Nežádoucí organoleptické vlastnosti sóji lze eliminovat
11.12.2000 | ÚZPI
Nežádoucí bobovitou chuť sójového mléka nebo sójové bílkoviny lze odstranit pomocí směsi přírodních látek. Tato směs působí neutrálně a nedodávají vlastní chuť. Uvedený přípravek vyvinula firma Prime Favorites USA). Směs se přidává jen v malém množství do spotřebitelského balení nápoje na bázi sóji a lze ji rovněž kombinovat s různými příchutěmi, např. citrusovou, vanilkovou, bylinkovou aj. Výrobek je chráněn patentem.
Food Technology, 54, 2000, č.7 (kvas)
Tweet
Další články v kategorii Zemědělství
- Ministr Výborný na poslední Radě ministrů v roce 2025: Podpora inovací je pro budoucnost zemědělství zásadní (12.12.2025)
- Týden v zemědělství podle Petra Havla – č. 50 (12.12.2025)
- MŽP poskytne 300 milionů korun na instalace fotovoltaik na zemědělské půdě (12.12.2025)
- Regenerativní zemědělství se po letech pokusů i praxe jeví jako možné a vhodné (11.12.2025)
- Ministerstvo zemědělství vyhlásilo výsledky veřejné soutěže programu na podporu aplikovaného výzkumu ZEMĚ II (11.12.2025)
- Zemědělci by mohli nově řešit i větrnou erozi, MŽP připravilo novelu vyhlášky (10.12.2025)
- Podcast | Šebek: Nelžeme si do kapsy, že nová vláda bude podporovat malé a lokální farmy (10.12.2025)
- Agrostroj Pelhřimov se loni dostal do ztráty, chystá závod v USA (10.12.2025)
- Dohoda o NGT umožní rychlejší vývoj plodin odolných vůči klimatu (10.12.2025)
- Chlebovické brambory – Farma Libora Janečky – vítěz soutěže Farma roku 2025 (10.12.2025)
