ZELENINA - 9.12.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (8.12.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v

Praze

minim. maxim. minim. maxim. 7.12.1998

Brokolice kg - - 22,60 45,20 49 - 65

Celer kg 12,60 14,20 - - 17 - 25

Cibule 6,30 8,30 8,90 8,90 11 - 17

Cesnek - - 30,00 30,00 58 - 69

Kapusta kg - - - - 10 - 15

Kapusta ks 8,40 9,50 - - 12 - 16

Kapusta ružicková 27,30 27,30 - - 39 - 77 b

Kedlubny za kus - - 5,30 10,00 10 - 17

Kren 36,80 36,80 - - 43 - 70

Kveták za kus - - - - 23 - 40

Lilek kg - - 30,50 33,60 52 - 64

Mrkev za kg 7,40 8,20 13,20 13,70 11 - 15

Mrkev svazek - - - - -

Okurky salátové - - 17,90 33,10 20 - 39

Paprika zelená - - 31,40 41,00 40 - 73

Paprika cervená - - 44,10 62,50 40 - 73

Paprika zeleninová - - - - 20 - 31

Petržel kg 13,20 14,20 - - 18 - 25

Pór - - 36,80 52,00 40 - 66

Rajcata 30,50 30,50 22,00 30,00 25 - 43

Repa cervená 8,90 8,90 - - 10 - 13

Redkvicka sv - - 8,40 15,80 10 - 14

Salát hlávkový ks - - 14,20 16,30 16 - 20

Salát ledový ks - - 13,20 25,80 -

Špenát kg - - 71,40 72,50 -

Zelí bílé 4,50 5,80 - - 6 - 10

Zelí cervené 7,40 8,40 - - 8 - 13

Zelí kysané sácek 8,90 8,90 - - 12 - 13

Zelí pekingské 11,30 13,50 - - 15 - 25

Žampióny - - - - 65 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr kg ........ .- - Kc/sv

petržel listová kg. 68,30 9 - 11 Kc/sv

pažitka v kelímku.. - 15 - 29 Kc

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice

Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 24.11.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 24.11.1998 Cen.rozdíly 8.12.98 Ceny 9.12.1997 Min.c.

6.1.

min. max. min. max. min . max. 1998

Brokolice kg 37,80 52,50 d -15,20 - 7,30 59,00 59,00d 49,00d

Celer za kg 12,60 14,10 0 + 0,10 13,50 14,00 13,50

Cibule 6,20 9,00 - 0,10 - 0,10 10,90 10,90 13,70

Cesnek 33,60 37,80 d - 3,60 - 7,80 38,00 49,00d 36,00d

Kapusta kg - - - - - - 9,50

Kapusta ks 8,40 9,50 0 0 7,50 7,50 -

Kapusta ruž.kg 32,60 32,60 - 5,30 - 5,30 - - 29,50

Kedlubny ks 9,50 13,10 d + 4,20 - 3,10 17,00 17,00d -

Kveták za ks - - - - 23,00 28,00d -

Mrkev kg 7,40 9,20 0 + 4,50 d 6,70 7,50d 7,80

Okurky sal. 10,50 28,80 d + 7,40 - 4,30 d 26,00 26,00d 39,90d

Paprika zelená 25,80 36,00 d + 5,30 + 5,00 35,00 41,00d 65,00d

Paprika cervená 46,30 55,60 d - 2,20 + 6,90 56,00 56,00d 62,00d

Paprika zelenin - - - - - - -

Petržel 13,60 13,60 - 0,40 + 0,60 14,50 14,50 16,00

Pór - - - - 16,00 16,00d 37,50d

Rajcata 14,00 28,80 d + 8,00 d + 1,70 d 22,00 35,00d 32,00d

Redkvicky sv. 18,90 18,90 d -10,50 - 3,10 d 17,90 17,90d 17,90d

Salát za kus 10,00 15,20 d + 4,20 - 1,10 d 8,50 8,50d 25,50d

Salát ledový ks 12,00 12,60 d + 1,20 +13,20 d - - -

Zelí bílé kg 4,70 5,80 - 0,20 0 5,50 5,50 5,00

Zelí cervené kg 7,90 7,90 - 0,40 + 0,50 6,50 6,50 7,50

Zelí pekingské 11,60 13,20 - 0,30 + 0,30 12,50 15,50d 13,50

Žampiony 54,00 54,00 - - 54,00 54,00d -

Poznámka: d = ceny z dovozu

Odbytové ceny zeleniny u výrobcu - ke dni 2.12.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Semice Již. Morava

Celer kg 8,0 - 9,0 7,0 - 9,0 9,0 - 11,0 -

Cibule kg 6,0 - 6,5 5,5 - 6,0 5,0 - 6,0 -

Cervená repa kg 4,5 - 5,0 4,5 - 4,5 5,5 - 6,0 -

Cesnek kg - - - -

Kapusta hláv. ks 5,0 - 6,0 4,0 - 5,0 5,5 - 6,5 -

Kapusta hláv. kg - - - -

Kapusta ružic. kg 18,0 - 20,0 - - -

Mrkev kg 5,0 - 5,8 4,5 - 6,0 4,5 - 5,5 -

Petržel kg 9,0 - 11,0 8,0 - 11,0 10,5 - 13,0 -

Pór kg - - - -

Zelí bílé kg 2,5 - 3,3 2,5 - 3,0 2,5 - 3,0 -

Zelí cervené kg 4,5 - 6,0 3,5 - 5,0 4,5 - 5,5 -

Zelí peking. kg 8,5 - 10,0 7,0 - 9,0 9,0 - 10,5 -

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Sitauce na domácím trhu

Nabídka zeleniny, i pres poklesy teplot, u vetšiny druhu prevyšuje poptávku. Snižuje se prodej ve stáncích, kde kupující mají urcité obavy z namrznutého zboží. V predvánocním období je možno ocekávat oživení nákupu.

U koštálovin je nedostatek kvetáku, jehož nové dodávky je možno ocekávat pouze z dovozu. Zelí bílé i cervené je v prebytku a jeho ceny jsou stále na nízké úrovni. Zmeny neocekáváme ani koncem prosince. Nabídka kapusty se ponekud snížila a s ohledem na zaskladované zásoby mužeme ocekávat cenové zvýšení. Nabídka kedluben je pouze ze zahranicních zdroju.

U korenových zelenin je situace nejvyrovnanejší. Ceny tomuto stavu odpovídají a jsou již delší dobu vyrovnané. Výraznejší zmeny neocekáváme ani v budoucím období. Zásoby mrkve však nejsou príliš velké, protože v dusledku velmi vlhkého podzimního pocasí se pomerne velké plochy této zeleniny nesklidily. Pokud nebyla mrkev príliš prezrálá a nebude príliš tuhá zima je nadeje, že muže mrkev bez vetšího poškození prezimovat a bude ji možno ješte sklidit brzy na jare. Ponekud lepší situace je u petržele a celeru.

U cibulových zelenin se snižuje nabídka póru. To je zpusobeno mrazivým pocasím, které neumožnuje sklizen z polních podmínek a malým zaskladovaným množstvím této zeleniny. Menší nabídka se projevuje rychlým nárustem cen. Tento trend mužeme ocekávat i v budoucím období. U cibule zatím nabídka odpovídá poptávce a ceny jsou stabilizované na podstatne vyšší úrovni než tomu bylo v lonském roce. Zásoby cibule jsou však rovnež podstatne nižší a navíc její kvalita neodpovídá možnostem dobrého a dlouhodobého skladování.

U salátových zelenin jsme odkázáni na dovoz salátu a zatím je dostatek pekingského zelí. U této zeleniny ocekáváme postupný nárust cen.

U plodových zelenin jsme odkázáni na dovoz z Holandska a jižních státu. Podle jejich puvodu mužeme ocekávat znacné cenové rozdíly. Nejmenší nárust je možno ocekávat u salátových okurek a rajcat. Výraznejší zvýšení u papriky, zvlášte u nejkvalitnejší papriky z holandských skleníku.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.92 z 26.11.1998

Druh Jed- Ceny u výrobcu Ceny %

not- velkoobchodu podílu

ka 47. týden 48. týden 48. týden výrobcu

Brokolice španel. kg - - 2,20 - 2,50 + 75 - 77

Brokolice ital. kg - - 2,00 - 2,40 + -

Cibule kg 0,35 - 0,36 0,35 - 0,36 0,44 - 0,52 79 - 69

Celer kg 0,51 - 0,90 0,60 - 0,85 0,70 - 1,20 86 - 71

Celer rapíkatý ks - - 1,10 - 1,30 + -

Cekankové puky kg 2,10 - 2,25 2,10 - 2,30 2,70 - 3,40 78 - 68

Cekanka salátová ks - - 1,00 - 1,20 + -

Cervená repa kg - - 0,60 - 0,90 + -

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg 0,40 - 0,55 0,40 - 0,60 0,60 - 1,00 67 - 60

Kedlubny ks - - 0,30 - 0,45 -

Kveták ks - - 2,17 - 2,50 -

Meloun cukr. Braz. Kg - - 1,30 - 1,60 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - 2,40 - 3,20 + -

Mrkev kg 0,35 - 0,38 0,38 - 0,40 0,50 - 0,75 76 - 53

Okurky sal. hol. ks - - 0,80 - 0,90 + -

Okurky sal. šp. Ks - - 0,40 - 1,00 + -

Paprika zel.hol kg - - 1,80 - 2,60 + -

Paprika zelená šp. Kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 4,40 - 5,00 + -

Paprika šp. cerv. Kg - - 3,50 - 4,20 + -

Paprika turecká kg - - 2,40 - 2,60 + -

Peking. zelí kg 0,38 - 0,80 0,38 - 0,70 0,70 - 1,00 + 54 - 70

Petržel kg - - 1,50 - 2,00 + -

Petržel listová sv 0,20 - 0,36 0,20 - 0,36 0,25 - 0,50 80 - 72

Pór kg 0,75 - 1,00 0,88 - 1,50 1,40 - 1,60 63 - 94

Pór holandský kg - - 1,70 - 2,20 + -

Rajcata holandská kg - - 1,42 - 3,40 + -

Rajcata špan. Kg - - 1,17 - 1,67 + -

Rajcata franc. Kg - - 1,33 - 1,67 ++ -

Rajcata belgická kg - - 1,33 - 3,00 + -

Ružicková kapusta kg 0,70 - 1,40 1,00 - 1,10 1,50 - 1,65 67 - 67

Ruž.kapusta hol. Kg - - 1,70 - 2,20 + -

Redkev ks - - 0,70 - 0,90 + -

Redkvicka sv - - 0,70 - 1,20 + -

Salát hlávkový sv - - 0,58 - 1,25 + -

Salát ledový ks - - 0,50 - 0,80 + -

Špenát kg - - 1,60 - 2,40 + -

Zelí bílé kg 0,20 - 0,42 0,20 - 0,40 0,35 - 0,55 57 - 73

Zelí cervené kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,40 0,45 - 0,60 44 - 67

Cukiny kg - - 1,60 - 1,80 + -

Fenykl sladký kg - - 1,80 - 2,20 + -

Pažitka sv. - - 0,35 - 0,45 + -

Kopr kg - - 3,71 - 5,14 + -

Žampióny kg - - 4,00 - 5,00 + -

Žampióny hol. Kg - - 3,80 - 4,80 + -

Poznámka: + nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy, u rajcat podle prícného prumeru plodu, u melounu aj. podle zeme puvodu

Ocekávaný vývoj v CR

Koncem prosince ocekáváme:

- dostatek zelí a stabilizaci nižších cen

- obnovení dodávek kvetáku ze zahranicí s vyšší úrovní cen

- dostatek až prebytek korenových zelenin a jen mírné vyšování jejich cen - snížení dodávek póru vetší nárust jeho ceny

- stabilizaci až mírné zvyšování cen cibule

- zvyšování cen pekingského zelí

výraznejší zvyšování cen kvalitní papriky