Koňským masem nahrazovali hovězí
11.01.2000 | Zemské noviny
ZN 11.1.2000
Koňským masem nahrazovali hovězí
Praha - Na trh se loni dovezlo 900 tun koňského masa. V řeznictví ale konina k dostání nebyla. To přimělo veterináře, aby se o její »cílovou stanici« začali zajímat. Státní veterinární správa ve spolupráci s okresními zkontrolovala masné výrobky u většiny zpracovatelů a zjistila, že v řadě případů konina nahradila dvojnásobně drahé hovězí. Spotřebitel se o této záměně z etiket konzerv nedozvěděl. Veterináři zjistili, že se nezaměňuje jen koňské maso za hovězí, ale i kuřecí za vepřové nebo hovězí za krůtí. Veterináři nebo pracovníci České zemědělské a potravinářské inspekce nemají nic proti deklarované záměně suroviny. Spotřebitel tak přesně ví, co jí. Většinou se to ale děje tajně, a výrobce tak výrazně ušetří na nákladech, někdy až o třetinu. »Nejčastější zjišťované závady se týkají neuvedení správného složení výrobku na etiketách,« uvedl Josef Duben, mluvčí Státní veterinární správy Praha. Koncem roku zjistila Okresní veterinární správa Tachov v krůtím salámu vepřové maso. Okresní veterinární správa v Jindřichově Hradci zase nechala stáhnout z prodeje nevyhovující šunku a výrobek »hovězí maso light«. Veterináři z Uherského Hradiště udělili pokuty za hovězí ve vlastní šťávě, jihlavští za paštiku, játrovky a párky, mladoboleslavští za nevyhovující párky a špekáčky. Městská veterinární správa Plzeň zadržela uzeniny s vyšší přítomností koňského masa. Předseda Společenstva řezníků a uzenářů Jaroslav Šebesta připustil, že záměny masa nedělají řezníkům dobré jméno. Řekl však také, že Společenstvo bude požadovat, aby se vždycky uvádělo i jméno firmy, která maso zamění: »Pokud kritika není adresná, ocitají se poctiví výrobci v jednom pytli s podvodníky.« Šebesta upozornil, že zákon umožňuje potrestat záměnu masa pokutou až do milionu korun.
EUGENIE LÍNKOVÁ
Další články v kategorii Zemědělství
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- Chovatelé a přední odborníci jednali o plodnosti býků (17.05.2024)
- „Stříkáme víc, než smíme“. Zákazy pesticidů mají na polích opačný efekt (16.05.2024)
- Farmář na jihovýchodě Turecka pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec (15.05.2024)
- Mýty a fakta o Evropské unii. Jak to bylo s křivými banány a okurkou (15.05.2024)
- Blíží se uzávěrky přihlášek do soutěže Farma roku 2024 a programu Pestrá krajina 2024 (15.05.2024)