ZELENINA 17.3.1999

ZELENINA 17.3.1999

Tabulka 1

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (16.3.1999)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5% DPH MOC v OD a stánk.

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maximum minim. maxim. 15.3.1999

Brokolice kg - - 36,80 41,50 42- 56

Celer kg 14,20 14,20 - - 18- 21

Cibule 6,30 9,50 9,40 - 13- 18b

Cibule svazky - - 16,40 19,90

Cesnek - - 41,00 41,00 54- 64

Kapusta ks - - 19,90 28,90 -

Kapusta kg - - - - 30-38

Kapusta ružic. - - - - 40-109

Kedlubny ks. - - 14,20 15,20 17-19

Kren - - 36,70 36,70 50- 55

Kveták ks. - - 23,70 30,50 27-35

Lilek - - 47,30 53,60 54- 55

Mrkev kg 13,20 14,70 16,80 26,70 16-29b

Okurky salátové - - 34,70 44,10 42- 50

Paprika zelená - - 39,90 53,60 55-60

Paprika cervená - - 45,20 51,50 55-70

Paprika zelen. - - - - 35-52

Petržel kg 15,80 16,80 - - 19-23

Pór - - 25,70 39,40 49-68

Rajcata - - 20,90 29,40 28-40b

Redkev ks. - - 13,10 17,30 13-24

Redkvicka svaz. - - -15,20 21,50 -

Repa cervená 10,00 11,60 - - 12-15

Salát hlávk. ks - - 13,50 16,30 13-19

Salát ledový ks - - 13,70 17,30 18-28

Špenát kg - - 57,80 72,50 80 - 96

Zelí bílé kg 5,30 6,20 - - 7-12

Zelí bílé rané ks - - - - -

Zelí cervené kg 6,00 6,00 - - 12-15

Zelí kys. ks 8,90 8,90 13-19

Zelí pekingské - - 39,80 44,10 35- 46

Žampióny 54,00 54,00 - - 60-73

Pramen Velkotržnice Praha Lipence

Pramen MOC : prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, Palmovka a OD Billa

b = zboží balené d = dovoz

MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného

Petržel listová : …………VOC……..57,80 - 68,30 Kc/kg…MOC 8-13 Kc/sv

Pažitka v kelímku ks……VOC………7,90 - 12,60 Kc/ks… MOC 10-15Kc/ks --

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 1.3.1999 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 1.3.99 Cenové rozdíly Ceny 17.3.1998 Ceny

16.3.1999 31.3.98

min. max. min. max. min. max. min.

Brokolice kg 19,80 20,00d + 17,00 + 21,50 22,50 45,00d 23,60d

Celer za kg 13,20 15,20 + 1,00 - 1,00 13,10 15,50 13,10

Cibule 6,30 9,50 0 0 20,00 24,20d 20,00d

Cesnek 33,50 39,90d + 5,50 + 1,10 41,0 60,90d 45,20d

Kapusta kg - - - - 24,70 25,70d 22,10d

Kapusta ks 26,20 28,40d - 6,30 + 0,50 - - -

Kapusta ruž. kg 54,60 54,60 - - - - -

Kedlubny ks 8,40 19,90d + 5,80 - 4,70 14,70 17,30d 14,20d

Kveták za ks 22,60 32,60d + 1,10 - 2,10 22,00 26,00d 22,10d

Mrkev kg 13,10 24,00d + 0,10 + 2,70 9,20 15,20d 10,00

Okurky sal. 20,50 28,30d + 14,20 + 15,70 27,80 33,60d 23,00d

Paprika zelená 32,60 50,40d + 7,30 + 3,20 49,40 57,80d 46,20d

Paprika cervená 37,80 46,20d + 7,40 + 5,30 51,50 67,20d 46,20d

Petržel 15,30 17,30 + 0,50 - 0,50 17,30 18,90 18,40

Pór 41,00 57,80d - 15,30 - 18,40 28,40 32,60d 19,40

Rajcata 22,10 31,00d - 1,20 - 1,60 38,90 48,30d 18,90d

Redkev ks 11,60 20,50 + 1,50 - 3,20 17,30 17,30d 13,70d

Redkvicky sv. - - - - 18,40 18,40d 11,00d

Salát za kus 15,20 16,00d - 1,70 + 0,30 8,40 33,60d 7,30d

Zelí bílé kg 5,30 6,80 0 - 0,60 8,20 9,50d 8,20

Zelí cervené kg 7,90 11,00 -1,90 - 5,00 8,90 9,50 8,40

Zelí pekingské 26,80 37,70d +4,70 +12,50d 34,60 37,00d 41,00d

Žampióny 54,00 54,00 0 0 54,00 72,00db 54,00

d ´= dovoz b = balené zboží

Situace na domácím trhu

Zásobování zeleninou je vyrovnané a v maloobchodní síti není zrejmý nedostatek. Zlepšuje se úprava zeleniny na stáncích i v obchodní síti prodejen zeleniny. U zelenin s vyšší cenovou úrovní se snižuje poptávka a v dusledku toho vynikají neprodejné prebytky. U techto zelenin se také v dusledku delšího skladování v obchodech zhoršuje kvalita a zvetšuje cenové rozpetí nabídky spotrebiteli.

U koštálovin se snižuje nabídka zelí a ceny kvalitního zboží se mírne zvyšují. Obdobnou situaci ocekáváme i v budoucím období. U kapusty jsou naše zásoby témer vycerpané a jsme z vetší cásti odkázáni na dovoz. Ceny se dostaly na nejvyšší úrovni. V budoucím období neocekáváme podstatnejší zmeny. Kveták je v dostatecném množství z dovozu a jeho ceny se dostaly na nejvyšší úroven. Zmeny mužeme ocekávat s príchodem teplejšího pocasí, kdy budou pestitelé nuceni urychlit sklizne. V souvislosti s tím ocekáváme i zhoršení kvality. Kedlubny jsou na trhu rovnež pouze z dovozu a jejich cena se postupne snižuje.

U korenových zelenin jsou v prebytku petržel a celer. Jejich ceny jsou stabilizované a vetší zmeny neocekáváme ani v budoucím období. Zásoby domácí mrkve jsou zatím stále malé, zvyšuje se dovoz a ceny se zvyšují. Ocekáváme, že se na trh dostane v dohledné dobe mrkev prezimovaná, která sice bude mít horší kvalitu, ale muže ovlivnit urcité snížení cen a zvetšit cenové rozpetí. Redkvicka je pouze z dovozu a její cena zustává na vyšší úrovni. Vetší cenový zlom ocekáváme až koncem brezna prípadne až v polovine dubna. Zvyšuje se zájem spotrebitelu o redkev a bylo by úcelné, kdyby pestitelé její osevní plochy a tím i nabídku zvýšili.

U cibulových zelenin je stále dostatek cibule a její ceny jsou stabilizované. Obdobná situace je i v zahranicí. V souvislosti se zvyšováním nabídky cibule s natí o velmi dobré kvalite, nepredpokládáme, že by se ceny výrazneji zvyšovaly. Docasne se snížila nabídka póru a jeho ceny se jen pomalu snižují. V dalším období ocekáváme výraznejší pokles. Na trhu je dostatek pažitky v kelímcích, avšak její kvalita je velmi nízká. Zrejme naši pestitelé používají vyšší teploty, které sice urychlí nárust listu, avšak za cenu kvality.

U salátových zelenin je stále dostatek pekingského zelí, i když vetšinou z dovozu. Jeho ceny se zvyšují. V budoucím období ocekáváme obdobný trend. Salát hlávkový i salát ledový je zatím rovnež z dovozu a jeho ceny se v souvislosti se zvyšováním teplot mírne snižují. Obdobný trend je možno ocekávat i v budoucím období. Dodávky od našich pestitelu mužeme ve vetší míre ocekávat až koncem dubna.

Plodové zeleniny jsou na našem trhu pouze z dovozu. Jejich ceny jsou znacne variabilní podle zeme dovozu. I na našem trhu se stále výrazneji uplatnují levnejší plodové zeleniny ze Severní Afriky, Kanárských ostrovu prípadne i z Cile. V souvislosti s tím mužeme ocekávat snižování cen zvlášte u rajcat a pozdeji i u salátových okurek. Nejmenší snižování cen se pravdepodobne objeví u kvalitní velkoplodé papriky.

SITUACE V ZAHRANICÍ

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a ve velkoobchode v SRN

podle Obst und Gemuse , Marketinfo - Ausgabe Ost c.9 ze 4.3.1999

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny velkoobchodu % podílu

8. týden 9. týden 9. týden výrobcu

Brokolice špan. kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice ital. kg - - 2,00- 2,40 + -

Cibule kg 0,30 - 0,32 0,30 - 0,32 0,50 - 0,60 60 - 53

Celer kg - - 0,85 - 0,95 + -

Cekank. puky kg 2,25 - 2,40 2,40 - 2,60 3,60 - 4,00 67 - 65

Cekanka salá. ks - - 0,80 - 1,10 + -

Cerný koren kg - - 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg - - 0,60 - 0,90 + -

Cesnek kg - - 4,00 - 5,50 + -

Chrest hol. kg - - 13,50 - 17,50 + -

Kapusta kg - - 1,00 - 1,30 + -

Kedlubny ks - - 0,75 - 0,85 + -

Kren kg - - - -

Kveták franc. ks - - 1,67 - 2,33 + -

Kveták italský ks - - 1,12 - 1,50 + -

Mel. cukr. Braz. kg - - 1,10 - 1,50 + -

Meloun cukr.Izr. kg - - 4,40 - 5,00 ++ -

Mrkev kg - - 0,90 - 1,40 + -

Okurky salátové ks - 0,65 - 0,93 - -

Okurky sal. hol. ks - - 0,80 - 1,80 + -

Okurky sal. šp. ks - - 0,50 - 1,00 + -

Papr. zel.hol kg - - 4,50 - 4,60 ++ -

Papr. zelená šp. kg - - 2,80 - 3,80 + -

Papr. cerv.hol. kg - - - -

Papr. šp. cerv. kg - - 3,20 - 3,80 + -

Paprika turecká kg - - 3,20 - 4,00 + -

Peking. zelí kg - - 0,70 - 1,40 + -

Petržel kg - - 2,16 - 2,67 + -

Petržel listová sv 0,30 - 0,30 0,35 - 0,35 0,35 - 0,50 100 - 70

Pór kg - - 1,20 - 3,00 + -

Pór holandský kg - - 3,00 - 3,50 + -

Rajca.holandská kg - - 6,00 - 7,33 -

Rajc. špan. kg - - 1,33 - 2,33 + -

Rajcata marocká kg - - 1,17 - 1,67 + -

Rajcata belgická kg - - 4,40 - 5,20 + -

Ružick. kapusta kg - - - -

Ruž.kapus.hol. kg - - 2,20 - 2,80+ -

Redkev ks - - 0,65 - 0,85 + -

Redkvicka sv - - 0,75 - 0,85+ -

Rericha sv 0,32 - 0,34 0,32 - 0,34 - -

Polnícek kg 8,50 - 8,50 8,50 - 8,50 11,00 -14,00 77 - 61

Salát hl. belgický ks - - 0,67 - 1,25 + -

Salát hl. italský ks - - 0,67 - 0,87 + -

Salát ledový ks - - 0,75 - 0,92 + -

Špenát kg - - 1,70 - 2,20 + -

Zelí bílé kg 0,35 - 0,35 0,35 - 0,35 0,35 - 0,55 100 - 64

Zelí cervené kg - - 0,45 - 0,65 + -

Cukiny kg - - 2,60 - 3,30 + -

Fenykl sladký kg - - 1,60 - 2,00 + -

Pažitka hrnk. ks 0,64 - 0,66 0,64 - 0,66 0,95 - 1,20 67 - 55

Kopr kg - - 4,57 - 5,71 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,50 4,05 - 4,50 4,50 - 6,50 90 - 69

Žampióny hol. kg - - 4,80 - 7,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Hamburku

Koncem brezna ocekáváme:

- stabilizaci až mírné zvyšování cen, snižování cen zelí horší kvality

- mírné snižování cen kvetáku

- snižování cen póru a zvýšení dodávek z domácí produkce

- zvyšování cen mrkve, možnost dodávek mrkve prezimované

- vysokou variabilitu cen plodových zelenin se snižováním prumeru