Stále více obilí se zhodnocuje průmyslovým způsobem

Stále více obilí na celém světě již nekončí na talíři nebo ve žlabu, ale zpracovává se na alkohol, slad nebo škrob. V době na konci tisíciletí se průmyslovým způsobem zhodnocovalo téměř 110 milionů tun obilí. Pro současný hospodářský rok experti, podle informací tiskové služby Pressedienst, počítají s téměř 140 miliony t. Až do konce desetiletí by se mohlo technické zpracování obilí ve velkých množstvích zvýšit o 44 % na 200 milionů tun. Potom by se na celém světě průmyslovým způsobem zpracovávala každá osmá tuna obilí. Centry průmyslového zpracovávání obilí jsou Evropská unie, Spojené státy a Čína.

Nejlépe se prodávajícím výrobkem na bázi obilí je škrob, pro který je zatím v potravinářském, farmaceutickém, chemickém a textilním průmyslu a v průmyslu papíru široké spektrum použití. V současné době se zpracovává 60 milionů tun obilí na škrob a jeho deriváty cukru. Vysoké nárůsty zaznamenala v posledních letech také výroba průmyslového alkoholu na bázi obilí. Potřeb surovin pro tento trend zpracovávání se od roku 2000 zdvojnásobila na 40 milionů tun. Jen v USA je ve zpracovatelské kampani 2004/2005 potřeba kolem 35 milionů t kukuřice, to přispívá k citelnému odlehčení mezinárodních trhů s krmivy po loňské rekordní sklizni. V Evropské unii rozšířené na 25 států se v současném hospodářském roce zpracovává 21 milionů t obilí průmyslovým způsobem. Jen pro potřebu pivovarského sladu se požaduje 8,4 milonů tun ječmene, zatímco 6,5 milionu tun kukuřice a 5,5 milionu tun pšenice se převážně zpracovává na škrob.

Evropská unie se mezitím stala po USA druhým největším producentem škrobu na světě. Poptávka po této mnohostraně použitelné surovině vykazuje ročně pozoruhodné přírůstky. Především potravinářský průmysl používá narůstající měrou ke slazení nápojů a jídel potravinářský škrob s vysokým obsahem sacharidů. Kukuřice je doposud stále ještě nejdůležitějším druhem obilí pro průmyslovou výrobu škrobu. Ale na základě nižších výrobních nákladů a lepších možností prodeje se stále více jako surovina používá pšenice. Zpracovatelské kapacity na pšenici se od roku 1999 více jak zdvojnásobily. Četné nové závody byly zřízeny především v Německu a Francii.

http://www.agranet.de/6711.php