Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v březnu 2002 a v první polovině dubna 2002 (měsíční zpravodajství)

V průběhu března 2002 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo celkem 34 019 t jatečných zvířat v ž. hm. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 4 167 t více. Skotu bylo poraženo 8 741 t a prasat 25 209 t v živé hmotnosti. Celkové porážky pro cizí ve mzdě se zvýšily během března o 25 t na 632 t ž. hm.

V březnu vyvezly sledované podniky 654 t masa, tj. o 258 t více jak v únoru. Za stejnou dobu tyto podniky dovezly 858 t masa, z toho bylo 180 t hovězího a 473 t vepřového masa. Proti únoru se dovezlo o 25,3 % masa více.

Drůbežího masa se od začátku roku nejvíce spotřebovalo v březnu, od února vzrostla spotřeba o 36,4 % na 2 675 t.

Výroba masa a masných výrobků

V březnu 2002 vyrobily sledované podniky MP celkem 22 620 t masa, z tohoto objemu bylo 4 584 t hovězího a 17 999 t vepřového masa. Výroba masa se zvýšila ve srovnání s předchozím měsícem o 15,2 %. Zásoby masa poklesy o 5,1 %, z toho hovězího masa bylo uloženo na zásobách o 21 % méně a vepřového masa o 3,5 % méně. Celková výroba výrobků se během března zvýšila o 17,6 % na 29 509 t, výsekového masa bylo vyrobeno 13 119 t, masných výrobků 15 484 t a konzerv 906 t. Tržní odbyt hovězího výsekového masa vzrostl v březnu o 9,4 % na 2 745 t a vepřového masa vzrostl dokonce o 20 % na 10 077 t.

Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat

Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem 31,52 Kč/kg ž. hm. se zvýšila ve srovnání s předchozím měsícem o 0,95 Kč/kg ž. hm., tj. o 3,1 %. Nejvíce vzrostla cena jatečných krav tř. EUR o 6,9 % na 22,48 Kč/kg ž. hm. a cena jatečných jalovic tř. SEUR se zvýšila o 1 % na 29,30 Kč/kg ž. hm. Cena jatečných býků tř. SEUR poklesla o 0,9 % na 40,95 Kč/kg ž. hm.

Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem dosáhla v březnu 32,38 Kč/kg ž. hm., to je pokles od února 2002 o 1,82 Kč/kg ž. hm.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků

Průměrná obchodní cena hovězího masa 96,18 Kč/kg nepřesáhla cenu dosaženou v únoru, je nižší o 0,13 Kč/kg. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je cena letos vyšší o 2,34 Kč/kg. Průměrná obchodní cena vepřového výsekového masa 62,06 Kč/kg klesla od předchozího měsíce o 2,18 K/kg.

Vývoj nákupních cen jatečného skotu a prasat k 13. 4. 2002

V první polovině dubna ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu zůstávají na úrovni konce března kromě jatečných krav. CZV jatečných býků tř. SEUR se pohybovala od 67,16 do 76,54 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 72,08 Kč/kg v mase (tj. 40,49 Kč/kg ž.hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR byla v rozmezí od 41,59 do 59,40 Kč/kg v mase a ustálila se na 53,49 Kč/kg v mase (tj. 28,91 Kč/kg ž.hm.). CZV jatečných krav tř. EUR byla v rozpětí od 25,79 do 51,96 Kč/kg v mase a činila v průměru 43,95 Kč/kg v mase (tj. 23,13 Kč/kg ž.hm.). Do konce dubna se očekává stagnace CZV jatečného skotu.

U průměrné CZV jatečných prasat celkem dochází k oživení, cena k 13. 4. 2002 se zvýšila o 0,47 Kč/kg v mase a dosáhla 40,67 Kč/kg v mase (tj. 33,07 Kč/kg ž.hm.). Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU se pohybovala v intervalu od 37,90 do 43,27 Kč/kg v mase a dosáhla 41,52 Kč/kg v mase (tj. 33,76 Kč/kg ž. hm.). Do konce dubna očekáváme mírné kolísání cen jatečných prasat.

Zahraniční obchod

Hovězí maso

Od začátku letošního roku do 14. 4. 2002 bylo do ČR dovezeno 1 169,3 t hovězího masa. Ve sledovaném období, tj. od 3. 4. do 14. 4. 2002 se dovezlo 15,2 t hovězího masa, což je o 204,9 t méně než v předchozím sledovaném období. Snížení dovozu i vývozu hovězího masa je důsledkem zákazu dovozu živého skotu a hovězího masa ze Slovenska (BSE) a následným protiopatřením ze Slovenska.

Ve stejném období bylo vyvezeno 5 949 t hovězího masa, z toho v období od 3. 4. do 14. 4. 2002 bylo exportováno 21,2 t zmrazeného hovězího masa. Ve srovnání s minulým sledovaným obdobím vývoz poklesl o 2 153,1 t.

Vepřové maso

V období od 1. 1. do 14. 4. 2002 bylo do ČR dovezeno 6 847,9 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 3. 4. do 14. 4. 2002 se dovezlo 156,2 t vepřového masa za jednotkovou cenu 57,52 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa a Španělska.

V období od začátku letošního roku do 14. 4. 2002 bylo vyvezeno 5 264,6 t vepřového masa, z toho v období od 3. 4. do 14. 4. 2002 bylo exportováno 399 t vepřového masa za jednotkovou cenu 50,74 Kč/kg. Export směřoval hlavně na Slovensko, do Rumunska, Makedonie, Maďarska, Bulharska a Rakouska.

V Praze dne 23. 4. 2002 Ing. Monika Trnková

Ing. Jana Bernášková