Test MF DNES ukázal přestárlé víno v obchodech

Překvapivý závěr přinesl test růžových vín: obchody nabízejí přestárlá a nemocná vína, která už měla být dávno vypitá. "To víno už je za zenitem, na penzi, těsně před smrtí, po smrti, katastrofa..." Takové (a ještě tvrdší) výroky padaly z úst porotců na adresu růžových vín z moravských a českých vinic.

Mezi osmnácti vzorky, které jim redakce předložila k posouzení, by se víc než polovina už neměla nabízet k prodeji. Jsou to vína starších ročníků, která už mají svá nejlepší léta (pokud je vůbec měla) za sebou. Jedno z těch nejhorších vín, které porotci označili za přestárlé, je např. Zweigeltrebe Klaret 2003 z vinařství Chrámce. MF DNES ho testovala už před třemi roky a už tenkrát propadlo. Přesto ho Tesco ve své vinotéce tři roky poté za 200 kč prodává dál.

Test odhalil slabinu růžových vín, o které nemá většina zákazníků, ale zřejmě ani obchodníků potuchy. Že růžové by se mělo pít jen mladé, stárne rychleji než ostatní vína a víc než ostatní je citlivé na skladovací podmínky.

"Růžové víno je velmi zranitelné. Rychle oxiduje, nemá dostatečně pevnou stavbu těla, a proto rychle odchází, špatné skladování stárnutí jen urychlí," vysvětluje předseda poroty Fedor Malík. "Do vín starších ročníků se už pustily bakterie. Byla už nemocná."

Vedou mladá vína

Když jsme výsledky na konci degustace seřadili, ukázalo se to jasně: na prvních místech skončila mladá vína ročníku 2007, mezi pětku nejlepších se vklínila jediná "nula šestka", zato ročníky 2005, 2004 a 2003 skončily na konci žebříčku. S vadami a nemocemi, které dělají víno prakticky nepitelné.

"Růžová vína nelze archivovat, až na několik výjimek, jako je například francouzský bandol," říká porotkyně Helena Baker. "Je dobře, že jste vybrali takové vzorky, které se najdou v obchodní síti, alespoň se čtenáři dozvědí, jaké víno by si neměli kupovat," dodává.

Vítězem testu, který si odnáší zlatou (v testech MF DNES spíš vzácnou) medaili, se stal Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2007 Jiřího Horta z Dobšic na Znojemsku. "Hort nám ukázal, že je mistrem na růžové," pochválil vítěze Fedor Malík.