Přes nižší výlovy bude na Vánoce kaprů dost

Letos české produkční rybářství potká zřejmě nejhorší výsledek za poslední čtyři roky. Domácí předvánoční trh, který spotřebovává 40 až 60 procent ryb prodaných v Česku během roku, by to však podle představitelů rozhodujících firem neměl pocítit.

Očekávaná produkce bude okolo 18 250 tun, tedy o pět procent méně než vloni, kdy se v zemi vylovilo 19 210 tun ryb. Největší producenti však shodně tvrdí, že raději omezí export, než aby byl český trh ohrožen. "Konec roku představuje klíčové období. Nelze lidi celý rok přesvědčovat, jak je zdravé jíst kapry a pak jim je v době největší poptávky nenabídnout," uvedl v rámci Dne českého produkčního rybářství v Hluboké nad Vltavou ředitel Rybářství Třeboň Jan Hůda. Právě třeboňský podnik je v České republice největší a spolu s dalšími dvěma vlastnicky propojenými firmami Rybnikářství Hluboká a Rybářství Tábor má v odvětví největší vliv.

Rybáři nepředpokládají ani výrazný cenový pohyb. Podle ředitele profesního Rybářského sdružení ČR Václava Šilhavého budou ceny podobné těm loňským. Tehdy se v zemi kilogram výběrového kapra nad 2,5 kg prodával v průměru za 68 až 69 korun, zatímco kapr v první jakostní třídě (pod 2,5 kg) za 62 až 63 koruny. "Je to ale individuální, protože firmy si o své obchodní politice rozhodují samy," upozorňuje Šilhavý. Konečné slovo tak bude mít maloobchod. Ministerstvo zemědělství například počátkem října předpokládalo tříprocentní růst, největší prodejce společnost Fish Market asi pětiprocentní.

Experti se přitom shodují, že ani mírný propad produkce stabilitu oboru, který se v posledních dvou letech musel vypořádat s povodněmi a mimořádným suchem, neohrozí. "Obor je přes jisté výkyvy stále relativně stabilní. Navíc letos do něho právě kvůli různým živelním pohromám plyne výrazně víc dotací než dříve," připomíná Jaroslav Poupě z Ministerstva zemědělství.

V únoru vláda schválila program obnovy, odbahnění a rekonstrukce rybníků, do něhož má během let 2003 až 2006 přijít státní podpora 3,3 miliardy Kč. Letos z něho na likvidaci povodňových škod firmy dostanou 480 miliónů korun. Dalších 72 miliónů si pak rozdělí v rámci podpory mimoprodukčních funkcí rybníků.

České rybářství produkuje zhruba dvakrát víc ryb, než kolik může tuzemský trh spotřebovat. Na hlavu zde připadá ročně kilo sladkovodních a čtyři kila mořských ryb, třikrát méně než v zemích Evropské unie. Jak ale říká šéf Klatovského rybářství Jaroslav Průcha produkci už nelze výrazně zvyšovat. "Bylo by to možné, ale za cenu většího přikrmování. A krmivo je neúměrně drahé," uvedl.