Zemědělství

Budoucnost patří lehkým vínům

7. 5. 2008 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Globální oteplování je patrně nejnovější hrozbou pro vinařský průmysl, ale hrstka výrobců vín v jednom z nejtvrději postižených regionů se chlubí, že objevili způsob, jak přežít a dokonce z toho profitovat. Vinaři přitom čelí dvojímu nebezpečí plynoucímu z klimatických změn. Vlivem vyšších teplot obsahují hrozny více cukru a tudíž víno z nich má vyšší obsah alkoholu, jenže taková vína jsou v současnosti méně populární - částečně proto, že lidé si dávají větší pozor, aby nesměšovali pití alkoholu a řízení motorových vozidel. Kromě toho, sucha mohou zavinit, že réva nebude plodit vůbec, píše agentura AP.

Vinařská reforma byla definitivně schválena Evropskou Unií

29. 4. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Reforma má zvýšit konkurenceschopnost evropského vinařství v soutěži s víny z Jižní Ameriky, Spojených států či Austrálie. EU je jedním z hlavních producentů, konzumentů, dovozců i vývozců vína. Ve vinařské reformě se počítá mimo jiné s likvidací některých vinic, se zrušením dotací na destilaci přebytků či se postupným zrušením omezujícího systému práv na výsadbu. Z reformy nakonec vypadl zákaz doslazování vína řepným cukrem, kterého se obávali čeští vinaři. Všechny nutné předpisy by měly začít platit 1. srpna letošního roku.

Stock Plzeň měl loni rekordní finanční výsledky

29. 4. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Společnost Stock Plzeň - Božkov, největší výrobce lihovin v České republice, měla v roce 2007 nejlepší výsledky ve své historii. Informovali o tom na dnešní tiskové konferenci představitelé společnosti. Prodeje podle Stocku dosáhly úrovně 26,65 milionu litrů lihovin, vůbec nejvíce za téměř devadesátiletou historii firmy. Tržby Stocku Plzeň - Božkov bez spotřební daně činily loni 1,86 miliardy korun, což představuje meziroční nárůst o 8,1 %. Hrubý zisk společnosti se zvýšil o 44,1 % na 587,9 milionu korun. Čistý zisk za rok 2007 pak dosáhl 469,6 milionu korun, tedy o 54,9 % více než v roce 2006.

Moravská vína získávají na prestiži, vezou domů medaile

29. 4. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Moravská vína si vezou ze zahraniční další cenný skalp - na jedné z největších světových soutěží Concours Mondial de Bruxelles získali tuzemští vinaři šest zlatých a jedenáct stříbrných medailí. Vína z Moravy přitom o ocenění bojovaly s tisíci vín z celého světa. Do soutěže, která se letos uskutečnila ve francouzském Bordeaux bylo totiž letos přihlášeno 6190 vzorků ze 48 zemí.

Soutěž České pivo 2008 zahajuje prvním kolem

23. 4. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

České pivovary přihlásily do soutěže České pivo 2008 celkem 64 značek. Informoval o tom výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven (ČSPAS) Jan Veselý s tím, že po úspěšné premiéře v loňském roce bude mít i letošní ročník soutěže celkem 5 kategorií. Tradičně nejvíce přihlášených je světlých ležáků, 23 značek, a v kategorii světlá výčepní piva bude degustováno 19 druhů. Tmavých výčepních piv bude soutěžit 6, tmavých ležáků 7 a stále populárnějších nealkoholických piv bylo do soutěže přijato 9. První kolo degustace začalo dnes a dvoudenního testování v prostorách velkopopovického pivovaru se účastní 24 sládků a pivovarských odborníků, kteří jsou rozděleni do čtyř šestičlenných subkomisí. První den jsou hodnoceny světlé a tmavé ležáky a dále tmavá výčepní piva, druhý den potom světlá výčepní a nealkoholická piva.

V Česku možná vznikne první archiv piva

23. 4. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Zámecký minipivovar v Ostravě-Zábřehu, který začal vařit pivo loni v červnu, založí zřejmě první pivní archiv v republice. Pivovar zároveň pokračuje ve vymýšlení pivních zvláštností. Po čtrnáctistupňovém medovém ležáku s názvem Přestupné pivo, které návštěvníci minipivovaru ochutnali na konci února, poteče tentokrát z pivních píp májové šestnáctistupňové Poledníkové pivo. Poledníková šestnáctka byla uvařena podle dochované receptury z roku 1590 a díky použitým bylinkám má zlatavě nazelenalou barvu, řekl dnes novinářům zdejší sládek Václav Baron.

Pivo Gambrinus obsadilo v soutěži World Beer Cup třetí místo

22. 4. 2008 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Do letošního ročníku World Beer Cup se přihlásilo 644 pivovarů z 58 zemí světa, celkem 2864 značek. V mezinárodní konkurenci se snažilo prosadit sedm pivovarských společností z České republiky. Pivo Gambrinus skončilo třetí na světové soutěži pivních značek World Beer Cup 2008 v kategorii piv plzeňského typu, kterých se dnes celosvětově prodává více než 70%. Soutěž pořádá již od roku 1996 svaz pivovarníků Brewers Association.

Významným charakteristickým znakem českého piva je pitelnost

17. 4. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Pitelnost piva je v současnosti v centru zájmu jak pivovarských výzkumníků a technologů, tak dodavatelů surovin pro výrobu piva a také marketingových pracovníků u nás i v zahraničí. Hledá se odpověď na otázku, co je pitelnost a proč se jí nyní věnuje výrazně zvýšená pozornost. Základním ukazatelem pro celkové posouzení piva je hodnocení po jeho opakovaném napití, pro které se používá pojem pitelnost, v zahraničí drinkability. Prozatím neexistuje její formulace, ale lze ji do určité míry charakterizovat jako příjemné a bezpečné (zdravotně nezávadné) pití s určitými fyzikálními, chemickými a biologickými vlastnostmi. Za zakladatele řešení problémů s pitelností piva je možno považovat české pivovarské odborníky P. Ferkla a J. Cuřína, kteří v roce 1979 studovali změny organoleptických parametrů piva ve vztahu k používání náhražek sladu a zkrácení doby zrání piva.

Kontroluješ víno? Máš černého Petra!

16. 4. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Jak já tyhle scénky v restauraci nerad vídám. Nejprve lehčí pře o to, kdo vybere víno. To horší přijde pak: kdo ho ochutná? V restauraci jsem viděl i hosty, kteří rudli jak langusta čerstvě hozená do vroucí vody při pomyšlení, že by při ochutnání pohořeli. Tak tedy pár rad.

Ve víně je pravda - a miliony!

15. 4. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

O tom, že víno není jen výtečným nápojem, ale může být i výnosným obchodním artiklem, svědčí nejlépe příklad nejmenovaného amerického sběratele, který na aukci koupil lahev Château d´Yquem 1857 za téměř 2,5 milionu korun, čímž z něho vytvořil nejdražší víno světa. Tedy na čas, protože ceny vyhlášených značek stále stoupají...

NEWSLETTER

Podporujeme