Výrobci potravin přestávají lidi klamat

Výrobci potravin přestali konečně podvádět. Již zcela na rovinu uvádějí, co jejich výrobky obsahují. Ještě loni tomu tak nebylo.

Některé uzenářské výrobky v sobě skrývaly hovězí, aniž o tom měl spotřebitel tušení. Kontroloři nyní hlídají, aby se hovězí surovina nedostala tam, kam nepatří. "Inspektoři zpřísnili od listopadu loňského roku kontrolu. Zaměřili se na označení složení masných výrobků, zvláště na obsah hovězího masa," řekla mluvčí České zemědělské a potravinářské inspekce Daniela Kolejková. "V poslední době inspektoři neodhalili žádný případ nesprávného označení, kdy by byl zkreslen obsah hovězí svaloviny. Podobných případů tedy prokazatelně ubylo," uvedla Kolejková. Ještě loni na podzim však kontroly potvrdily podezření, že všechno není v pořádku. "Padesát procent masných výrobků bylo nesprávně označeno. Výrobce na obalu uváděl, že výrobek neobsahuje hovězí maso. Kontrola v laboratoři však odhalila přítomnost svaloviny," vysvětlila Kolejková. Poté, co se v souvislosti s rozšířením nemoci BSE zpřísnila kontrolní opatření, začali si výrobci dávat větší pozor. "Při lednové kontrole obsahovalo hovězí maso v rozporu s deklarací na obalu jen šest procent masných výrobků. Inspekce se nyní zaměří zvláště na kontrolu paštik. Je k tomu důvod. Lidé jim a ani jiným konzervám již příliš nevěří. "Naše rodina ze strachu přestala jíst jakékoliv paštiky," řekla Jitka Pekárková z Prahy. "Nedivte se. Vždyť se do nich dávala slezina a jiné vnitřnosti," dodala. Největší výrobce paštik Hamé Babice zatím větší pokles spotřeby nezaznamenal. "Do paštik zásadně hovězí vnitřnosti nejdou. Jsou tam jen vepřová játra. Hovězí maso dostáváme z masokombinátu s veterinárním atestem, a proto s plnou odpovědností říkám, že není třeba se s ohledem na BSE paštik z Babic bát," řekl včera generální ředitel Leoš Novotný. Totéž potvrdil manažer výroby společnosti Procházka z Roudnice nad Labem Vlastimil Chovaneček. "Do paštik vůbec nejde hovězí maso, jsou tam vepřová játra, vepřové maso a ingredience," uvedl. Podle docenta Petra Pipka z Ústavu konzervace potravin a technologie masa Vysoké školy chemicko-technologické se rizikové části hovězího masa, tedy celé hlavy včetně mozku a míchy a nově i slezina, konfiskují už na jatkách. Je vyloučeno, aby se používaly při výrobě paštik. "Nelze ovšem vyloučit, že se do paštik zpracovávají třeba telecí mozky, protože mladá zvířata nejsou vzhledem k inkubační době nemoci BSE riziková," uvedl Pipek.