Prognóza bilance a užití jablek v sezóně 2000/2001

PROGNÓZA BILANCE A UŽITÍ JABLEK

V SEZÓNĚ 2000/2001

Letošní úroda jablek bude jednou z největších za posledních více jak deset let. Od počátku jara se zdálo být jasné, že sklizeň jablek bude vyšší než v loňském roce, přesto tak vysokou konečnou sklizeň jablek málokdo očekával.

Odhady sklizní, které (a to je nutno si přiznat) mnohé podniky podcenily, se příliš nepovedly. První odhady ovlivnila skepse nad suchým průběhem jarního počasí, který nakonec jádroviny nijak neovlivnil. Poslední odhady byly zřejmě v mnohých oblastech ovlivněny značným krupobitím z konce srpna. Celkovou sklizeň z intenzivních sadů, která se zřejmě dostane k hranici 200 tisíc tun, nikdo nepředpokládal. Letošní rok je důkazem toho, že získávání a zpracování dat je v budoucnu třeba věnovat podstatně větší pozornost. Pokud by letošní odhady lépe odpovídaly skutečnosti, jistě by se dalo v předstihu řešit mnoho problémů (obaly, organizace sklizně atd.) včas před sklizní.

Největším problémem však v letošní sezóně zůstane odbyt jablek. Jestliže v intenzivních sadech mluvíme o vysoké sklizni jablek, pak v neintenzivních sadech, zahradách a alejích je nutné mluvit o nadúrodě. Právě v nadúrodě v neintenzivních sadech je potřeba hledat příčiny špatného odbytu jablek. Již na začátku sezóny se zdá být jasné, že letošním „nepřítelem“ při odbytu jablek z intenzivních sadů nebudou výrazné dovozy, pokud Evropská unie opět nezavede nějaké exportní refundace, ale samozásobení, které nyní lze předpokládat ve výši 65 tisíc tun, což je o 25 tisíc více než v loňském roce. Právě o toto množství bude snížen „koláč“, který je zobchodovatelný přes obchodní siť (obchodní řetězce, kamenné prodejny, tržiště apod.) Nebezpečí samozásobení je i v tom, že se tato normu nesplňující jablka (nevytříděná, poškozená chorobami a škůdci, odrůdově a zralostně nevyrovnané atd.) dostávají do obchodní sítě. Bohužel ČZPI provádí málo a nedůsledně kontrolní činnost v této oblasti. V letošní sezóně lze jednoznačně předpokládat snížení farmářských cen v průměru za celou sezónu asi o 20 % proti loňskému roku. Farmářské ceny v letošním říjnu jsou podle ČSÚ nejnižší od roku 1994. Je potěšitelné, že ve většině případech jsou také nižší spotřebitelské ceny. Prognóza bilance i díky těmto nižším cenám počítá se zvýšením spotřeby jablek o necelých 10 %. Celkově však lze předpokládat, že se v obchodní síti prodá o 8 % méně jablek než v minulé sezóně. Na zvýšené spotřebě jablek se bude podílet především vysoké samozásobení a také prodej v obchodní síti, který je nižší jen o 8 %, jak již bylo zmíněno. Předpoklad nízkých cen, vysokého samozásobení a dostatečné nabídky tuzemských kvalitních jablek dává předpoklad, že se v této sezóně doveze méně jablek. V minulých dvou sezónách se dovoz jablek výrazně projevil až v momentě, kdy již nebyla k dispozici větší nabídka tuzemských jablek. K dobré realizaci pro dlouhodobě skladovaná jablka bude důležitá kromě ceny jednak dobrá kvalita těchto jablek po vyskladnění, ale také pestřejší odrůdový sortiment, který byl v minulých letech soustředěn z velké části na odrůdu Idared. Jen připomínám, že v letošním květnu a červnu bylo do České republiky dovezeno téměř 20 tisíc tun jablek za více jak 200 miliónů korun. V tomto období odbyt jablek již nebude ovlivňovat samozásobení. Přesto je nutné s dovozy počítat. V letošní sezóně (červenec - říjen) bylo již dovezeno více jak 8 tisíc tun jablek a to zejména v červenci (6.200 tun). Momentální dovozy jsou na jedné z nejnižších úrovní za posledních deset let. Rovněž možnosti vývozu bude ve větší míře možné spojovat se slovenským trhem a to až po vyprodání jejich produkce, tedy zřejmě až v začátku příštího roku. Kromě toho je nutné hledat další možnosti vývozu, zejména do států východní Evropy.

Rekordní bude v letošní roce i nabídka a zpracování moštových jablek, pro mnohé postižené krupobitím a pro další, kterým se nepodařilo prodat zejména podzimní odrůdy, to bude jediná možnost realizace. Ceny jsou však velmi nízké.

I přes výrazně vyšší sklizeň proti roku 1999 lze v letošní sezóně počítat s poklesem tržeb za prodej jablek, který lze odhadovat asi o 200 mil. Kč. Toto negativum se projeví zejména v následujícím roce při investičních akcích.

Dělat v tuto chvíli prognózy bilance a užití jablek pro tuto sezónu není nijak jednoduché. Přesto díky současné situaci, předpokladům a zkušenostem minulých let byla zpracována následující bilance, která ukazuje určité možnosti odbytu za určitých okolností. Teprve průběh sezóny ukáže, jak se předpoklady vyplní. Jedno je však jisté: Odbyt jablek v letošní sezóně nebude jednoduchou záležitostí.

Ing.Martin Ludvík - Ovocnářská unie ČR