Mléko možná už během prázdnin zase podraží

Spotřebitelé si budou moci užít levnějšího mléka a některých výrobků z něj ještě nějaký ten měsíc. A to díky dozvukům takzvané mléčné krize, která před měsícem propukla v Německu, jehož trh silně ovlivňuje ten tuzemský.

Světové ceny sušeného mléka ale už od května opět rostou, a to se projeví na výkupní farmářské ceně, ale i v obchodech. Podle expertů se tak může stát už v průběhu prázdnin, které nejsou růstu cen mléka obvykle nakloněné.

Němečtí, ale i tuzemští chovatelé dojných krav vyhlíželi ještě před necelými dvěma týdny militantním dojmem. Jejich rétorika zněla v ublíženeckém duchu, přitom příčinou byly cenové turbulence způsobené nezdravým zdražováním v době, kdy skokově rostla poptávka po mléčných výrobcích v dílně světa - Číně, a poté i ceny všech potravin.

Mléčné výrobky se na této vlně ještě svezly, aby po pár měsících začaly padat dolů. Samotní představitelé Agrární komory přiznávají, že cenové výkyvy jsou normální, ty letošní jsou ale přece jen silnější. Malé vnitrokontinentální Česko je ve vleku větších trhů. Hlavně toho německého.

Tuzemští zemědělci kromě organizování protestů mimo jiné navrhují vytvoření systému dorovnávání cenových výkyvů ze strany EU. Přitom unie jde opačným směrem. Mléčné kvóty, určující výrobu suroviny v celé sedmadvacítce, se už rozhodla postupně do roku 2015 zrušit.

Nezbývá než se spolehnout na trh a sledování světových cen. Ty se už od května, tedy ještě před protesty německých a poté i českých zemědělců, vydaly prudce vzhůru (během měsíce asi o deset procent). Zvyšování cen potvrdil nedávno i tuzemský ,,cenotvůrce", šéf největší mlékárny Madeta Milan Teplý.

Vylévání bílé suroviny pak označil za hloupost. Ceny se podle jeho slov netvoří přáním zemědělců, ale světovými trhy. A na nich v době finanční krize z USA operuje v nebývalé míře spekulativní kapitál, který cenovým změnám dodává větší razanci.

Kdy se farmářská cena začne ,,stěhovat" zase nahoru v Česku, se podle šéfa Českomoravského svazu mlékárenského Michala Němce nedá přesně určit. Potvrzuje ale, že protesty německých sedláků neměly adekvátní odezvu.

Ve skutečnosti podlehlo jen pár obchodů. Zpracovatelé, kterým se navršily hlavní mléčné meziprodukty - sušené mléko, tvrdý sýr a máslo, se budou muset přebytků nejdříve zbavit. Levné sýry a máslo se už dovážejí právě z Německa.

To oživení ceny nepřispěje. Světové trhy ale signalizují změnu. Do té doby by zemědělci rozhodně nemuseli lít mléko do kanálů, ani do žlabů kravám. Tuzemské mlékárny mají dostatek kapacit, aby je zpracovaly.

Chovatelé si musejí vybrat, co je pro ně lepší, zda momentální ochranná ruka Agrární komory, anebo stabilní dodavatelský vztah se zpracovatelem, který jednou platí více, jednou méně.