Zemědělství

Nárůst trhu s ekologickým masem

9. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Dusitany přidané přímo nebo vzniklé z dusičnanů se jeví jako jedinečná a nenahraditelná přísada při zpracování masa a masných výrobků. Vlivem těchto látek se mění vlastnosti masa a masných výrobků. Přitom se požaduje, aby výroba ekologických potravin dosahovala stejných vlastností, jako mají tradičně připravované masné výrobky. Takto zpracovávaná masa je třeba správně označit, aby nedocházelo k matení či klamání spotřebitele. Je nutné pečlivě sledovat kvalitu a bezpečnost těchto potravin a pozorovat veškeré možné změny senzorických vlastností.

Olomoucké tvarůžky čelí v Česku konkurenci syrečků z Německa

9. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost A.W. z Loštic na Šumpersku, která je jediným výrobcem pravých olomouckých tvarůžků na světě, čelí na tuzemském trhu nové konkurenci. Čeští obchodníci totiž začali prodávat pod označením tvarůžky i pikantní aromatické sýry, které jsou do Česka dováženy z mlékáren v Německu. Loštické tvarůžkárně se to ovšem nelíbí a tvrdí, že německý sýr nelze kvůli odlišné technologii výroby řadit mezi tvarůžky.

Včelstva v Česku hromadně hynou

9. 11. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Včelaři v České republice bijí na poplach. V letošním roce totiž rapidně ubývají včelstva ve všech regionech. Na mnoha místech už včely zmizely úplně. „Lokalit, kde opravdu náhle ubývá včel, je opravdu hodně. Je to prakticky po celé republice,“ říká Vladimír Lněnička z ústředního výboru Českého svazu včelařů.

Mikrobiologický vliv prodlev před sterilací konzerv

9. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na počet mikroorganismů před sterilací má větší vliv výchozí kontaminace než prodlevy při teplotách 22 až 42 ^(o)C. Na vídeňské veterinární univerzitě byl prověřován vliv prodlev 1, 2 a 3 h při 22, 35 a 42 ^(o)C při výrobě konzerv s podílem masa. Byl zjišťován výskyt kažení a vytváření toxinů stabilních při vysokých teplotách. V uvedeném rozsahu teplot byly zjištěny jen minimální rozdíly v růstu počtu mikroorganismů. Zvýšení o 0,3 log nastalo často u rodu Enterobacter, zřídka k němu došlo u Pseudomonas, Aeromonas a Staphylococcus.

Jak z Kypru bez problémů

9. 11. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Slintavka a kulhavka se stále vyskytuje v různých zemích, občas i na různých místech Evropy, naposledy ve Velké Británii, kde již byla situace zvládnuta, nejnověji pak na ostrově Kypr. Zajisté lze hned v úvodu říci, že přímé ohrožení turistů, kteří na Kypr zamíří, nepřipadá v úvahu, nicméně určitá opatření platí i pro ně; především ale s ohledem na možnost zavlečení slintavky a kulhavky do Evropy rozhodla Evropská komise o některých opatřeních. Vzhledem tedy k tomu, že dne 1. 11. 2007 bylo potvrzeno jedno ohnisko slintavky a kulhavky na farmě blízko Larnaky, vydala Evropská komise dne 6. listopadu rozhodnutí Komise č. 2007/718/ES, o některých opatřeních proti slintavce a kulhavce na Kypru.

Veterinář: Lidé investují do zdraví svých zvířat více než do sebe

8. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Lidé změnili v posledních letech významně svůj přístup ke zvířatům. Za jejich zdraví jsou ochotni vynaložit mnohdy více peněz, než by investovali do svého vlastního zdraví. ČTK to řekl dnes veterinář mimoňské kliniky Zdeněk Vepřek. Právě toto zdravotní zařízení se vybavilo magnetickou rezonancí a malým zvířatům se tam dostane stejné péče jako lidem. "Tím, že máme zvířata doma, tak jsme je polidštili. Nikdo se nechce dívat, jak trpí, nechutná jim a nic je netěší," podotkl lékař. Právě tato skutečnost podle něj umožňuje veterinářům, kteří za své výkony inkasují na místě přímé platby, investovat do nových diagnostických přístrojů. Jejich smyslem přitom není prodlužovat zvířatům život za každou cenu, ale rychle a správně určit diagnózu a léčbu a "netahat" z majitelů zvířat zbytečně peníze.

Mokřady na soutoku Moravy, Dyje a Dunaje mají mezinárodní význam

8. 11. 2007 | Zdroj: Ministerstvo životního prostředí |  Článek

Ve čtvrtek 15. listopadu získají mokřady v nivě na soutoku tří řek – Moravy, Dyje a Dunaje diplom pro trilaterální mokřad mezinárodního významu. Tato přírodně cenná lokalita na území tří středoevropských zemí – ČR, Slovenska a Rakouska – se dostává pod ochranu Ramsarské úmluvy o mokřadech. Práce na zápisu Nivy na soutoku Moravy, Dyje a Dunaje do seznamu tzv. „ramsarských“ lokalit začaly už v roce 1995 a společná práce ochrany přírody všech tří zemí bude tedy příští týden korunována úspěchem. Slavnostní vyhlášení Nivy na soutoku Moravy, Dyje a Dunaje mokřadem mezinárodního významu se odehraje ve čtvrtek 15. 11. 2007 od 14:00 v Bratislavě (Hotel Hradná Brána, Slovanské nábř. 15).

Veterináři objevili nepovolené barvivo v salámu

8. 11. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Před krátkou dobou zakázané barvivo E 128 červeň 2G, které bylo objeveno v loveckém salámu a salámu vysočina, pocházelo ze staré šarže. Informoval o tom dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben. Podle jeho údajů byly ostatní šarže i ostatní výrobky u výrobce Vysočina a. s. Hodice v pořádku. Krajská veterinární správa pro Kraj Vysočina uskutečnila ve výrobně salámů v Hodicích pečlivé šetření, které prokázalo, že závadná byla jedině jedna šarže, která byla distribuována na Slovensko. Původ obsahu nepovolené červeně má na svědomí s největší pravděpodobností směs použitého koření. Následné kontroly i kontroly ostatních výrobků neprokázaly přítomnost nepovolené červeně E 128.

MZe se v příštím roce představí na 12 veletrzích

8. 11. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

V roce 2008 představí Ministerstvo zemědělství ČR (MZe) svou expozici na celkem dvanácti akcích. Informoval o tom dnes mluvčí MZe Petr Vorlíček. Jednotlivé výstavy a veletrhy byly podle jeho údajů vybrány s ohledem na to, aby byla posílena proexportní politika ministerstva a zároveň byla umožněna účast významných výrobních a obchodních firem agrárního i potravinářského sektoru. Zaměření zahraničního marketingu MZe vychází zejména z obchodně-politických zájmů ČR v agrárním sektoru a z cílů agrární diplomacie. Podstatným hlediskem je zájem firem, svazů a organizací z potravinářského a zemědělského sektoru, který je zjišťován prostřednictvím konzultací a ankety zkoumající zájem firem o prezentaci na konkrétních mezinárodních veletrzích a výstavách.

Na svatého Martina se budou v celé zemi koštovat mladá vína

8. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V neděli na svatého Martina mohou milovníci vín poprvé ochutnat svěží mladé moky z domácí úrody, které míří na trh pod společnou značkou Svatomartinské. Letos je jejich výběr oproti loňsku téměř dvojnásobný, pod jednou značkou nabídne 144 vzorků vín 67 vinařů a na předvánoční trh dodají rekordních 600.000 lahví. Svatomartinské víno se podle tradice otevírá poprvé 11. listopadu v 11:00. Pod značkou Svatomartinské se mohou prodávat pouze bílá vína odrůd Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané a růžová vína a červená vína odrůd Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

NEWSLETTER

Podporujeme