ZELENINA - 31.3.1999

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (30.3.1999)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5% DPH MOC v OD a

stánkovém prodeji

z domácí produkce z dovozu v Praze 29.3.1999

Brokolice kg - - 20,90 40,50 47 - 56

Celer kg 13,20 14,20 - - 19 - 22

Cibule 6,30 9,50 7,30 7,30 8 - 14

Cibule svazky - - 15,30 17,40 13 - 24

Cesnek - - 41,00 52,40 40 - 69

Kapusta ks - - 24,70 26,80 -

Kapusta kg - - - - 30 - 35

Kapusta ružicková - - - - 68 -109

Kedlubny ks. - - 13,20 14,20 16 - 23

Kren - - 34,70 34,70 40 - 50

Kveták ks. - - 23,70 30,50 32 - 35

Lilek - - - - 59 - 78

Mrkev kg 12,10 14,70 17,90 23,60 22 - 30

Okurky salátové - - 26,30 34,30 40 - 50

Paprika zelená - - 30,50 66,20 59 - 65

Paprika cervená - - 59,90 62,90 65 -100

Paprika zeleninová - - - - -

Petržel kg 13,70 17,40 - - 20 - 23

Pór - - 29,50 31,00 44 - 60

Rajcata - - 28,40 31,50 30 - 37b

Redkev ks. - - 10,00 15,80 16 - 22

Redkvicka svaz. - - 20,50 20,50 18 - 19

Repa cervená 10,00 10,00 - - 12 - 15

Salát hlávkový ks 7,90 13,70 16,30 17,30 18 - 20

Salát ledový ks - - 13,70 20,00 20 - 28b

Špenát kg - - 51,50 58,00 80 - 90

Zelí bílé kg 6,20 6,20 10,40 10,40 8 - 10

Zelí bílé rané ks - - - - -

Zelí cervené kg 9,50 10,50 - - 12 - 13

Zelí kysané sácek ks 8,90 8,90 13 - 19

Zelí pekingské - - 36,20 41,00 41 - 50

Žampióny 54,00 54,00 - - 65 - 73

Pramen Velkotržnice Praha Lipence

Pramen MOC : prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, Palmovka a OD Billa

b = zboží balené d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného

Petržel listová : …………VOC ……..36,80 - 59,40 Kc/kg…................MOC 7 - 12 Kc/ sv.

Pažitka v kelímku ks……VOC………5,80 - 12,60 Kc/ks….... .............MOC 11 - 14,50 Kc/ks

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 1.3.1999 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 16.3.1999 Cenové rozdíly Ceny 31.3.1998 Ceny

30.3.1999 31.3.98

min. max. min. max. min. max. min.

Brokolice kg 36,80 41,50d - 15,90 - 1,00 23,60 45,20d 43,70d

Celer za kg 14,20 14,20 - 1,00 0 13,10 16,80 13,10

Cibule 6,30 9,50 0 + 0,90d 20,00 24,20d 16,50d

Cesnek 41,00 41,00d 0 + 10,40 45,20 54,50d 48,30d

Kapusta kg - - - - 22,10 26,30d 22,00d

Kapusta ks 19,90 28,90d + 4,80 - 2,30 - - -

Kapusta ruž. kg - - - - - - -

Kedlubny ks 14,20 15,20d - 1,00 - 1,00 14,20 15,20d 13,70d

Kveták za ks 23,70 30,50d - 0,10 0 22,10 28,20d 22,10d

Mrkev kg 13,20 26,70d - 2,10 - 3,10 10,00 15,60d 8,40

Okurky salátové 34,70 44,10d - 8,40 - 9,90 23,00 41,00d 24,70d

Paprika zelená 39,90 53,60d - 9,40 + 12,60 46,20 60,90d 42,00d

Paprika cervená 45,20 51,50d + 14,70 + 11,40 46,20 60,00d 42,00d

Petržel 15,80 16,80 - 2,10 + 0,60 18,40 18,90 18,40

Pór 25,70 39,40d + 3,80 - 8,40 19,40 28,90d 24,70

Rajcata 20,90 29,40d + 7,50 + 1,60 18,90 33,60d 42,00d

Redkev ks 13,10 17,30d - 3,10 - 1,50 13,70 15,00d 8,90d

Redkvicky sv. 15,20 21,50d + 5,30 - 1,00 11,00 19,40d 6,10

Salát hlávkový ks 13,50 16,30d - 6,60 + 1,00 7,30 14,60d 13,20

Zelí bílé kg 5,30 6,20 + 0,90 0 8,20 9,50d 7,90

Zelí cervené kg 6,00 6,00 + 3,50 + 4,50 8,40 8,90 8,40

Zelí pekingské 39,80 44,10d - 3,60 - 3,10 41,00 41,90d 36,80d

Žampióny 54,00 54,00 0 0 54,00 72,00db 54,00

d ´= dovoz b = balené zboží

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

Nabídka zeleniny se zvyšuje a zvyšuje se i zájem spotrebitelu. Nabídka je obohacena o novou zeleninu dováženou z polní produkce jižních státu nebo ze skleníku vetšinou teplejších oblastí. Nabídka rychlené zeleniny od našich pestitelu je malá a týká se hlávkového salátu a redkvicek.

U koštálovin se chýlí ke konci nabídka skladovaného zelí, jeho ceny jsou ustálené na nižší úrovni a neocekáváme, že by došlo k výraznejším zmenám. Koncem dubna je možno ocekávat vyšší nabídku raného zelí z jižních státu. Vyrovnaná je nabídka dovozového kvetáku. Ceny se jen pomalu snižují a vetší cenové rozpetí je ovlivneno kvalitou a velikostí ružic. Z dovozu je také kapusta , její cena je rovnež ustálena na vyšší úrovni a výraznejší snížení mužeme ocekávat koncem dubna až zacátkem kvetna. Zvyšuje se nabídka kedluben. Cena cerstvých kedluben s listy je na vyšší úrovni, postupem skladování se snižuje, což je zdrojem velkého cenového rozpetí ve velkoobchode i maloobchodní síti.

U korenových zelenin trvá prebytek petržele a celeru, ceny jsou stabilizované a výraznejší zmeny neocekáváme ani v budoucím období. Trvá ponekud menší nabídka mrkve a její ceny se nadále mírne zvyšují. Obdobný trend ocekáváme i v budoucím období. Ke snížení muže dojít až pri zvýšené nabídce mrkve svazkované. To mužeme ocekávat v polovine až koncem kvetna. Zvyšuje se nabídka redkvicky a její cena se postupne snižuje. Výraznejší zmeny však mužeme ocekávat koncem dubna, prípadne pri zhoršeném pocasí až zacátkem kvetna.

U cibulových zelenin trvá zvýšená nabídka skladované suché cibule a ceny jsou stabilizované na nižší úrovni. Ani v budoucím období neocekáváme vetší zmeny. Pouze u prorustající cibule muže dojít k výraznejšímu snížení cen. Ve vetším množství je nabízena nová cibule svazkovaná ve vetším cenovém rozpetí podle velikosti cibulí. Nabídka póru z lonské produkce je stále v mírném prebytku predevším proto, že se jeho cena udržuje na vysoké úrovni. Výraznejší zmeny neocekáváme ani v nejbližším období. V maloobchodní síti je ve vetším cenovém rozpetí nabízen cesnek. Duvodem je jeho prorustání a tím i znehodnocení.

U salátových zelenin je dostatek pekingského zelí. Jeho cena se pomalu snižuje a obdobný trend mužeme ocekávat i v budoucím období. Zvyšuje se nabídka hlávkového salátu a jeho cena se postupne snižuje. Na vyšší cenové úrovni se udržuje salát o vetší hmotnosti. Výraznejší snižování cen mužeme ocekávat koncem dubna až zacátkem kvetna. Z listových zelenin se zvyšuje nabídka dováženého špenátu s velkými listy a silnými rapíky, což by mohlo být spojeno s vetším obsahem nitrátu. Ceny jsou na vysoké úrovni. Stabilne vysokou cenu si udržuje listová petržel a kopr.

U plodových zelenin se zvyšuje nabídka salátových okurek a rajcat. Ocekáváme, že se jejich cena bude snižovat. Ve vetším množství je nabízen cukrový meloun s MOC kolem 40 Kc/kg. Plodové zeleniny jsou zatím z dovozu a jejich ceny jsou variabilní podle zeme puvodu a podle kvality. Dodávky od našich pestitelu mužeme ocekávat až na pocátku léta, kdy se objeví plody z nevytápených

SITUACE V ZAHRANICÍ

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a ve velkoobchode v SRN podle Obst und Gemuse , Marketinfo - Ausgabe Ost c.11 ze 18.3.1999

Druh Jedn. Ceny u výrobcu Ceny velkoobchodu % podílu

10.týden 11.týden 11.týden výrobcu

Brokolice španelská kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice italská kg - - 1,80 - 2,40 + -

Cibule kg 0,28 - 0,30 0,27 - 0,29 0,46 - 0,56 59 - 52

Celer kg - - 0,90 - 1,30 + -

Cekankové puky kg 2,40 - 2,90 2,50 - 2,70 4,10 - 4,60 61 - 59

Cekanka salátová ks - - 0,75 - 0,92 + -

Cerný koren kg - - 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg - 0,45 - 0,55 0,60 - 0,90 75 - 61

Cesnek kg - - 4,00 - 5,50 + -

Chrest holand. kg - - 16,00 - 20,00 + -

Chrest španelský kg - - 10,00 - 15,00 +

Kapusta kg - - 1,20 - 1,40 + -

Kedlubny ks - - 0,55 - 0,75 + -

Kren kg - - - -

Kveták franc. ks - - 1,33 - 2,33 + -

Kveták italský ks - - 1,00 - 1,43 + -

Meloun cukr. Bras. kg - - 1,30 - 1,80 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - - -

Mrkev kg - - 0,90 - 1,40 + -

Okurky salátové ks - 0,50 - 1,20 1,00 - 1,20 + 50 -100

Okurky sal. hol. ks - - 1,00 - 1,60 + -

Okurky sal. šp. ks - - 0,70 - 1,25 + -

Paprika zel.hol kg - - 3,80 - 4,20 + -

Paprika zel. španel. kg - - 2,40 - 3,50 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 7,20 - 7,40 ++ -

Paprika šp. cerv. kg - - 2,20 - 3,50 + -

Paprika turecká kg - - 3,40 - 4,20 + -

Peking. zelí kg - - 0,70 - 1,40 + -

Petržel kg - - 1,70 - 2,40 + -

Petržel listová kg - - 2,17 - 2,67 -

Pór kg 1,90 - 2,20 1,70 - 1,80 1,20 - 2,60 + 142 - 69

Pór holandský kg - - 2,60 - 2,90 + -

Rajcata holandská kg - - 3,60 - 7,00 + -

Rajcata špan. kg - - 0,83 - 2,20 + -

Rajcata marocká kg - - 1,00 - 1,33 + -

Rajcata belgická kg - - 3,60 - 4,40 + -

Ružicková kapusta kg - - - -

Ruž.kapusta hol. kg - - 2,20 - 2,80+ -

Redkev ks - - 0,65 - 0,80 + -

Redkvicka sv - - 0,80 - 1,20+ -

Rericha sv 0,32 - 0,34 0,32 - 0,34 - -

Polnícek kg - - 6,00 -13,00 + 77 - 61

Salát hlávkový ks - - 1,00 - 1,25 + -

Salát hl. italský ks - - 0,67 - 0,87 + -

Salát ledový ks - - 0,40 - 0,70 + -

Špenát kg - - 1,50 - 2,00 + -

Zelí bílé kg 0,18 - 0,26 0,20 - 0,22 0,35 - 0,55 + 57 - 40

Zelí cervené kg - 0,42 - 0,48 0,50 - 0,70 + 84 - 68

Cukiny kg - - 2,60 - 3,30 + -

Fenykl sladký kg - - 1,60 - 2,00 + -

Pažitka hrnkovaná ks 0,64 - 0,66 0,64 - 0,66 0,95 - 1,20 67 - 55

Pažitka sv - - 0,35 - 0,45 +

Kopr kg - - 4,28 - 5,43 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,50 4,05 - 4,50 4,50 - 6,50 -

Žampióny hol. kg - - 4,80 - 7,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Hamburku

V polovine dubna ocekáváme

· oživení trhu se zeleninou

· stabilizaci cen skladovaného zelí a zvýšené dodávky nového zelí

· zvyšování nabídky kedluben a postupné snižování jejich ceny

· snižování ceny kapusty a dodávky kapusty prezimované

· snižování cen méne kvalitního kvetáku

· vyšší nabídku svazkované cibule

· snižování cen póru

· zvyšování nabídky redkvicky a postupné snižování ceny

· vysokou variabilitu cen plodových zelenin