O výrobky je ohromný zájem, receptury jsou však tajemství
19.11.1999 | Mladá fronta Dnes
MF Dnes 19.11.1999
O výrobky je ohromný zájem, receptury jsou však tajemství
Horní Světlá - Tři druhy sýrů nazvané Roklan, Lužan a Pepřovník vyrábí z kozího mléka Eliška a Jaroslav Horynovi, chovatelé kozího stáda z Horní Světlé na Českolipsku. "Dva jsou dietní, jeden naopak vůbec ne, měl by se jíst k pivu či vínu," řekla Horynová. Měkký sýr Lužan je superdietní, má v sobě minimum soli a je vhodný i pro malé děti. Roklan je hnětený sýr, jenž má předpoklady ke zrání. "Tady nic uzrát nemůže, proto dáváme s každým sýrem návod, jak ho nechat v domácím prostředí dozrát." Další receptury nesdělují. "Je to naše výrobní tajemství," dodal Horyna. Tak jako v areálu celé farmy, vládne v místnosti na výrobu sýrů absolutní čistota. V noci září speciální lampy jako na operačním sále, aby zničily bakterie. "Vše jsme zařídili podle norem Evropské unie." Jeden litr kozího mléka prodávají za 30 korun, stejně jako sto gramů každého ze sýrů. Syrovátku svým zákazníkům věnují. "Má velký úspěch, léčí se s ní ekzémy, astma i alergie," tvrdí Horynová. Podle ní syrovátka vnitřní podstatu zdravotních potíží neodstraní, ale vnější projevy ano - ekzémy zmizí. "Syrovátka je přírodní alternativa k hormonálním mastičkám". Z velikého zájmu lidí jsou často úplně zoufalí. "Jsme absolutně vyprodaní až do dubna příštího roku," vysvětlila Horynová. Zájemci o koupi kůzlat uspějí až po roce 2002. "Kdybychom toho měli dvacetkrát tolik, všechno okamžitě prodáme, zákazníci sem jezdí z celé země, my nikam nic nedodáváme," dodala.
(pop)
Další články v kategorii Zemědělství
- Ceny v průmyslu po třech měsících stouply, v zemědělství dál klesaly (21.05.2024)
- Co chybí ministerským návrhům pro další kolo PRV? Důslednější snaha o naplnění vládního programu (20.05.2024)
- Nová studie našla ve více než polovině vzorků spermatu vysoké množství herbicidu glyfosátu (20.05.2024)
- Zemědělství provází člověka tisíce let, je to základní činnost, říká Petr Foukal (20.05.2024)
- Protest zemědělců příští týden nebude, organizátoři ho posunuli na 4. června (20.05.2024)
- Dvacet let FADN v ČR – sítě, která přesnými resortními daty pomáhá rozvoji našeho zemědělství (20.05.2024)
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)