Světová produkce cukrodárných plodin

Na produkci cukrové řepy se podílí asi 70 států světa, na produkci cukrové třtiny asi 113 států (85 % výroby cukru). Produkce cukrodárných plodin se trvale zvyšuje, rozšiřuje se produkce cukrové třtiny (Brazílie, Thajsko, Čína, Pákistán, Mexiko), snižuje se produkce řepy. Vedle Jižní Ameriky je významným producentem cukrové třtiny i Asie. Světová roční produkce cukru činí přes 150 mil. t (2009). Dlouhodobě je spotřeba cukru nižší než produkce. Přibližně 70 % cukru je spotřebováno v zemi výroby, 30 % je vyváženo. Nejvýznamnějšími exportéry jsou Brazílie (exportuje přes 60 % své produkce), Thajsko, Guatemala, Kolumbie, Kuba, JAR a EU.

V rámci společné zemědělské politiky EU došlo v reformním procesu k snížení produkce cukru i cukrovky (snížení osevních ploch o 37 %). Většina členských států se vzdala části nebo celé produkční kvóty cukru. Kvóta výroby cukru v EU se snížila na 13,3 mil. t, množství cukrovky kleslo na 84 mil. t, pěstitelské plochy se snížily na 1 353 tis. ha, počet činných cukrovarů se snížil na 108.

Řepný cukr je v porovnání s třtinovým výrobně dražší, jeho produkce je však nutná pro zajištění potravinové bezpečnosti. Fyzikálně-chemický rozdíl mezi třtinovým a řepným cukrem prakticky neexistuje. Nejvýznamnějšími producenty cukrové řepy ve světě jsou dlouhodobě Francie, Rusko, USA, Německo, Turecko, Ukrajina, Čína, Polsko. Nejdynamičtěji roste produkce cukrové řepy v Egyptě.

Rozvíjí se výroba bioetanolu z třtiny (především v Brazílii) i z řepy. Významné je i využití pro výrobu etanolu.

Uvádějí se statistické údaje z období 1961- 2009.

Listy cukrovarnické a řepařské, 127, 2011, č. 3, s. 78-82