Biomléko a mléčné biovýrobky na evropských trzích
15.06.2010 | ÚZPI
Přehled nejdůležitějších evropských trhů pro mléčné biopotraviny. Nejnovější statistický rozbor.
Produkce a obchod s biomlékem v Evropě
V roce 2008 bylo v Německu vyprodukováno celkem 461 milionů kilogramů biomléka. Německo je tak největším evropským producentem biomléka, před Dánskem, Rakouskem a Velkou Británií.
Podíl biomléka na celkové produkci mléka je ovšem v Německu jen 1,7 %, ve Velké Británii je to 3,4 %, v Dánsku 9,6 % a v Rakousku dokonce 12,8 %.
Trhy s biomlékem ve státech Beneluxu, Velké Británie, Dánska, Francie, Rakouska, Německa a Itálie jsou úzce provázané. Není to dáno nedostatkem suroviny, ale spíše poptávkou po zahraničních výrobcích. Na většině těchto trhů je na konci roku 2009 znát mírná nadprodukce.
Německo dováží biomléko a mléčný výrobky z Dánska a Rakouska, ale vyváží mléko do Francie. Francie kromě Německa dováží biomléko a mléčné biovýrobky také z Velké Británie. Naopak, do zbytku Evropy Francie vyváží biosýry.
Spotřeba biomléka
Kategorie mléko a mléčné výrobky se na nejvyspělejších evropských biotrzích podílí na celkové spotřebě dané kategorie až 8 % (Dánsko). Ve Švýcarsku je to přibližně 7,5 %, v Rakousku necelých 7 %. Ve Velké Británii byl podíl přibližně 4,5 % a v Nizozemí necelá 4 %.
Lídrem ve spotřebě čerstvého biomléka je Švédsko. Zde činí podíl čerstvého biomléka na celkové spotřebě mléka téměř 19 %. V Rakousku se spotřebuje zhruba 15 % mléka v biokvalitě. Ve Švýcarsku je to 14 % a v Německu necelých 12 %.
Spotřeba másla je nejvyšší v Rakousku, kde se jedná o zhruba 9 %. V Německu, Švédsku a Nizozemí se jedná zhruba o 2% podíl na celkové spotřebě másla.
Pokud se podíváme na dostupná data o spotřebě biojogurtů, pak zjistíme, že se spotřeba ve Švýcarsku a ve Švédsku pohybuje zhruba okolo 8 % z celkové spotřeby jogurtů. V Německu jsou to pouze 3 %.
V kategorii sýry je situace mezi uvedenými státy víceméně vyrovnaná. Spotřeba biosýrů se v Německu, Rakousku, Dánsku a Švýcarsku pohybuje okolo 4 %.
Celý obsáhlý text včetně grafů najdete na: http://www.bio-info.cz/zpravy/biomleko-a-mlecne-biovyrobky-na-evropskych-trzich
Další články v kategorii
- Vídeňští restauratéři se bouří proti rozvozu jídel, připadají si vykořisťovaní (29.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Rybářství Třeboň stouply tržby meziročně o šest procent, zvýšil se i zisk (29.04.2024)
- Mráz schytaly i lesy. Buky, duby i jedle částečně pomrzly (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Zmírnit dopady mrazů by mohl přesun plodin do vyšších poloh, míní vědci (29.04.2024)
- Čeští zemědělci připravují další protest, bude nejspíš v druhé polovině května (29.04.2024)