SKOT, MLÉKO - 19.8.1998

Jatecný skot a hovezí maso - tuzemsko

Pokracuje prognózovaný mírný nárust nákupních cen (cen zemedelských výrobcu, dále jen CZV), jatecných býku a jalovic a dochází konecne i k odhadovanému nezvyšování techto farmárských cen v kategorii jatecné krávy - tab.1:

Týdny 1998

CZV 29 31 33 Index A-B

Býci jatecní Kc 41,13 41,18 41,49 37,87

% 100,0 100,1 100,9 109,56

Jalovice jat. Kc 31,14 31,48 31,76 -

% 100,0 101,1 102,0 -

Krávy jat. Kc 28,26 28,04 28,12 -

% 100,0 99,2 99,5 -

Tlak na nezvyšování cen - aby m.j. nevázla poptávka po hovezím mase - v uvádeném prakticky mesícním období zrejme nevydrželi jako první zpracovatelé (masokombináty a jatky, které využívají své kapacity pouze na odhadovaných 50 - 60 %), nebot i když zaplatili zemedelcum pouze o 0,9 % více za jatecné býky a u další pocetné kategorie - jatecných krav - dokonce méne než pred mesícem, zvýšili své ceny (ceny prum.výrobcu, CPV) v základních a statistikou sledovaných jatecných cástech o 1,3 až 1,7 % (tab.2):

Týdny 1998

CPV 29 31 33

Hovezí pred.s k. Kc 60,33 61,16 61,18

(hovezí bok) % 100,0 101,4 101,4

Hovezí prední b.k. Kc 100,10 100,70 101,38

% 100,0 100,6 101,3

Hovezí zadní b.k. Kc 116,67 117,77 118,70

% 100,0 100,9 101,7

Spotrebitelské ceny (SC) drží obchodníci na prijatelné hranici - tab.3 a dá se odhadovat, že jsou s jejich zvyšováním na úrovni CZV.

Týdny 1998

SC 29 31 33

Hovezí prední s k. Kc 69,61 70,18 70,33

(hovezí bok) % 100,0 100,8 101,0

Hovezí prední b.k. Kc 122,02 122,60 123,13

% 100,0 100,5 100,9

Hovezí zadní b.k. Kc 139,04 139,47 140,18

% 100,0 100,3 100,8

(Základní podklady tabulek 1 - 3 CSÚ)

Ze širších podhledu souvisejících s budoucností hovezího masa a chovu skotu vubec ale dochází k rovnež prognózované skutecnosti, že konzument bude uprednostnovat levnejší druhy masa a to i proto, že drubežárské retezce dokáží ješte snižovat ceny - za 3 mesíce u kurat o 3,57 % ! (Hos.noviny ze 17/8) - tab.4:

Mesíce 1998

Tab.4 (Ceny za 1 kg) V. VI. VII.

Hovezí maso zadní b.k. Kc 135,66 138,23 138,56

Veprová kýta Kc 132,74 132,46 134,15

Kure kuchané 1.jak. Kc 70,34 69,07 67,83

Na trhu jatecného skotu lze ješte ocekávat mírný vzestup nákupních cen u jatecných býku s jalovic (až na CZV kolem 42 Kc za kg ž.hmotnosti) a stagnaci CZV za jatecné krávy pro zbytek prázdninového období s rovnež dalším mírným zvyšováním na úroven 29 - 30 Kc ve tríde A.

Evropa, Nemecko, Slovensko

V cervnu t.r. (Agra-Europe 39,c.26) byl zaznamenán sezónní nárust cen, kdy tržní cena skotu se pohybovala kolem 138 ECU za 100 kg ž.hmotnosti od min. v Irsku 115,5 a Dánsku 117 k max.156,5 resp. 159 v Recku a Francii. Za užitkové tele ve veku 8-21 dní byla prumerná cena 236 ECU, od min. 194 v Irsku po 280 ECU ve Francii. Protože výše uvedené ceny predstavují prumer všech tríd EUROP, vhodnejší je cena za vykrmené mladé býcky R3, kdy v cervenci (dle ZMP Berlin) se cena za 1 kg masa (mrtvá hmotnost) pohybovala v EU mezi 2,60 - 2,75 ECU.

V SRN je pri porovnání VII/97 vs. VII/98 u býku ve tríde R3 nárust o +17 Pf (5,03 vs. 5,20 DM za kg jatecne opracované tela), ale u krav naopak se cena za rok v uvedených mesících snížila ze 4,08 na 4,01 DM ve tríde O3. (Podklady ZMP Berlin 31 a 32/98). Aktuální týdenní ceny mladých býcku trídy R3 v DM za kg jatecné hmotnost:

Ke dni: 12/7 19/7 26/7 2/8 9/8

DM 5,20 5,21 5,17 5,21 5,25

% 100,0 100,2 90,4 100,2 101,0

Podklady jsou predevším z nových spolkových zemí (NBL), ale mezi NBL a starými spol. zememi (ABL) jsou rozdíly + - 1 až max.3 Pf s kolísáním nekdy ve prospech NBL, jindy ABL.

Na Slovensku CZV býku ve tríde A ve 30.týdnu t.r. proti 28.týdnu sice mírne poklesly ,ale vzhledem k nedostatku jatecných zvírat a intervencním opatrením se ocekává jejich oživení, i když krátkodobe ješte muže dojít k mírnému poklesu (až o 0,27 Sk za kg v mase).

Jatecní býci ve tríde A se v prumeru nakupovali za 42,31 Sk za kg živé hmotnosti, ale v rade prípadu byla maximální cena 44 Sk, tedy o 40 haléru více než je garantováno ŠFTR SR. Nabídka býku je nízká stejne jako u krav, u této kategorie jejich nedostatek vedl k výraznému oživení nákupních cen (CZV) - za 14 dní ve tríde A1 o 0,53 Sk za kg jatecné hmotnosti na prumer 29,56 Sk prepocteno na kg živé hmotnosti. U prumeru všech jatecných krav ve trídách A i B dokonce o +0,72 Sk za kg jat. hmotnosti. Nabídka krav je o mnoho nižší než poptávka, prognóza prumerných CZV signalizuje jejich zvyšování (ATIS Bratislava 15/98).