Podpoří vláda zájmy kanadských zpracovatelů ryb?
29.08.2000 | ÚZPI
Během uplynulého desetiletí prošlo zpracování ryb v Kanadě restrukturalizací, neefektivní provozy byly uzavřeny, zeštíhlují se výrobní kapacity a rybářství se rozdělilo do odvětví shell fish (korýši a měkkýši), aquacultura a zpracování ostatních druhů ryb pro tržní produkci. Přijaté tvrdé restrinkční kvóty postupně obnovují zásoby tresek a lososů, přičemž producenti se přednostně orientují na výrobky vyšším stupněm zpracování. Ačkoliv vysoké ceny potravin v Kanadě a nízké světové ceny v současnosti stlačují zisk, výhled prosperity na příštích deset let je slibný.
Kanadské rybářství v číslech
Průmysl zpracování ryb zaujímá 7 % ze sektoru výroby potravin a nápojům, čímž rybářství předstihuje např. drůbežářství či výrobu konzervovaného ovoce a zeleniny. Objem prodeje i služeb rychle narůstá, o čemž svědčí i tempo růstu spotřeby ryb na hlavu, která rostla v 90. letech v USA a Kanadě (3,5 % ročně). Nedostatečná pružnost tuzemských producentů způsobila, že polovina růstu spotřeby připadá na dovezené výrobky. Zatímco hodnota výlovu tresek a lososů klesla o 83 %, resp. 60 %, celková hodnota komerčního výlovu ryb vzrostla v 90. letech o 30 %, na 2 miliardy USD. Výnosy v produkci korýšů, měkkýšů a z chovu ryb postupně vyrovnaly ztráty vzniklé kvotací. Hodnota výlovu korýšů se ve sledovaném období zdvojnásobila na více než 1,1 miliardy dolarů. Objem zpracování garnátů, krabů a škeblí se zvýšil o více než 100 % a výlov mušlí vzrostl o 50 %. Chovné druhy ryb (původně jen lososů) "expandovaly" o 150 %, přičemž hodnota roční produkce v segmentu činí 400 miliónů USD.
Food in Canada, 1999, 11-12, s. 30-31 (mih)
Další články v kategorii Zemědělství
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- Chovatelé a přední odborníci jednali o plodnosti býků (17.05.2024)
- „Stříkáme víc, než smíme“. Zákazy pesticidů mají na polích opačný efekt (16.05.2024)
- Farmář na jihovýchodě Turecka pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec (15.05.2024)
- Mýty a fakta o Evropské unii. Jak to bylo s křivými banány a okurkou (15.05.2024)
- Blíží se uzávěrky přihlášek do soutěže Farma roku 2024 a programu Pestrá krajina 2024 (15.05.2024)