Itálie: produkce a import obilovin, výroba těstovin

Itálie je před USA a Brazílií (a všemi dalšími státy) největší producent (6,1 mld. EUR) i spotřebitel těstovin (spotřeba 26 kg/osobu).

Produkce obilovin v Itálii byla podle Internatioal Grains Council (IGC) v r. 2009 17,2 mil. t (z toho 7 mil. t pšenice, 8,5 mil. t kukuřice, 200 tis. t čiroku), v r. 2008 21,2 mil. t (z toho 9 mil. t pšenice, 10,3 mil. t kukuřice, 100 tis. t čiroku). Pošenice durum je zahrnuta do celkového množství pšenice, v r. 2009 činilo její množství 3,9 mil. t, pro rok 2010 se odhaduje 4,1 mil. t. Kukuřice je používána především jako krmivo (82-85 %), 4 až 5 % je k lidské spotřebě a zbytek pro různé technické účely (2 až 3 % pro biopaliva).

Obiloviny jsou pěstovány 622 tis. farem na 3,9 mil. ha. Je provozováno 516 mlýnů, z nichž 178 se specializuje na pšenici durum na těstoviny, a dalších 658 mlýnů je používáno pro krmiva. Obilnářský sektor zaměstnává 14 tis. lidí.

Pokud jde o import obilovin z ostatních zemí EU, odhaduje se pro r. 2010-11 celkem 3,533 mil. t (1,5 mil. t. z Francie, 600 tis. t. z Německa, 369 tis. t z Rakouska, 442 tis. t z Maďarska. Z hlediska USA je Itálie čistým importérem – v r. 2008 dovezla za 103 mil USD pšenice pro výrobu těstovin a pečiva. Objem dovozu pšenice durum z USA činil v r. 2008 406 tis. t.

Ve zpracovatelském sektoru je 129 podniků na výrobu těstovin, 185 průmyslových pekáren a kolem 24 500 řemeslných pekařství.

Mlýnská produkce v r. 2008 sestávala z 10,25 mil. t mouky, 3,4 mil. t. šrotu a 2,99 mil. t otrub.

Produkce těstovin v r. 2008 dosáhla objemu 6,1 mld. EUR a spotřeba 26 kg/osobu – obojí znamená vedoucí pozici ve světě. Největšími společnostmi jsou Barilla Group (v r. 2009 4,17 mld. EUR; největší producent těstovin na světě a největší pekárenský podnik v Itálii) a EBITDA (earning before interest, taxes, deprecitation and amortization – v r. 2009 527 mil. EUR).

Z mlýnů je v Itálii největší společností Grandi Molini Italiani (GMI s obratem 263 mil. EUR v r. 2009 při zpracování 985 tis t pšenice v 5 závodech v Itálii).

V záležitosti geneticky modifikovaných plodin zastává italská vláda zásadní negativní stanovisko. Itálie však ročně doveze kolem 4 mil. t GM-sojových bobů jako základní složku krmiv.

V rámci EU je Itálie jediným producentem sóje (470 tis. t v r. 2008), produkce řepkového semene činí 25 tis. t, produkce slunečnicového semene 270 tis. t.