Zemědělství

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky - listopad 2005

9. 12. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Vývoj výroby masa, nákupu mléka, zahraničního obchodu a cen zemědělských výrobců

29. 11. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

V říjnu 2005 se podruhé v letošním roce výroba masa celkem zvýšila, a to vlivem růstu výroby vepřového. Celkem bylo vyrobeno 35 869 tun masa v jatečné hmotnosti (bez drůbežího), což bylo o 0,4 % více než v říjnu 2004. V uvedeném množství bylo zastoupeno 19,8 % hovězího masa vč. telecího, 80,1 % vepřového a 0,1 % skopového masa. Počty poraženého skotu (vč. telat) se snížily meziročně o 8,3 %, zatímco jeho průměrná porážková hmotnost stoupla o 2,2 % na 533,6 kg. V porážkách skotu bylo zastoupeno 46,7 % býků, 0,2 % volů, 42,2 % krav, 8,1 % jalovic a 2,8 % telat. Počty poražených prasat (bez prasnic a kanců) se zvýšily meziročně o 3,3 %, zatímco jejich průměrná porážková hmotnost klesla o 0,6 % na 106,3 kg.

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2005/2006

28. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2005/2006.

Nestlé stahuje "kontaminované" mléko

23. 11. 2005 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Italská policie zadržela 30 milionů litrů kontaminovaného dětského mléka, jehož výrobcem je švýcarská společnost Nestlé. Testy ukázaly, že mléko obsahovalo stopy barviva používaného na obaly tetrapak. Potravinářská firma tvrdí, že množství látky izopropylthioxanton (IPX), které se dostalo do mléka, nemůže ohrozit lidské zdraví. Přesto se rozhodla stáhnout z trhu všechny výrobky, kterých by se to mohlo týkat. Podle BBC se stažení týká kromě Itálie také Francie, Španělska a Portugalska. Italský ministr zemědělství Gianni Alemanno požaduje, aby se děti, které pily mléčné výrobky Nestlé po dlouhou dobu, podrobily testům. "Není možné, aby se bezbranné bytosti vystavovaly vážnému riziku z tak běžné potraviny, jako je mléko," řekl Alemanno.

Zaplatí stát za zemědělce sankce za překročení kvóty na mléko?

16. 11. 2005 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

České zemědělské podniky hospodaří ve velmi nepříznivých podmínkách. Nikoli v těch, které se mění z roku na rok - jeden rok je příliš suchý, jiný příliš vlhký, ale většina je normální. Máme na mysli jiné podmínky. V průběhu kapitalistické transformace se v ČR prudce snížil objem produkce se všemi negativními důsledky z toho vyplývajícími. Suma nahromaděných ztrát představuje přes 40 mld. Kč. Ani podmínky pro vstup do EU nebyly pro naše rolníky nejpříznivější. A přes to všechno nelze popřít velké úsilí, které lidé v zemědělské prvovýrobě vynakládají. Některým se daří více, jiným méně.

Ovce dělá búúú!

16. 11. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Článek

V jogurtech i drahých sýrech jsou náhražky. Stále více dochází k falšování potravin a z trhu tak mizí kvalitní výrobky. Dojí ovce kravské mléko? Samozřejmě že ne. To jen výrobci a obchodníci obratně klamou spotřebitele nepravdivými údaji na nálepkách. Zjistila to analytička Výzkumného ústavu potravinářského průmyslu v Praze Eva Mašková, když v českých supermarketech nakoupila drahé ovčí sýry a pak je v laboratoři podrobila testům na živočišnou DNA, aby se dozvěděla, z jakých surovin jsou doopravdy vyrobeny. Ukázalo se, že čtyři ze sedmi druhů zkoumaného ovčího sýra vůbec neobsahovaly ovčí mléko. Surovinu pro ně nadojily krávy. Na přístrojích, které jsou obdobou zařízení, sloužících kriminalistům k odhalování pachatelů, Mašková nejdřív určila, jak se od sebe liší DNA různých druhů hospodářských zvířat. Potom obešla prodejny a nakoupila nejrůznější sýry, které se u nás dají sehnat.

Priony v mléce

10. 11. 2005 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Priony všude, kam se podíváme. Tak bychom mohli glosovat vývoj posledních týdnů. Ve spojení se zánětem se priony dostávají do nejrůznějších orgánů. Mléčná žláza není výjimkou. Švýcarský tým vedený Adrianem Aguzzim z university v Curychu prokázal přítomnost prionů v zanícené mléčné žláze ovcí stižených skrapií. Zatím Aguzziho tým neprovedl analýzy mléka z postižené mléčné žlázy, protože to je opravdu zapeklitý úkol. Ale švýcarští vědci na tom usilovně pracují. „Považuji za krajně nepravděpodobné, že by priony v mléce nebyly,“ řekl Aguzzi pro internetové stránky časopisu Nature. „A ta vyhlídka není vůbec příjemná.“

Praktické aspekty krmení dojnic v přechodném období

3. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Strategie výživy v průběhu období, kdy dojnice neprodukuje mléko (stojí na sucho), je rozhodující k dosažení maximální užitkovosti ve smyslu dojivosti a současně k minimalizaci metabolických problémů, které souvisejí s nástupem laktace a s dramatickou změnou ve složení krmné dávky. Dojnice se v období stání na sucho zotavují po jednom období laktace, ale současně se již připravují na laktaci další. Je to období, kdy se ještě nenarozené tele rychle vyvíjí, a pokud se podaří minimalizovat takové komplikace při porodu, jako jsou např. klinická a subklinická mléčná horečka (hypokalcémie), dislokace slezu a zadržená placenta, pak se zlepší dojivost i plodnost. V ideálním případě by krávy stojící na sucho měly být rozděleny do dvou skupin:

Zákaznice: Štítek lhal, niva byla zkažená

2. 11. 2005 | Zdroj: Hradecké noviny |  Článek

Skandál kolem přeštítkovaného sýru niva, který prodával zdejší Kaufland, se zamotává. Vinu na sebe sice vzala mlékárna: štítky byly prý přelepeny kvůli špatně vytištěnému datu spotřeby. Trvanlivost tak má odpovídat novému štítku a sýry jsou čerstvé. Jenže to zpochyňují lidé, kteří si je koupili. "To si dělají legraci? V tom obale niva úplně tekla. V boxu ještě konzistence držela, ale když jsem přišla s nákupem domů, byl sýr rozteklý," řekla včera Dana Čejchanová z Náchoda.

Zemědělci vozí mléko až do Saska

1. 11. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Německé firmy platí farmářům víc, nedostatek mléka položil sýrárnu z Kruhu u Jilemnice. Mléko od zemědělců v kraji končí čím dál častěji u německých firem. Platí jim totiž často více, než domácí mlékárny. Hlavně však od nich dostávají včas zaplaceno. Kvůli nedostatku mléka už před několika dny skončila Krkonošská sýrárna v Kruhu u Jilemnice, kterou celorepublikově proslavily její sýry ementálského typu. Další ji mohou ještě následovat. „Odhadujeme, že do Německa už jde zhruba čtvrtina mléka, které se v kraji nadojí,“ řekl Jiří Teplý z liberecké agrární komory. To, že české mléko končí v Německu, je podle něj hlavně chyba českých mlékáren.

NEWSLETTER

Podporujeme