Chmelařský kongres 2007

Chmelařský kongres se konal v Praze v termínu 6.-7.2. Dopolední část byla věnována odborným příspěvkům chmelařského výzkumu a odpolední část hodnocení roku 2006 a vystoupení hostů. Kongres zahájil předseda Svazu ing. Bohumil Pázler uvítáním hostů, mezi které v průběhu kongresu patřili, náměstek ministra zemědělství ing. Stanislav Kozák, prezident AK ČR Jan Veleba, výkonný ředitel ČSPS ing. Jan Veselý, ředitelka odboru trvalých kultur ÚKZÚZ ing. Eliška Ševelová, poslanec PSP ČR ing. Josef Čerňanský, prezident Unie obchodníků a zpracovatelů chmele ČR ing. Jiří Vent a zástupci odboru rostlinných komodit Mze ing. Markéta Altová a ing. Ivan Branžovský, CSc.

Odborná část se věnovala širokému okruhu témat od vývoje genotypů chmele pro biomedicinální a farmaceutické účely, přes inovaci ochrany chmele proti prioritním škodlivým činitelům a novinky ve výstavbě chmelových konstrukcí až ke kvalitě sadbového materiálu. Na tato odborná vystoupení budou navazovat semináře v průběhu druhé poloviny února a března pořádané Chmelařským institutem na téma výživa a závlaha chmele, ekonomika pěstování chmele, ochrana chmele a také den jarní techniky.

Hlavní část vystoupení pak hodnotila z různých pohledů rok 2006. Vystupující jak z řad Svazu, ale i Mze, ÚKZÚZ a obchodníků se chmelem se shodli, že je nutně potřeba řešit otázky věkové struktury porostů chmele v ČR intenzivnější výsadbou. Na tuto problematiku úzce navazuje ekonomika pěstování chmele, kde se vystupující také shodli, že stále rostoucí náklady (mzdy, energie, atd.) musí být pokryty také vyšší cenovou úrovní, která by se od příštích let měla pohybovat od 150-160 Kč/kg a růst společně s růstem nákladů. Z pohledu exportu je stále velkou komplikací vývoj kurzu vůči Euru, který již v minulých letech znamenal pro české chmelařství velké ztráty.

Ministerstvo zemědělství informovala, že v roce 2007 budou moci pěstitelé chmele čerpat dotace na závlahové systémy pro chmel, na nákup viruprosté sadby chmele a že chmel zůstává zachován v systému TOP-UP. Další prostředky jsou očekávány z plánovaného programu EAFRD. Zvýšení cen chmele spolu se s využitím dotačních prostředků pro obnovu by mohlo pomoci k stabilizaci pěstování chmele v České republice.

Sklizeň 2006

V ČR se v roce 2006 podle ÚKZÚZ vyrobilo celkem 5453,4 t(z 5414 ha)chmele což odpovídá výnosu 1,01 t/ha. V Žatecké chmelařské oblasti bylo vypěstováno celkem 3645,5 t, tj. výnos 0,9 t/ha, v Úštěcké oblasti celkem 725,6 t, tj. 1,09 t/ha a v Tršické chmelařské oblasti celkem 1082,3 t, tj. 1,54 t/ha.

Oproti roku 2005 se jedná o celkový propad v produkci o 30,4 %, v porovnání s rokem 2004 jde o propad o 13,6 %. Největším podílem (86,5 %) se na produkci s 4717,9 t podílela odrůda Žatecký poloraný červeňák. Na Žatecku bylo sklizeno 3181,6 t (výnos 0,85 t/ha), na Úštěcku 682 t (1,08 t/ha) a na Tršicku854,3 t (1,49 t/ha) Žateckého poloraného červeňáku.

Mgr. Zdeněk Rosa.BA - Svaz pěstitelů chmele ČR

Křest CHMELAŘSKÉ ROČENKY 2007

V rámci Chmelařského kongresu, který se konal 6.-7.2. v Praze proběhl křest Chmelařské ročenky 2007. Mgr. Zdeněk Rosa, vedoucí autorského kolektivu Chmelařské ročenky krátce představil její obsah a poděkoval všem spoluautorům za vynikající spolupráci. Prezident Agrární Komory České republiky ing. Jan Veleba poté provedl vydatným proudem piva z pokusného pivovárku Chmelařského institutu křest ročenky.

Ing. Veleba pochválil autory Chmelařské ročenky a popřál jim mnoho úspěchů do dalších ročníků. Podle slov prezidenta Agrární Komory to byl od jeho vlastního křestu před téměř 60 lety první křest, na kterém se podílel.

Již osmé vydání chmelařské ročenky přináší celou řadu pohledů na rok 2006, a to jak z pohledu čísel tak i z pohledu nejvýznamnějších událostí.

První část ročenky je věnována činnosti organizací spojených s pěstováním chmele v ČR, vyzdvihl bych zejména informace Ministerstva zemědělství ČR. Řada aktuálních příspěvků je zde opět od odborných pracovníků Chmelařského institutu, s.r.o. Ročenka přináší také zprávy ze života CHMELAŘSTVÍ, družstva Žatec, Unie obchodníků a zpracovatelů chmele ČR a v neposlední řadě výběr z činnosti Svazu pěstitelů chmele ČR.

V části věnované historii českého chmelařství je stále věrným přispěvatelem profesor Fric, který tentokrát připravil článek s ing. Markem o historii sušení a posklizňové úpravy chmele a pokračoval také v příspěvcích o hlavních osobnostech našeho oboru. Historii se stále velmi aktivně věnuje také ing. Tempír z Chmelařského muzea a díky němu se dozvíme více o založení mezinárodní organizace pěstitelů chmele. Z chmelařských obcí si v letošní ročence připomeneme nejbližší okolí Žatce a to obce okolo Holedeče.

Hlavní část ročenky je věnována statistikám českého chmelařství, které připravuje Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský pod vedením ing Barborky. Díky ÚKZÚZ máme přesné údaje o plochách a produkci chmele rozdělených podle odrůd, oblastí, okresů i chmelařských obcí.

Část o světovém chmelařství se věnuje srovnání České republiky s Německem a USA a to nejen z pohledu produkce, ale i vývozů a dovozů chmele.

Chmelařskou ročenku 2007 i předcházející ročníky této publikace lze koupit v sídle Svazu pěstitelů chmele ČR nebo v redakci časopisu Kvasný průmysl.

Mgr. Zdeněk Rosa.BA - Svaz pěstitelů chmele ČR

Kryštof Semš - 140 let od úmrtí jednoho z prvních chmelařských výzkumníků

Narozen 1790 - Zemřel 1867

Pan Kryštof Semš by jedním z prvních, tzv. lidových výzkumníků, který v jedné z tradičních chmelařských oblastí České republiky, na Úštěcku, začal ve druhé polovině 19. století šlechtit chmel. Pan Semš žil ve Vrbici jako výměnkář na usedlosti čp. 22 a chmelu se věnoval i na zaslouženém odpočinku.

Kryštof Semš získal v populačních porostech staroúštěckého červeňáku na své chmelnici v oblasti zvané „Močidla“ výběrem v roce 1856 nový úrodnější poloraný červeňák, označovaný jako tzv. Semšův chmel. Tento chmel měl zlepšené hospodářské vlastnosti a rozšířil se na Úštěcku nejdříve na chmelnicích sousedních pěstitelů, posléze i na Žatecku, ale později se smísil s původními populacemi raného červeňáku. Semšův chmel se ve své době pěstoval ve velkém rozsahu a sáď se vyvážela i do ostatních našich chmelařských oblastí.

Mutace Semšova chmele využíval i dr. Ing. K. Osvald při šlechtění poloraného červeňáku žateckého typu (v klonové selekci). Na tento chmel navázaly Osvaldovy klony č. 31, 72 a 114.

Údaje vycházejí z informací uveřejněných v CHMELAŘSKÉ ROČENCE 2001 (autor: Prof. Ing. Václav Fric, DrSc. Dr.h.c.)

CHMELAŘSKÁ ROČENKA 2007 (i předcházející vydání ročenek) jsou dostupné v sídle Svazu pěstitelů chmele ČR.

V letošním roce si české chmelařství připomíná i další osobnosti:

Ing. Robert Kellner 5.1.1947 - 12.12.2002

Ing. Vlastimil Zelenka, CSc. - 1.2.1927 - leden 1998

Dr. Ing. Ctibor Blattný - 8.9.1897 - 15.12.1978

Ing. Karel Slabyhoudek 22.10.1917 - 12.2.1999

Josef Škarda 15.7.1923 - 16.3.1987

Bořivoj Lůžek 21.4.1921 - 15.5.1987

Svoje životní jubileum oslaví v průběhu letošního roku i celá řada ze současných osobností českého chmelařství. Blíže budeme informovat u příležitosti těchto událostí.

Mgr. Zdeněk Rosa.BA - Svaz pěstitelů chmele ČR

100 % Žateckého chmele to je KIRIN THE GOLD

Jeden z největších odběratelů Žateckého chmele, japonský pivovar Kirin, slaví 100 let od svého založení

Japonský pivovar Kirin slaví v letošním roce výročí 100 let od založení KIRIN BREWERY COMPANY, 23. února 1907. U příležitosti tohoto výročí představí pivovar 20. března letošního roku po sedmnáctileté pauze novou značku piva - KIRIN THE GOLD. Nejedná se tedy o happoshu nebo pivní nápoj třetí kategorie, ale o pivo z plnohodnotných pivovarských surovin, a to dokonce z těch nejlepších na světě. Ze 100 % je zde použit Žatecký chmel a český slad. Věříme, tak jako zástupci pivovaru Kirin, že tento výrobek bude mít v Japonsku pozitivní ohlas a pomůže zastavit pokles podílu piva na celkové produkci pivních nápojů v Japonsku.

Japonské pivovary jsou největšími odběrateli českého chmele. Celková produkce pivních nápojů v Japonsku zaznamenala bohužel opět mírný pokles o 0,6 % a činila 62,2 mil hl. (2005 - 62,6 mil. hl, 2004 - 64,77 mil. hl). Podíl piva na celkové produkci pivních nápojů se snížil z 59 % v roce 2004 na 55,7 % v roce 2006, snížil se také podíl Happoshu (nízkosladového nápoje) a to z 36 % v roce 2004 na 25,1 % v roce 2006 a naopak k významnému růstu došlo u tzv. třetí kategorie(bezsladové nápoje), kde se podíl zvýšil z 5 % v roce 2004 na 19,2 % v roce 2006. Hlavním důvodem pro růst třetí kategorie je významně nižší daňové zatížení (odvíjí se od obsahu sladu) - např. malá plechovka piva (350 ml) se v obchodě prodává za 197 ˘D z čehož 77 ˘D představuje daň, zatímco nápoj třetí kategorie s podobným obsahem alkoholu se prodává za 129˘D z čehož daň představuje pouze 28˘D. (Pozn: 100 ˘D = cca 18 Kč)

Pivovaru Kirin (s 38,07 % japonské produkce) se v roce 2006 již téměř podařilo dotáhnout tržním podílem na pivovar Asahi (38,13 % produkce). Podíl pivovaru Sapporo činí 13 % a pivovaru Suntory 10,8 %.

Pro rok 2007 se předpokládá další mírný pokles produkce na cca 61,8 mil. hl. s tím, že by měl opět stoupnout podíl třetí kategorie (na cca 20,6 %) a klesnout podíl happoshu (na cca 24,2 %) i piva (na cca 55,2 %). Tato celková prognóza se liší od individuálních prohlášení jednotlivých pivovarů, v kterých všechny slibují zvýšení produkce v letošním roce.

V střednědobém výhledu se obecně počítá s posílení v kategorii piva, z dlouhodobého hlediska pak bude významnou roli v otázce japonské produkce hrát předpokládané snižování populace ( současná populace - 128 mil.obyvatel, výhled 2050 - 100 mil. obyvatel). Pozitivní zprávou je na druhé straně zlepšení stavu japonské ekonomiky a její další předpokládaný růst.

Mgr. Zdeněk Rosa.BA - Svaz pěstitelů chmele ČR

Chmel - lékem na sennou rýmu

Japonští vědci podali zprávu o tom, že chmel, který dává pivu hořkost, je účinným při zmírňování různých symptomů senné rýmy. Zatím bylo známé, že chmel je účinný při léčbě nádorových onemocnění, ale poprvé bylo zjištěno, že zmenšují symptomy některých druhů senné rýmy.

Tým vědců z Wakayama (japonského červeného kříže) a Sapporo Breweries podá o svých zjištěních zprávu na výroční konferenci Japonské společnosti pro Biovědu, Biotechnologii a Agrochemii v březnu v Tokiu. Vědecký tým oznámil, že výtažek z chmele potlačuje histamin - látku, která způsobuje symptomy senné rýmy jakými jsou kašlání a tekoucí nos, které jsou projevem immunního systému těla. Od ledna do dubna, kdy byl vysoký výskyt pylů, provedl tým experiment s 40 pacienty trpícími sennou rýmou. Tato skupina byla rozdělena na poloviny, kdy jedna pila sportovní nápoj s výtažkem chmele a druhá kontrolní skupina běžný sportovní nápoj. Tým tyto dvě skupiny sledoval a zjistil, že již v prvních týdnech se u lidí, kteří požívali nápoj s výtažkem chmele symptomy zmírnily a po deseti týdnech se zcela utišily. Zmírnění bylo zvláště patrné ve dnech s vysokým obsahem pylů ve vzduchu.

Avšak tento vědecký tým prohlásil, že pivo tento zmírňující efekt nemá a vyvíjí další produkty s použitím výtažku z chmele, jakými jsou například sportovní nápoje.

(internetový server BelgianShop)

přeložil: Mgr. Zdeněk Rosa.BA - Svaz pěstitelů chmele ČR