NA SKLENIČKU BÍOVÍNA POD PÁLAVSKÉ VRCHY

19.04.2007 | Agris

28. dubna 2007 se uskuteční Mezinárodní spotřebitelské hodnocení biovín tradičně v Pavlově pod Pálavou ve Vinařském domě Zatloukal. Všichni příznivci a milovníci dobrého vína se tak mohou sejít k ochutnávce a posouzení předností vybraných biovín z ekologicky obhospodařovaných vinic nejen v České republice.

Mezinárodní spotřebitelská ochutnávka biovín probíhá v atraktivním jihomoravském vinařském prostředí na základě anonymního spotřebitelského hodnocení českých a zahraničních biovín. Cílem přehlídky je seznámit českou veřejnost, spotřebitele, obchodníky a zástupce vinoték s takovou specifickou komoditou jakou je biovíno. Účastníci zde mají možnost jednotlivá biovína ochutnat, porovnat a zhodnotit. Vítězové budou slavnostně vyhlášeni a odměněni na Evropské letní konferenci ekologického zemědělství - Bioakademii v Lednici na Moravě, dne 27.6.2007, která má již tradiční velkou návštěvnost českých a zahraničních odborníků a širokou medializaci v České republice i zahraničí. Výsledky rovněž přispějí k prosazení nejlepších z biovín na českém trhu a vinařům či zpracovatelům poslouží k lepšímu přehledu z hlediska, co se týče chuťových preferencí spotřebitele na biovíno. Z předešlých ročníků soutěže vyplynulo, že Češi dávají přednost především sladkým biovínům. Příkladem mezinárodního úspěchu v tomto spotřebitelském hodnocení jsou italská biovína od La Cantina Pizzolato, která se poté dostala do prodejen po celé České republice.

Akci pořádá ekofarma Pollau rodiny Abrlovy a PRO-BIO RC Jižní Morava ve spolupráci s Adonis - ZO ČSOP a Vinařský dům Zatloukal, za finančního přispění MZe ČR. Garantem výstavy je PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců. Akce bude doplněna prodejem a ochutnávkou dalších českých biopotravin například ze Sluneční brány, Biofarmy Sasov, Pro-bio obchodní společnosti a také posezením u cimbálové muziky Rebend.

O biovíně

Biovíno je připraveno z vinných hroznů vypěstovaných, zpracovaných a expedovaných podle zásad ekologického zemědělství. Při pěstování vinné révy se nepoužívají herbicidy, akaricidy ani jiné syntetické přípravky, jsou nahrazeny dravými roztoči, slunéčky či dalším dravým hmyzem, který pomáhá udržet zdravou rovnováhu ve vinici. Na případná plísňová onemocnění se používají v omezeném množství měďnaté a sirnaté přípravky. Ekologický pěstitel vína se soustředí především na maximální kvalitu a cukernatost hroznů a využívá přirozené úrodnosti půdy. Pro dosažení těchto vlastností vína je také důležitý výběr odrůdy s požadovanou odolností a ochotou tvořit cukry. Biovíno s cukernatostí více než 19°NM (měří se hustota hroznového moštu) se řadí do vín přívlastkových, které se dále stupňovitě označuje jako tzv. kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí. Samotné zpracování hroznů na biovíno se obejde bez šlechtěných kvasinek, enzymů a dalších syntetických čeřících či stabilizačních látek. Proces výroby probíhá přirozeným způsobem, který je sice zdlouhavější a pracnější, zato však bez chemických reziduí. Biovíno je stále živé, proto je náročnější na kvalitní skladování. Biovíno je náležitě certifikováno a poznáte jej podle ochranné známky BIO tzv. zelené biozebry a kódu příslušné kontrolní organizace (CZ-ABCERT, CZ-BIOKONT nebo CZ-KEZ), stejně jako další biopotraviny. Pěstitel a výrobce se řídí vinařským zákonem a prováděcí vyhláškou, Nařízením Rady (EHS) č. 2092/91 a zákonem o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb., je kontrolován inspekční a certifikační organizací pro ekologické zemědělství pověřenou Ministerstvem zemědělství České republiky.

KDE KOUPIT BIOVÍNO V ČESKÉ REPUBLICE

Biovíno lze zakoupit přímo u ekologicky hospodařících vinařů, ve vybraných vinotékách a prodejnách biopotravin. V České republice se produkcí biovína zabývají:

František Mádl z Velkých Bílovic - biovíno pod značkou Naturvin, přímý prodej nebo prostřednictvím PRO-BIO, obchodní spol. s r.o., tel.: 602 780 364, malyvinar@slunce.cz

Josef Abrle z Pavlova - ekofarma Pollau - biovíno odrůd Pálava, Muškát moravský, Cabernet Moravia, André, Ryzlink rýnský, prodej přímo z farmy nebo prostřednictvím vybraných vinoték a prodejen, tel.: 519 515 394, josef.abrle@tiscali.cz, www.bio-produkty.cz

Miloš Michlovský, Vinselekt v Rakvicích - biovíno odrůd Laurot a Malverina, prodej přímo z vinařského podniku nebo ve vybraných vinotékách a prodejnách, možnost degustace, tel.: 519 350 525, michlovsky@michlovsky.com , www.michlovsky.com

Vlastimil Peřina, Vinný sklep Eben v Lednici na Moravě - výroba biovín odrůd Malverina, Laurot, Hibernal, vinný sklep a prodej vína, tel.: 519 340 250, perinova@mpo.cz

Tito vinaři jsou členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, celostátní nevládní neziskové organizace sdružující zemědělce, zpracovatelské a obchodní organizace, spotřebitele, školy a podniky služeb zaměřující se na ekologické zemědělství a biopotraviny.

Další informace na:

www.pro-bio.cz

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců

Nemocniční 53, 787 01 Šumperk

tel/fax: +420/583 216 609, e-mail: pro-bio@pro-bio.cz

PR a propagace

Vladimíra Červená

Výsledky předchozích ročníků Biovíno Pavlov pod Pálavou

Rok 2006

Vína bílá suchá (21 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Malverina 2005, pozdní sběr	Vlastimil Peřina, Lednice na Moravě, CZ
2. místo	Muškát moravský 2005, kabinet	Josef Abrle, Pavlov, CZ
3. místo	Muškát moravský 2004, pozdní sběr	Josef Abrle, Pavlov, CZ
4. místo	Malverina 2004, pozdní sběr	Miloš Michlovský, Vinselekt Rakvice, CZ
4. místo	Pálava 2002, výběr hroznů	Josef Abrle, Pavlov, CZ

Vína bílá ostatní (15 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Riesling 2003	Weingut Steffens - Harald Steffens, Reil, DE
2. místo	Alibernet 2005, pozdní sběr	Miloš Michlovský, Vinselekt Rakvice, CZ
2. místo	Riesling 2003, výběr bobulí	Kirchengut Wolf, Traben-Trarbach, DE
4. místo	Pálava 2003, výběr hroznů	Josef Abrle, Pavlov, CZ
4. místo	Rieslaner 2005, jakostní	Weingut Rothe, Nordheim, DE

Vína červená (22 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Passito rosso 2004, výběr bobulí	La Cantina Pizzolato Sas, I
2. místo	Burgunské modré 2004, pozdní sběr	Louis Liesch, Malans, CH
3. místo	Roboso 2002, výběr hroznů	La Cantina Pizzolato Sas, I
4. místo	Laurot 2005, pozdní sběr	Vlastimil Peřina, Lednice na Moravě, CZ
5. místo	Burgunské modré 2002	Louis Liesch, Malans, CH
5. místo	Laurot 2003, jakostní	Miloš Michlovský, Vinselekt Rakvice, CZ

Češi preferují sladké!

Absolutním vítězem s největším počtem hlasů se stalo Passito rosso 2004, výběr bobulí od La Cantina Pizzolato Sas z Itálie. Je zajímavé, že žádné víno nezůstalo bez zájmu a má svého potenciálního zákazníka. Z výsledků bylo jednoznačně patrné, že český spotřebitel dává přednost vínům sladkým, ve všech třech kategoriích vyhrála biovína s největším podílem cukru.

ROK 2005

Vína bílá suchá (19 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Pálava 2002, výběr hroznů	Josef Abrle, Pavlov, CZ
2. místo	směs bílá 2004, pozdní sběr	Josef Abrle, Pavlov, CZ
3. místo	Müller Thurgau 2003, pozdní sběr	Familia Drescher, Sommerach, DE

Vína bílá ostatní (16 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Pálava 2003, výběr hroznů	Josef Abrle, Pavlov, CZ
2. místo	Hibernal 2003, výběr bobulí	František Mádl, Velké Bílovice, CZ
3. místo	Reiler Gold Riesling 2003	Weingut Steffens-Kess, Reil/Mosel, DE

Vína červená (16 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Novas 2003, výběr hroznů	Viňedos Organicos Emiliana, Chile / TRUMF International s.r.o., CZ
2. místo	Coyam 2002, výběr hroznů	Viňedos Organicos Emiliana, Chile / TRUMF International s.r.o., CZ
3. místo	Passito rosso 2003, výběr bobulí	La Cantina Pizzolato Sas, I

Absolutním vítězem s největším počtem hlasů se stala Pálava 2002, výběr hroznů z ekologického hospodářství rodiny Abrlovy z Pavlova

ROK 2004

Vína bílá suchá (11 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Pálava 1997, výběr hroznů	Josef Abrle, Pavlov, CZ
2. místo	Muškát moravský 2002, pozdní sběr	Josef Abrle, Pavlov, CZ
3. místo	Malverina 2003, výběr hroznů	Vlastimil Peřina, Vinný sklep EBEN, Lednice na Moravě, CZ

Vína bílá ostatní (16 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Riesling 2003, ledové	Weingut Steffens - Kess Harald Steffens, DE
2. místo	Chardonnay 1996, ledové	Sekt-und Weingut Stauch, DE
3. místo	Chardonay výběr hroznů	Sekt und Weingut Stauch, DE

Vína červená (7 vzorků)		Vystavovatel
1. místo	Laurot 2003, kabinet	Vlastimil Peřina, Vinný sklep EBEN, CZ
2. místo	Cabernet Moravia 2002, pozdní sběr	Josef Abrle, Pavlov, CZ
3. místo	Naturvin 2003	František Mádl, Velké Bílovice, CZ

Absolutním vítězem s největším počtem hlasů se stala Pálava 1997, výběr hroznů z ekologického hospodářství rodiny Abrlovy z Pavlova