Španělsko se stane největším výrobcem vepřového masa v EU

Podle španělských tržních expertů se Španělsko stane ve střednědobém horizontu největším výrobcem prasat a také největším exportérem vepřového masa v Evropské unii. Dosud zaujímá mezi státy EU vedoucí pozici v chovu prasat Německo, ale Španělsko se mu těsně přibližuje a je nyní na druhém místě. Současné stavy prasat ve Španělsku jsou velké jako počet prasat ve dvou významných produkčních a exportních zemích Evropy (Dánsku a Nizozemsku) dohromady.

Stavy prasat ve Španělsku se během minulých 40 roků zvýšily čtyřnásobně a počet chovných prasnic rostl ještě rychleji. V současné době připadá na jednu prasnici 17,2 poražených prasat za rok, to je 2,7krát více než před deseti lety. Produkce selat v roce 2002 byla o 40 % vyšší než v roce 1995. Za stejné období se zvyšoval vývoz vepřového masa ze Španělska ročně v průměru o 8-10 %. Během příštích deseti roků lze očekávat další prudký růst španělského odvětví prasat přes ostrou konkurenci ze strany Brazílie, USA a pravděpodobně i východoevropských zemí. Počet chovných prasnic ve Španělsku by mohl dosáhnout 3,9 mil. kusů a ročně by mohlo být poraženo 56 mil. jatečných prasat. Tato čísla znamenají, že by Německo při zachování dosavadního tempa růstu odvětví s předpokládaným stavem 2,6 mil. chovných prasnic a 44 mil. vykrmených jatečných prasat za rok zůstalo pozadu za Španělskem.

Tendence rozvoje vertikální a horizontální kooperace ve španělském odvětví prasat s projevuje v tom, že nyní je pouze asi 20 % produkce jatečných prasat prodáváno individuálně nezávislými prvovýrobci. Španělští chovatelé prasat doufají, že se jim podaří dále snižovat výrobní náklady. Při průměrných výrobních nákladech 1,07–1,16 EUR na kg jatečné hmotnosti je Španělsko v relativně výhodnější konkurenční pozici než ostatní významné produkční státy EU, kde jsou výrazně vyšší srovnatelné průměrné výrobní náklady na kg jatečné hmotnosti poražených zvířat. Např. v Německu činí 1,35 EUR/kg, v Nizozemsku 1,31 EUR/kg a Dánsku 1,28 EUR/kg. Výhody Španělska vyplývají především z nižších mezd a nižších nákladů na ustájení. Vedle toho Španělsko produkuje hlavně jatečná prasata s velmi vysokým obsahem tuku, jejichž produkce je levnější než méně tučné libovější jakostní třídy ve srovnávaných zemích.