Slovenští výrobci sýra v evropském sdružení

Koncem letošního srpna se Liptovský Mikuláš, jako první město z východní Evropy, stalo řádným členem sdružení Evropská města spojená sýrem, a to po slavnostním zápisu, který se uskutečnil v rámci celoevropského festivalu sýrařů v německém městě Lindenburg im Allgäu. Festival byl spojen s prezentací profesionálních evropských výrobců sýrů, sdružených v Evropském sýrařském cechu. Liptovský Mikuláš byl jako dvanácté město přijat do sdružení na základě bohaté tradice a současných úspěšných podnikatelských aktivit Liptovské mliekarne, a.s., Liptovský Mikuláš, v které vlastní více než 90 % akcií francouzská sýrařská společnost Bongrain Europe SAS. Akce se rovněž zúčastnilo zemědělské družstvo Smerčany, které se specializuje na výrobu přírodního i upraveného ovčího sýra z pasterovaného ovčího mléka. V příštím roce by se mělo zasedání Evropského cechu sýrařů, spojené s mezinárodní sýrařskou konferencí a celosvětovými akcemi Ovčiarská neděla a Sviatky syra, které mají v Liptově velkou tradici, konat v Liptovském Mikuláši. Hlavním cílem členství ve sdružení je snaha o posílení pozic liptovských výrobců sýrů v zahraničí, s důrazem na produkci sýrařských specialit, které se mohou uplatnit i na západoevropském trhu.