SKOT - 5.6.1998

Cenová situace v CR

V souladu s prognózami se v posledních týdnech zvyšovaly ceny zemedelských výrobcu, farmárské, nákupní (dále jen CZV) do 21. týdne trvale od nejnižších ve tretím týdnu 1998 (u krav ve ctvrtém), kdy byly u jatecných býku, krav i jalovic 36,79 - 24,77 - 28,81 Kc za kg živé hmotnosti ve tríde A1. Porovnání letošních nejnižších cen s zatím v tabulce uvádenými nejvyššími, znamená nárust u kategorie jatecných býku dokonce o 9,51 %.

U krav bylo rovnež prognózováno, že vlivem konecne nastupující urcité kvalitativní diferenciace (starší zvírata, maso vhodné do výroby, méne jako výsekové) nebude nárust podobný - dukazem je, že i pri soucasném nedostatku hovezí suroviny se letošní zatím nejvyšší cena ve 20. týdnu proti nejnižší ve 4. týdnu zvýšila jen o 6,43 %.

Pohyby cen v posledních ctyrech týdnech jsou v následující tabulce (cenové podklady CSÚ):

Kategorie/Týdny 19 20 21 22

Býci Kc 39,96 40,05 40,29 39,77

% 100 100,2 100,8 99,5

Jalovice Kc 30,13 30,60 31,37 31,02

% 100 101,6 104,1 102,9

Krávy Kc 26,93 28,66 27,45 27,40

% 100 106,4 101,9 101,7

Ceny prumyslových výrobcu, tedy jatek a masokombinátu (CPV) u výsekového

hovezího masa (zde neuvádené) zatím nekopírují nárust CZV n.j. z obavy o vytlacení s trhu, což je výhodné jak pro producenty (zemedelské podniky), tak pro spotrebitele. Díky obdobným tendencím obchodníku, kde se pridává i obava z dalšího možného snížení odbytu hovezího masa, jsou spotrebitelské ceny (SC) stále solidní, jak dokladuje tabulka:

Partie/Týdny 19 20 21 22

Hov.pred.s k. Kc 68,19 68,20 68,36 68,66

% 100 100 100,2 100,7

Hov.pred.b.k. Kc 118,75 119,00 119,39 119,98

% 100 100,2 100,5 101,0

Hov.zad.b.k. Kc 135,81 136,09 136,13 137,08

% 100 100,2 100,2 100,9

Prognózy CR

Dle odhadu NTIS VÚZE se mela prumerná CZV v kvetnu zvýšit u jatecných býku na 40,50 - 41,00 Kc/kg ž.hm., v cervnu byl odhad na 41 - 42 Kc. Ceny jatecných krav by se mely pohybovat mezi 27 a 28 Kc za kg živé hmotnosti. Protože ale na této úrovni (pro nekteré zpracovatele ješte o neco výše) je hranice, kdy se bude rozhodovat, zda hovezí nedovážet (jak již nekteré jatky a masokombináty - Martinov i jiní - doufejme, že jen zkusmo, v techto dnech uskutecnily), zdá se, že se blížíme k dalšímu kritickému bodu v chovu skotu vedle problematiky produkce mléka.

Skot a hovezí maso z pohledu sveta a EU

Z amerických prognóz do r. 2020 (výzk. institut IFPRI) o spotrebe potravin vyplývá, že rocne se bude poptávka po mase v prumeru zvyšovat o 1,8 %, z toho u hovezího masa o 1,5 %. I pres vysokou míru nárustu domácí produkce v rozvojových zemích (rocne o 2,7 %) ocekává se dvacetinásobné zvýšení dovozu masa do nich, pricemž podíl hovezího masa má v roce 2020 dosáhnout 46 %.

V EU pokracuje snižování stavu skotu - XII-1997 proti XII-96 méne o 1,7 mil.ks (z 84,51 mil.ks na 83,09 mil.ks) a s odhadem pro rok 1998, že se sníží produkce jatecného skotu o cca 1,6 mil. kusu, t.j. o 3,6 % na 28,48 mil.ks (Agra-Europe 1998,c.14).

Ve spotrebe hovezího masa - i pres nižší produkci - se zastavil pokles v roce 1997 a došlo k zvýšení v rámci EU v prumeru o 0,5 kg na obyvatele (rok na 19,0 kg),i když jsou nadále výrazné rozdíly mezi státy - nejméne V.Británie 15,0 kg a SRN 15,2 kg, nejvíce Itálie a Francie (24,2 a 26,8 kg).

Výhledové ceny pro hovezí maso (návrh na další roky) jsou u intervencních cen do roku 2000/01 stejné (3475 ECU za tunu) s tím, že pro rok 2003/04 již odpadají (výrazné memento pro nás) a zustává základní ceny pouze 1950 ECU.

Prognózy cen: i když jsou ceny zatím vyšší než v roce 1997, podle nemeckých odhadu (ZMP Berlin) se dá ocekávat opet tlak na jejich snižování vlivem vyšších produkcních prebytku, stále vysokých intervencních zásob a pri malém vývozu (protože stejne jako na pr. u obilí již s menší podporou).