Jak na tom jsou opravdu naše potravinářské podniky

Agrární noviny (Agroweb) 18.10.1999

Jak na tom jsou opravdu naše potravinárské podniky

Podle tiskového mluvcího Státní veterinární správy (SVS) Josefa Dubna uskutecnila tato organizace prostrednictvím okresních a mestských veterinárních správ ve druhém a tretím ctvrtletí audit (pasportizaci) 4 583 potravinárských závodu, které zpracovávají živocišné produkty a vyrábejí potraviny živocišného puvodu.

Metodika hodnocení provozu vycházela z požadavku ceské legislativy a požadavku príslušných predpisu Rady EU. Pozornost byla venována i clenení provozu z hlediska kapacity. Podle hlediska EU do velkých jatecních kapacit se radí provozy, kde se poráží více než 1000 velkých dobytcích jednotek (VDJ) za rok nebo více než 20 VDJ týdne, více než 150 000 drubeže nebo králíku za rok, poprípade provozy, ve kterých se zpracovává více než 2 miliony litru mléka rocne, a ve výrobnách ciní rocní výroba nad 400 tun. Pri pasportizaci byly všechny provozy rozdeleny podle výsledku hodnocení do následujících 9 skupin.

A 1 Závod vyhovuje bez závad - je na seznamu EU.

A 2 Závod vyhovuje bez závad - exportuje do ostatních zemí.

A 3 Závod vyhovuje bez závad - neexportuje.

B 1 Závod vyhovuje s menšími nedostatky - je na seznamu EU (v soucasné dobe nejsou potvrzovány atesty do EU, to znamená, že export je pro tyto nedostatky pozastaven.

B 2 Závod vyhovuje s menšími nedostatky - exportuje do ostatních zemí. (Export je povolen, jen pokud jsou splneny podmínky uvedené ve veterinárním osvedcení, jinak je pozastaven).

B 3 Závod vyhovuje s menšími nedostatky - neexportuje.

C 1 Závod nevyhovuje - závady v krátké dobe odstranitelné.

C 2 Závod nevyhovuje - dlouhodobe, je zpracován investicní zámer, projektová dokumentace.

C 3 závod nevyhovuje, provozovatel koncí, nemá zájem, provoz je bez další perspektivy.

Lze ríci, že dnes ve skupine A 1 a B 1 celkem 168 provozu odpovídá veterinárním a hygienickým požadavkum ceské legislativy i príslušným komoditním smernicím EU. Z tohoto poctu má 21 provozu pro menší nedostatky export pozastaven.

Ve skupine A 2 vyhovuje 43 provozu, exportují, ale pouze do ostatních zemí mimo EU. Ve skupine B 2 (celkem 113 provozu) jsou provozy, které vykazují menší závady a stále exportují do ostatních zemí mimo EU. Obdobne je možné hodnotit provozy zarazené ve skupine A 3 (471), které vyhovují a neexportují, nebo provozy zarazené ve skupine B 3 (1 839), které vyhovují, ale vykazují menší nedostatky a také neexportují.

U provozu zaclenených do skupin A 2 a A 3 a B 2 a B 3, což je celkem 2 466 provozu, lze predpokládat, že budou zcela vyhovovat veterinárním a hygienickým predpisum ješte pred vstupem CR do EU a melo by být v jejich silách požadované úrovne dosáhnout bez pomoci státu.

Do skupiny C 1 patrí 1 440 provozu, které nevyhovují a vykazují závady odstranitelné v dohledné dobe, ve skupine C 2 je 357 provozu, které nevyhovují a mají zpracovány dlouhodobé investicní zámery, poprípade mají zpracovanou projektovou dokumentaci. I u techto závodu je možné, aby dosáhly požadované úrovne.

Do skupiny C 3 bylo zacleneno 116 provozu, které nevyhovují, jsou bez další perspektivy nebo jejich provozovatelé z ruzných duvodu uvažují o ukoncení provozu. Jedná se zejména o 20 jatek, 27 bouráren, 39 výroben masných produktu a 9 chladíren. Je pochopitelné, že mezi jednotlivými skupinami muže docházet k presunum a pred vstupem naší republiky muže a zrejme bude situace diametrálne odlišná. O tom, zda stát bude schopen a ochoten poskytnout pomoc nekterým z techto provozu, zejména kategorií C 1 a C 2, v takové míre, aby do doby vstupu CR do Evropské unie splnovaly požadovaná kritéria, bude záležet na prístupu státních orgánu a zejména na financních možnostech Ministerstva zemedelství CR. Proto je zrejme na míste uvažovat o prosazení prechodného období po vstupu CR do EU maximálne na tri roky a aby do tohoto období bylo zarazeno urcité množství provozu, v jejichž silách bude do té doby podmínky EU splnit.