ZELENINA - 25.11.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (24.11.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 23.11.1998

Brokolice kg - - 37,80 52,50 55 - 80

Celer kg 12,60 14,10 - - 17 - 23

Cibule 6,20 9,00 6,80 6,80 11 - 19

Cesnek - - 33,60 37,80 58 - 59

Kapusta kg - - - - 11 - 15

Kapusta ks 8,40 9,50 - - 12 - 15

Kapusta ružicková 32,60 32,60 - - 39 - 48

Kedlubny za kus - - 9,50 13,10 10 - 19

Kren 41,00 48,30 - - 55 - 70

Kveták za kus - - - - 12 - 35

Lilek kg - - 35,70 47,80 52 - 65

Mrkev za kg 7,40 9,20 7,90 7,90 11 - 14

Mrkev svazek - - - - -

Melouny vodové - - 30,00 30,00 -

Okurky salátové - - 10,50 28,80 30 - 39

Paprika zelená - - 25,80 36,00 46 - 49

Paprika cervená - - 46,30 55,60 56 - 70

Paprika zeleninová - - - - 26 - 48

Petržel kg 13,60 13,60 - - 18 - 23

Pór - - - - 20 - 40

Rajcata 24,20 24,20 14,00 28,80 29 - 39

Repa salátová 9,00 9,00 - - 12 - 14

Redkvicka sv - - 18,90 18,90 9 - 18

Redkev ks - - 11,00 17,70 9 - 18

Salát za kus 10,00 10,00 11,00 15,20 15 - 20

Salát ledový ks - - 12,00 12,60 30 - 35

Špenát kg - - - - 85 - 85

Zelí bílé za kg 4,70 5,80 - - 6 - 10

Zelí cervené 7,90 7,90 - - 8 - 12

Zelí kysané sácek 8,90 9,00 - - 13 - 14

Zelí pekingské 11,60 13,20 - - 17 - 29

Cukety - - 30,50 36,30 -

Žampióny 54,00 54,00 - - 65 - 83

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv ....................- - Kc/sv

petržel listová kg...55,70 - 72,50 svazek 9 - 10 Kc/sv

pažitka sv ................- - Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

Poznámka: b = zboží balené d = dovoz

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 10.11.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 10.11. 98 Cen.rozd. 24.11.98 Ceny 11.11.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 25.11.1997

Brokolice kg - - - - - - 56,00d

Celer za kg 12,60 14,20 0 - 0,10 11,50 13,00 13,50

Cibule 6,20 8,90 0 + 0,10 9,00 15,00d 9,00

Cesnek 26,30 43,00 d + 7,30 - 5,20 d 45,00 56,00d 49,00d

Kapusta kg 8,40 8,40 - - - - -

Kapusta ks 9,30 10,00 - 0,90 - 0,50 6,00 6,80 7,00d

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 2,10 11,00 d + 7,40d + 2,10 9,80 9,80d 14,50d

Kveták za ks 15,80 15,80 - - 25,50 25,50d -

Mrkev kg 5,30 8,90 d + 2,10 + 0,30 6,40 9,00d 5,70

Mrkev svaz 7,40 7,40 - - - - -

Okurky sal. 26,30 30,50 d -15,80 - 1,70 d 17,00 17,00d 19,00d

Pap. zelená 23,10 36,80 d + 2,70 - 0,80 d 36,00 36,00d 35,00d

Paprika cervená 41,00 48,30 d - 2,00 + 7,30 d 41,00 41,00d 39,00d

Paprika zelen. 22,10 32,00 d - - - - -

Petržel kg 13,70 16,80 - 0,10 - 3,10 13,50 13,50 14,50

Pór 15,60 18,90 - - 9,60 21,00d 14,50

Rajcata 31,00 39,20 -17,00 -10,40 25,50 33,00d 20,00d

Redkvicky sv. 4,20 16,30 d +14,70 d + 2,60 - - 15,70d

Salát za kus 5,30 18,30 d + 4,70 - 3,10 d 4,20 14,00d -

Salát ledový ks 14,20 17,30 d - 2,20 - 4,70 d - - 18,50d

Zelí bílé kg 4,50 5,80 + 0,20 0 4,00 4,60 4,00

Zelí cervené kg 6,20 7,90 + 1,70 0 6,50 8,00 5,50

Zelí pekingské 12,60 13,70 - 1,00 - 0,50 11,60 16,00d 13,50

Žampiony 45,20 54,00 + 8,80 0 54,00 54,00 54,00

Poznámka: d = ceny z dovozu

Ceny u výrobcu zeleniny 18.11.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Prerovsko

Brokolice kg - - -

Celer kg 7,5 - 9,0 7,0 - 9,0 9,0 - 10,0

Cibule kg 6,0 - 7,5 6,0 - 7,0 5,0 - 5,0

Cesnek kg - - -

Kapusta hlávková ks 5,0 - 6,0 4,0 - 5,0 5,0 - 6,0

Kapusta hlávková kg 4,0 - 4,0 4,0 - 5,0 -

Kapusta ružicková kg 18,0 - 20,0 - 18,0 - 18,0

Kedlubny - Gigant kg 2,5 - 4,0 - -

Kveták - výber ks 10,0 - 13,0 - -

Mrkev praná kg 4,3 - 5,5 3,8 - 6,0 4,5 - 5,0

Petržel praná kg 9,0 - 11,0 8,0 - 10,0 11,0 - 12,5

Pór kg 10,0 - 12,0 10,0 - 11,0 11,0 - 12,5

Zelí bílé kg 2,5 - 3,0 2,0 - 2,5 2,5 - 3,2

Zelí cervené kg 4,0 - 5,0 3,5 - 5,0 4,5 - 6,0

Zelí pekingské kg 7,0 - 9,0 7,0 - 8,0 8,5 - 9,5

Brambory kg 3,7 - 3,8 8 3,5 - 4,0 3,2 - 3,6

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Situace na domácím trhu

V dusledku vetšího poklesu teplot se snižuje nabídka zeleniny na stáncích a snižuje se i objem prodeje. Zretelne se také ve stáncích zhoršuje kvalita nabízené zeleniny. V obchodech nabídka plne kryje poptávku a zatím nejsou nedostatky v jejich zásobování. Týká se to i zelenin choulostivejších na nižší teploty.

U koštálovin je výraznejší prebytek zelí a kapusty, kde jsou ceny již delší dobu v podstate stabilizované. Ojedinele jsou nabízeny kedlubny z dovozu za vyšší ceny. Koncí nabídka kvetáku z domácích zdroju za výprodejní ceny a ojedinele se nabízí kveták lepší kvality za nepomerne vyšší ceny - v maloobchodní síti až za 35 Kc.

U korenových zelenin je výrazný prebytek všech masove prodávaných zelenin jako jsou mrkev, petržel i celer. Ceny jsou stabilizované a v dohledné dobe neocekáváme výraznejší zmeny. Nepredpokládáme vetší oživení ani o vánocích. V malém množství jsou ješte nabízeny redkvicky a zvetšuje se nabídka redkve. Ani zde neocekáváme vetší cenové zmeny.

U cibulových zelenin je dostatek cibule a její cena je témer stabilizovaná. V budoucím období mužeme ocekávat jen mírné zvyšování. Dostatek je i póru, kde se ceny zvyšují a obdobný trend mužeme ocekávat i do budoucna. Mrazivé pocasí muže zvyšování cen uspíšit, protože jen menší množství je zaskladováno u našich pestitelu a budeme odkázáni na dovoz.

U salátových zelenin se snižuje nabídka salátu a ceny se výrazne zvýšily. V dalším období mužeme ocekávat další pokles nabídky a stabilizaci vysokých cen, prípadne ješte další zvyšování jeho ceny. Pekingské zelí zustává stále v urcitém prebytku a jeho cena se mírne zvyšuje. Vzhledem k ukoncení jeho sklizne a malým zaskladovaným zásobám mužeme ocekávat rychlejší nárust cen a vetší závislost na cenove dražším dovozu.

U plodových zelenin je zatím nejvetší prebytek dovážených dražších paprik. Ocekáváme však, že se jejich ceny podle vývoje na zahranicních trzích budou dále zvyšovat. Menší nárust cen mužeme ocekávat u salátových okurek a rajcat s ohledem na jejich levnejší dovoz z Kanárských ostrovu, Afriky a Cile.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.88 z 12.11.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

45. týden 46. týden 46. týden výrobcu

Cibule kg 0,28 - 0,34 0,34 - 0,38 0,44 - 0,52 77 - 73

Celer kg 0,51 - 0,90 0,51 - 0,90 1,00 - 1,40 51 - 64

Celer rapíkatý ks - - 1,10 - 1,30 + -

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg 0,40 - 0,55 0,40 - 0,55 0,60 - 1,05 67 - 52

Kedlubny ks 0,25 - 0,34 0,30 - 0,32 0,35 - 0,50 86 - 64

Kveták ks 0,60 - 1,00 0,65 - 0,90 1,33 - 1,75 49 - 51

Kveták francouz. ks - - 1,50 - 1,67 + -

Meloun cukr.Braz. kg - - 1,80 - 2,00 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - 2,60 - 3,40 + -

Mrkev kg 0,35 - 0,38 0,35 - 0,38 0,50 - 0,75 70 - 51

Okurky sal. hol. ks - - 0,95 - 1,25 + -

Okurky sal. hol. kg - - 1,75 - 1,85 + -

Okurky Šp/Kan. ks - - 0,80 - 1,25 + -

Paprika zel.hol. kg - - 2,20 - 2,40 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,40 - 2,50 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 4,80 - 5,20 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 2,80 - 3,50 + -

Paprika turecká kg - - 1,80 - 2,40 + -

Peking. zelí kg 0,50 - 0,80 0,38 - 0,80 0,90 - 1,15 42 - 69

Pór kg 0,60 - 1,05 0,75 - 1,00 1,00 - 1,40 75 - 71

Pór holandský kg - - 1,60 - 1,80 + -

Rajcata holandská kg - - 1,67 - 3,90 + -

Rajcata nemecká kg 2,20 - 2,50 1,70 - 1,80 - 51 - 49

Rajcata špan. kg - - 1,67 - 2,00 + -

Rajcata franc. kg - - 2,00 - 2,25 ++ -

Rajcata belgická kg - - 1,67 - 2,28 + -

Redkev ks - - 0,70 - 0,90 + -

Redkvicka sv 0,38 - 0,38 0,38 - 0,38 0,55 - 0,75 69 - 51

Zelí bílé kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,42 0,35 - 0,55 57 - 76

Zelí cervené kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,45 0,45 - 0,65 44 - 69

Salát hlávkový ks 0,45 - 0,47 0,52 - 0,57 0,75 - 1,17 69 - 49

Salát ledový ks 0,88 - 0,90 0,82 - 0,84 1,25 - 1,56 66 - 54

Šterbák ks - - 0,81 - 1,40 + -

Špenát kg - - 1,80 - 2,50 + -

Brokolice kg - 1,80 - 2,00 2,50 - 3,20 72 - 62

Brokolice franc. kg - - 2,20 - 2,60 + -

Cerný koren kg - - 2,30 - 2,70 + -

Cervená repa kg 0,68 - 0,68 0,68 - 0,68 0,60 - 1,00 113 - 68

Cekanka salátová kg 0,61 - 0,63 0,50 - 0,64 0,75 - 1,25 67 - 51

Cukety kg - - 1,40 - 1,80 + -

Cekankové puky kg - - 2,80 - 3,40 + -

Fenykl sladký kg - - 1,80 - 2,40 + -

Pažitka sv. - - 0,30 - 0,45 + -

Kopr sv - - - -

Kopr italský kg - - 4,50 - 6,25 + -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,36 0,25 - 0,50 80 - 72

Žampióny kg - - 3,50 - 4,50 + -

Žampióny hol. kg - - 4,00 - 5,00 + -

Poznámka:

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Ocekávaný vývoj v CR

zacátkem prosince ocekáváme:

- stabilizaci nízkých cen zelí a kapusty

- výrazné zvýšení cen kvetáku z dovozu

- stabilizaci až mírný nárust cen mrkve, celeru a petržele

- stabilizaci cen cibule a výraznejší zvýšení cen póru

- zvyšování cen pekingského zelí