Zemědělství

Zájem o alkohol pomáhá cukru

20. 9. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena cukru se vyšplhala během pátečního obchodování na burze New York Board of Trade na nová maxima. Říjnový futures kontrakt této komodity si v pátek polepšil o 10 bodů na 10,43 centu za libru a kontrakt se vzdálenějším březnovým termínem dodání si připsal 7 bodů a týden zakončil na ceně 10,88 centu za libru. Pozorovatelé z burzovního parketu hovoří především o mohutné nákupní aktivitě ze strany komoditních fondů, které nakupovaly hlavně futures kontrakty cukru s březnovým termínem dodání a vzdálenější měsíce. Říjnový cukr v pátek dorovnal své staré kontraktní maximum a takřka všechny následující futures cukru si sáhly na nová maxima.

Co to je burčák a kdy ho můžeme ochutnat?

20. 9. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Burčák je burčákem jen několik hodin a právě v tu dobu je jeho ochutnávání skutečným chuťovým požitkem. Tak charakterizuje tento zvláštní nápoj vinařský odborník. Docela dobře chutnat ale bude i nějakou chvíli po svém „vrcholu“. A technicky vzato? Burčák je takzvané první víno vzniklé bouřlivým kvašením vinného moštu v sudech či tancích. Kvašení probíhá jeden až dva týdny za přítomnosti kulturních vinných kvasinek a při teplotě od 12 do 15 stupňů Celsia. Během tohoto kvašení se většina přítomného cukru mění na alkohol a oxid uhličitý. Ve výrobě vína se pokračuje jeho stáčením. A právě po jeho prvním stočení dostáváme nápoj s názvem burčák.

Akvaristická výstava se světovým primátem

20. 9. 2005 | Zdroj: Pardubické noviny |  Článek

Dvě stě padesát druhů ryb skoro ve sto devadesáti nádržích. Tak vypadá expozice letošní Výstavy akvarijních ryb a terarijních zvířat z podtitulem AkvaEXPO 2005, která ve zdejším Domě chovatelů probíhá do zítřka. "V pořádání výstavy máme světové prvenství. Žádné zájmové organizaci na světě se nepodařilo uspořádat devětadvavacet let po sobě akci podobného rozsahu," prozradil Vladimír Hulman, předseda rychnovské Základní organizace Českého svazu chovatelů, jejíž odbor akvaristiky a teraristiky je každoročně hlavním pořadatelem akce.

Modifikované škroby zdrojem potravní vlákniny

20. 9. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost National Starch Food Innovation žádá o schválení používání fosfatidovaného fosfátu diškrobu (E 1413), a to v množství do 35 % v potravinách s nízkým obsahem vlhkosti jako zdroje vlákniny potravy. Modifikovaný škrob E 1413 se získává kombinací fosfátu monoškrobu (E 1410) a fosfátu diškrobu (E 1412), při které dochází k zesítění a esterifikaci škrobových řetězců. Uvedený modifikovaný škrob je určený pro použití především při výrobě biskvitů, dortů, muffinů, krekerů, těstovin, pizzy, chleba a chlebových výrobků, cereálních snídaní, tortill a preclíků.

V Libereckém kraji skončila sklizeň, výnosy překonaly očekávání

20. 9. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Sklizeň obilí a řepky v Libereckém kraji skončila. Na Liberecku zbývá sklidit ještě osm hektarů ovsa, to je ale zanedbatelné, řekl dnes ČTK Jiří Teplý z Agrární komory pro Liberec a Jablonec nad Nisou. S výnosy jsou podle něj zemědělci poměrně spokojeni. "Je to lepší, než jsme původně předpokládali, výnosy obilovin se pohybují kolem 4,5 tuny z hektaru, v některých podnicích na jihu kraje ale sklízeli i šest tun," dodal. Sklizeň zhruba potvrdila srpnové odhady zemědělců. V kraji se sklidilo asi o 14 procent méně obilí než loni, pěstitelé přitom oseli zhruba o 180 hektarů víc. "Loni ale byla sklizeň rekordní, s tou letošní rok srovnávat nemůžeme," uvedl Teplý.

Zgarba: Reforma trhu s cukrem je pro ČR přijatelná

20. 9. 2005 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Podle ministra zemědělství Petra Zgarby je reforma cukerného pořádku EU pro Českou republiku přijatelná. Musí být ale ujasněny některé podrobnosti. Petr Zgarba jednal o reformě trhu s cukrem s komisařkou pro zemědělství Mariann Fischer-Boelovou a britským předsednictvím. „Administrativní krácení našich kvót by bylo horší alternativou než reforma, založená alespoň částečně na konkurenci na evropském trhu,“ řekl ČTK Zgarba.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odstartovala pracovním jednání mezinárodní projekt Iniciativy INTERREG IIIA

20. 9. 2005 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) dnes zahájila společným workshopem česko-rakouský projekt „Spolupráce českých a rakouských inspektorů potravin v příhraničním česko-rakouském regionu“. Do projektu jsou zapojeny Inspektoráty SZPI v Brně a v Táboře a odpovídající kontrolní úřady v Dolním a Horním Rakousku.

SZIF prezentuje v Polsku výrobky KLASA

20. 9. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) bude ode dneška do 23. září ve své expozici na mezinárodním odborném veletrhu Polagra-Food v polské Poznani prezentovat prověřené výrobky potravinářů, které splnily náročná kritéria na kvalitu. Informoval o tom Vilém Frček z tiskového oddělení SZIF s tím, že se tak již poněkolikáté letos představí v zahraničí vysoce kvalitní tuzemské výrobky – výrobky se značkou KLASA.

V Pěnčíně zakládají ojedinělou ovčí sýrárnu

20. 9. 2005 | Zdroj: Deník Jablonecka |  Článek

Na základě poptávky veřejnosti si pořídili pěnčínští farmáři v areálu Fipobex stádo mléčného plemene Východofríských ovcí. Na jaře příštího roku zde začnou kromě kozích produktů nabízet i ovčí dobroty. V Pěnčíně již nějaký čas chovají masné plemeno ovcí Suffolk. Stádo nyní rozšířili o třicet kusů mladých ovcí mléčného plemene. "Protože se lidé hodně po ovčích produktech ptají, už letos na jaře jsme si prostřednictvím Svazu chovatelů koz a ovcí objednali stádo Východofríských ovcí. Nebylo to snadné, protože jich je v naší republice chováno zhruba sto sedmdesát kusů.

Arabika ztratila půdu pod nohama

20. 9. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Káva typu Arabika navázala v pátek na pokles z předchozích dnů. Prosincový futures kontrakt této komodity tak během poslední obchodní seance minulého týdne prorazil pod hranici 90 centu na 89,90 centu, aby nakonec uzavřel se ztrátou 205 bodů na ceně 90,20 centu za libru. Pokles ceny kávy na nové desetiměsíční minimum byl poháněn především spekulacemi, že ztráty kávy uskladněné v oblasti New Orleans nejsou tak vážné jak se původně očekávalo. Inspektoři velkých potravinářských společností zatím zjišťují rozsah škod, které způsobil hurikán Katrina.

NEWSLETTER

Podporujeme