Potraviny zdraží, výjimkou bude vepřové a vejce

Potraviny za rok citelně zdražily, například cena brambor a cibule se zvedla o třetinu. A očekává se, že o něco mírněji by měly růst nejméně do další sklizně. Vepřové maso a vejce ale mohou kvůli dioxinové aféře naopak zlevnit.

Před rokem bylo kilo brambor v průměru za 9,15 Kč, teď je to 15,58. Podobně, z deseti na patnáct korun, zdražila cibule. Průměrná cena másla vzrostla z 28 korun na 33,60. Pivo za rok zdražilo o deset procent, rohlíky o třináct, rajčata dokonce o šedesát. Růst cen potravin má pokračovat až do poloviny roku. Výjimku by měly tvořit vepřové maso a vejce, které mohou zlevnit kvůli německé dioxinové aféře.

"Do první poloviny roku mohou ceny potravin růst až o sedm procent, druhá polovina už bude záviset na letošní sklizni hlavně obilovin, ovoce a zeleniny," předpovídá analytik David Marek ze společnosti Patria Finance. Může za to horší sklizeň v Evropě, mohutné požáry v Rusku i sucho v Brazílii. Drahá je také ropa, a tedy doprava. Zdražuje se také kvůli politicky motivovanému pumpování peněz do ekonomiky. A ceny táhnou vzhůru také stále nenasytnější Čína a Indie.

Zlevnit by v příštích měsících mohlo vepřové, nejkonzumovanější druh masa v Česku. Snížená poptávka po vepřovém v Německu nejspíš způsobí, že se tamní výrobci začnou více tlačit k nám. Vyšší nabídka by pak měla ceny tlačit dolů.

Půjde však o krátkodobý jev, u kterého hrozí, že se na pultech obchodů ani neprojeví. Je totiž možné, že chvilkové nižší ceny si užijí jen zpracovatelé a obchodní řetězce, kteří si při stejných prodejních cenách zvýší marže.

Aby zákazník měl větší jistotu, že nekupuje potenciálně nakaženou potravinu třeba právě z Německa, od dubna by se mohl orientovat podle loga "Česká potravina". Potravinářská komora tím chce garantovat místo původu. Podporu má i u premiéra Petra Nečase.