Ryb bude asi méně, ceny porostou

Důvodem nižší produkce bude především chladnější počasí a horší klimatické podmínky.

Jarní počasí tomu nenapovídá, ale rybářským společnostem začala s říjnem hlavní sezóna. Co výlovy přinesou? Obecně se očekává, že ryb bude méně, což se projeví i na jejich vyšší ceně. Shodují se na tom všichni oslovení šéfové firem, zaměřených na produkční chov ryb.

Důvodem nižší produkce bude podle Václava Pojara, ředitele Rybářství Chlumec nad Cidlinou, především chladnější počasí a horší klimatické podmínky. "Vegetační období bylo kratší, neprospěly nám ani velké průtoky na rybnících," říká. Vloni firma vylovila přes 900 tun ryb, letos očekává o nějaké procento méně.

Podobnou prognózu připouští i Leo Mackovík, ředitel Rybářství Přerov, které loni vylovilo na 500 tun ryb, stejně jako Jan Hůda, šéf Rybářství Třeboň. Ten vedle počasí za jeden z důvodů nižších prodejů na konci roku označuje i průběžné odlovy umožňující celoroční obchod s rybami. Na ten firmy přecházejí, aby nebyly závislé pouze na Vánocích, kdy se sice tradičně prodá ryb nejvíc, ale rizikem v tomto krátkém čase může být jak nižší poptávka, tak cena.

Podle Vladimíra Kaisera, ředitele Rybnikářství Hluboká, množství ryb na trhu ovlivní i obrovské prodeje z konce loňského roku, kdy se prodaly i ryby, které se měly lovit až letos na jaře. Nezanedbatelnou roli hraje i rostoucí export. Český kapr, který představuje 87 procent domácí produkce ryb, totiž už opět dobývá Evropu. Za šest měsíců roku se export ryb a výrobků z nich meziročně zvýšil o šest set tun a je pravděpodobné, že loňských 9,2 tisíce tun do ciziny prodaných ryb bude překonáno.

Export se tak stává významným ekonomickým prvkem odvětví, protože se na celkovém prodeji tržních ryb ročně podílí více než 45 procenty. Očekávané nižší výnosy zřejmě poženou cenu vzhůru. Přesná čísla zatím nikdo z představitelů rybářských firem nechce sdělit, protože výlovy teprve začínají, ale vesměs jsou zajedno, že tak levně jako vloni, kdy se trh potýkal s určitou nadprodukcí, se už letos prodávat nedá.

"Vloni byly ceny tak nízké, že obor při rostoucích nákladech sotva přežíval. Kdyby se to mělo opakovat, tak začneme všichni skomírat," netají se obavami Pojar. průměrná prodejní cena kaprů tehdy meziročně klesla asi na 36 Kč za kilo a dostala se tak na úroveň cen produkčních. Rybářství Třeboň, největší český a evropský producent sladkovodních ryb, vloni například u kaprů zaznamenalo meziroční pokles realizačních cen o téměř deset korun na kilogramu. "Kdybychom teoreticky letos zdražili o 19 procent, tak se dostaneme s cenou na úroveň roku 1999, protože právě o tolik procent vloni ceny spadly," ilustruje stav Hůda.