počet rastlín na m2	Počet pr. odn. na rast.	Počet klasov na m2	Počet zŕn na m2	HTZ v g	Hosp.úroda t.ha-1
1998
Kompakt	429	1,45	820	15892	45,21	7,03
Garant	436	1,68	907	16671	44,65	7,28
Atribut	440	1,47	831	16092	48,06	7,54
Expres	431	1,43	768	16825	47,33	7,50
1999
Kompakt	392	1,33	886	17502	45,15	6,95
Garant	419	1,42	944	16801	47,17	7,68
Atribut	432	1,24	814	14796	47,64	7,03
Expres	401	1,43	792	16166	47,52	7,30

Niektoré sledované faktory sme vyhodnotili analýzou rozptylu (tabuľka 3). Vplyv sledovaných ročníkov na úrodu zrna jačmeňa bol nepreukazný. Preukazný vplyv sa prejavil pri odrodách, z ktorých najväčšiu úrodu dosiahla odroda Garant a najmenšiu odroda Kompakt. Varianty hnojenia nemali preukazný vplyv na výšku úrody. Bolo to ovplyvnené stanovišťom, ktoré bolo dobre zásobené živinami a použité dávky v jednotlivých variantoch neboli natoľko veľké, aby pôsobili preukazne.

Podľa BÍZIKA (1997) úrody jačmeňa jarného sú závislé od racionálneho využívania zdrojov dusíka v pôde s dôrazom na primerané hnojenie touto živinou v predsejbovom období. Rozdiely v úrode sa neprejavili ani medzi použitými formami hnojív. Autori RIMÁR, BALLA, PRINCÍK (1996) zaznamenali zvýšenie úrody jačmeňa jarného o 6,9 až 9,4 % pri aplikácii kvapalných hnojív použitých pred sejbou.

Tabuľka 3: Hospodárska úroda v závislosti od sledovaných faktorov vyhodnotená analýzou rozptylu testovaná Tukeyovým testom

Pokusný faktor	-	95% hladina významnosti
Rok	1998	7,338 a
-	1999	7,236 a
Odroda	Kompakt	6,990 a
-	Garant	7,479 b
-	Atribut	7,283 ab
-	Expres	7,401 ab
Hnojenie	1. var.	7,205 a
-	2. var.	7,557 a
-	3. var.	7,167 a
-	4. var.	7,515 a
-	5. var.	7,362 a
-	6. var.	7,021 a
-	7. var.	7,191 a

Hd0,05 rok - 0,24853 Hd0,05 odroda - 0,47273 Hd0,05 hnojenie - 0,73111

Hd0,01 rok - 0,34093 Hd0,01 odroda - 0,50316 Hd0,01 hnojenie - 0,90523

Tabuľka 4: Priemerné hodnoty kvalitatívnych ukazovateľov zrna jačmeňa jarného v roku 1998,1999

Odroda	HTZ	Podiel zrna 1. tr.	Objemová hmotnosť	Hrubý proteín	Extrakt
-	v g	%	g.l-1	%	%
1998
Kompakt	45,21	82,50	643,95	10,99	81,64
Garant	44,65	71,60	673,71	10,83	81,19
Atribut	48,06	85,12	669,53	11,63	81,51
Expres	47,33	88,42	668,44	11,04	81,70
1999
Kompakt	45,15	84,13	646,00	10,97	82,40
Garant	47,17	79,02	666,52	10,85	81,36
Atribut	47,64	80,40	669,81	11,70	81,13
Expres	47,52	82,84	673,67	11,51	80,87

Kvalitatívne ukazovatele zrna sú uvedené v tabuľke 4. Z hodnôt je viditeľný vplyv ročníka aj odrody. Podiel zrna 1. triedy, v obidvoch rokoch, bol najnižší pri odrode Garant. Pri ostatných odrodách sa prejavil vplyv ročníka výraznejšie. Odroda Kompakt dosiahla v oboch sledovaných rokoch vyrovnané hodnoty pri objemovej hmotnosti. Z hľadiska vhodnosti zrna na sladovnícke účely je dôležitý obsah hrubého proteínu a extraktu. Odrody Kompakt a Garant dosiahli v obidvoch rokoch obsah hrubého proteínu do 11 %. Pri odrodách Atribut a Expres presiahol hodnotu 11 %. Podiel extraktu za sledované obdobie pri všetkých odrodách bol v stanovenej norme. Najväčší rozdiel (1,53 %) bol zaznamenaný medzi odrodami Kompakt a Expres v druhom sledovanom roku.

Závěr (praktické doporučení)

Z dosiahnutých výsledkov vyplynula reakcia odrôd jačmeňa jarného na pestovateľské podmienky ročníka, čo sa prejavilo na tvorbe úrodotvorných prvkov, úrode a kvalite zrna. Najvyššiu priemernú úrodu zrna dosiahla odroda Garant. Najnižšia úroda bola zaznamenaná pri odrode Kompakt. Hnojenie na úrodu pôsobilo nepreukazne, čo vyplýva zo stanovišťa, ktoré bolo dobre zásobené humusom a na základe rozborov pôdy aj s dobrou hladinou obsahu dusíka. Vplyv pestovateľského ročníka na úrodu zrna bol nepreukazný.

Z kvalitatívnych ukazovateľov sa výraznejšie prejavil vplyv ročníka iba pri HTZ a podiele zrna 1. triedy. Najnižší obsah hrubého proteínu v zrne mala odroda Garant. Viac ako 11 % hrubého proteínu bol zaznamenaný pri odrodách Atribut a Expres. Obsah extraktu za sledované roky bol nad 80 %.

Použitá literatura

Bízik, J.: Hnojenie a výživa jačmeňa dusíkom. In: Jačmeň - výroba a zhodnotenie, Nitra, SPU, 1997, s.16-21

Fecenko, J. - Bízik, J. - Ložek, O.: Hnojenie jarného jačmeňa podľa obsahu anorganického dusíka v pôde. In: Rostlinná výroba, roč. 35, 1989, č. 8, s. 825-834

Frančáková, H. - Muchová, Z.: Vplyv výživy na kvalitatívne ukazovatele sladovníckeho jačmeňa. Poľnohospodárstvo, 28, 1982, 5, s. 400 - 408.

Kulík, D. 1985: Závislosť úrodotvorných prvkov jarného jačmeňa odrody Opál od predplodín a hnojenia a ich korelačné vzťahy. In: Rostlinná výroba, roč. 31, 1985, č. 12, s. 1233-1240

Rimár, J. - Balla, P. - Princík, Ľ.: Porovnanie efektívnosti aplikácie kvapalných a pevných hnojív u obilnín v podmienkach Východoslovenskej nížiny. In: Rostlinná výroba, roč. 42, č. 3, 1996, s. 127-132