Mlékomaty jsou módou. I hrozbou
23.03.2010 | Lidové noviny
Automaty na mléko se stávají hitem pro spotřebitele a obavou pro hygieniky. Ty první láká šance načepovat si čerstvé a chemicky neupravované mléko, ti druzí varují, jaká rizika jsou s takovým způsobem prodeje spojena.
Jen minulý týden začaly například v Brně fungovat další dva mlékomaty. Celkově jich už je na území republiky kolem stovky, většina na „zemědělské“ Moravě. „Je to jiná chuť než mléko z krabice. Je takové hustější,“ svěřila se LN Jarmila Blechová, která nakupovala v novém mlékomatu v nákupním centra Tesco v Brně-Králově Poli.
Jenomže právě před touhou ochutnat tepelně neupravené mléko varují hygienici. „Nechceme říkat, aby si lidé takové mléko nekupovali. Ale měli by si být vědomi, že jde o rizikovou potravinu, a být smířeni s případnými zdravotními komplikacemi,“ zdůraznil ředitel Krajské hygienické stanice v Brně Jan Mareček. Největší hrozbou jsou hlavně průjmová onemocnění. Podle Marečka už v jedné z lokalit, kterou nechtěl upřesnit, zaznamenali jejich zvýšený výskyt právě v přímé souvislosti s automaty. „Ohrožujícím se může stát přes nepasterované mléko i přenos klíšťové encefalitidy,“ doplnil Mareček.
V každém z automatů se prodají až stovky litrů mléka denně v ceně od 15 do 20 korun za litr. Zemědělci říkají: Nabídnout je přímo spotřebitelům je pro nás výhodnější než je za mnohem nižší cenu prodávat k dalšímu zpracování. Výkupní cena mléka se pohybuje obvykle kolem šesti až sedmi korun za litr, výrobní cena je ale o korunu vyšší. „Už jsem zkoušel vyrobit domácí jogurt. Z krabicového se mi to ještě nepodařilo. To ale zase vydrží,“ porovnává další z nakupujících Pavlína Staňková. I sami dodavatelé na automatech doporučují tepelnou úpravu mléka. Hygienici jsou konkrétnější. Poté co si lidé mléko z automatu přinesou domů, je dobré ho prohřát při 63 stupních Celsia po dobu 30 minut a pak rychle zchladit pomocí studené vody.
Na chladicí automaty, které lze koupit asi za dvě stě tisíc korun, již pomýšlejí i producenti dalších potravin - třeba zemědělské družstvo Javišovice by je rádo využilo na kuřata. A veterinární správa se zabývá novelou zákona, která by podmínky pro podobná zařízení jasně vymezila. Hit už podchytili i politici - na brněnském hejtmanství uvažují o příspěvcích zemědělcům na pořízení mlékomatů.
Další články v kategorii
- Agrární komora chce kvůli mrazům peníze také pro pěstitele zeleniny či brambor (03.05.2024)
- Vodohospodáři vezmou sinicím výživu. Přehrada má šanci na lepší vodu (03.05.2024)
- Intersucho: Postupující sucho působí zemědělcům čím dál větší potíže (03.05.2024)
- Zpráva o erozi: Bahna z polí ubylo, ale farmářům se musí utáhnout šrouby (03.05.2024)
- Sněmovna schválila vyšší ochranu nejlepší zemědělské půdy (03.05.2024)
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- V Norsku hrozí vznik velkých kůrovcových ohnisek (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Ministerstvo ustoupilo, lidé o volný vstup do lesů nepřijdou (03.05.2024)
- Na sršně asijské se začínají líčit pasti podél D5. Jde o nejrizikovější místo (03.05.2024)