Zemědělství

Mléčnými výrobky proti cukrovce

11. 5. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Američtí vědci nedávno opět potvrdili, že cvičení pomáhá mužům v prevenci proti rakovině prostaty. Více překvapující zjištění ale kromě toho je poznatek, že denní konzumace nízkokalorických mléčných výrobků oddaluje u mužů onemocnění cukrovkou. Dospěli k tomu američtí vědci, kteří srovnávali zdravotní záznamy 48.000 zaměstnanců ve zdravotnictví z minulých 14 let. Pokud se týká cvičení, pak podle výsledků výzkumů snižuje pravidelné cvičení u mužů nad 65 let nejtěžší komplikace onemocnění prostaty až o 70 procent. Stačí k tomu „jen“ tři hodiny energické fyzické námahy týdně.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky - duben 2005

11. 5. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

HACCP pro kontrolu kvality mléka

10. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Kvalita živočišné výroby se sleduje buď na úrovni produktu např. mléka, nebo na úrovni výrobního procesu, tj. krmení, získávání mléka nebo odchovu telat. Kontrola kvality produktu se provádí mnoho let; kontroluje se obsah mléčného tuku a proteinu, množství bakterií, počet somatických buněk a rezidua antibiotik. Z hlediska výrobního procesu se sleduje zdraví zvířat, welfare a zdraví veřejnosti. Kontrola zdraví zvířat se soustřeďuje na diagnostiku a léčbu nemocí. Systém HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point byl navržen jako strategie kontroly aplikovatelná na farmách se zaměřením jak na výrobek, tak na výrobní proces při sledování zdraví, welfare a veřejného zdraví.

Ekologické mléko získává v Německu podíly na trhu

9. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Mléko z ekologické produkce získává v Německu stále se zvyšující zájem. Nákupy domácností se v roce 2004 zvýšily téměř o 17 % na 78,82 milionu litrů. Měřeno na nákupy veškerého mléka spotřebiteli - v roce 2004 to bylo 3,43 miliard litrů (v předcházejícím roce 3,46) - ale ekologické mléko dosahuje pouze zlomku celkové spotřeby. Podle odhadu ZMP (Ústředního informačního střediska o trhu a cenách) v Bonnu se v roce 2004 dostalo na podíl na trhu 2,3 %, v předcházejícím roce to bylo pouhých 1,95 %. Na ekologický tvaroh připadlo v roce 2004 přibližně 1,9 % (v předcházejícím roce 1,5 %) soukromých nákupů tvarohu domácnostmi.

Ve Finsku uveden do prodeje jogurt s Reducolem

9. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Největší finský obchodní řetězec Kesko uvedl do prodeje řadu jogurtů, které obsahují ingredienci snižující cholesterol, vyráběnou na základě licence farmaceutické fy Novartis kanadskou společností Forbes MediTech Inc. pod názvem Reducol. Jogurt se bude prodávat pod obchodní značkou „Pirkka“. Jedná se o první z řady nových výrobků plánovaných na letošní rok. Výrobce bude dodávat jogurty do více než 1000 obchodů tak, aby se dostaly „skutečně do každé domácnosti“. Spotřebitelé, kteří chtějí snižovat svoji hladinu cholesterolu, by měli zařadit jogurty Pirkka s Reducolem do každodenní stravy.

Svaz: Mlékárnám činí potíže dražší suroviny, některé mají ztráty

6. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Domácím mlékárnám působí problémy rostoucí farmářské ceny mléka, které se kvůli tlaku řetězců nedaří promítnout do cen konečných výrobků. Surovinu zpracovatelé vykupují za srovnatelnou částku jako konkurenti v okolních zemích, například v Německu, ceny hotových výrobků jsou ale podstatně nižší, tvrdí předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Některé mlékárny jsou podle něj za první čtvrtletí v červených číslech. Zemědělci i s pomocí vývozů tlačí na růst výkupní ceny mléka, která postupně narostla od května minulého roku ze zhruba osmi korun na 8,40 koruny v letošním lednu. V březnu to bylo 8,44 koruny.

ZS opět poukázal na pokles stavů skotu v ČR

5. 5. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Stavy skotu v ČR od roku 1936 do konce minulého roku v ČR poklesly podle Zemědělského svazu ČR (ZS) na 44 procent, z toho stavy krav na 31 procent tehdejší úrovně. Svaz to konstatuje ve své tiskové informaci ze včerejší konference, kterou uspořádal ZS a Českomoravský svaz mlékárenský (ČMSM) v Hotelu Slavia v Brně.

Podle zemědělců i zpracovatelů je mlékárenství v ČR na vysoké úrovni

5. 5. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Syrové kravské mléko od českých chovatelů a naše mlékárenské výrobky jsou špičkové kvality a snesou srovnání s tak vyspělými státy jako je Německo, Nizozemí či skandinávské státy. Konstatovali to společně zástupci Zemědělského svazu ČR (ZS) a Českomoravského svazu mlékárenského (ČMSM) na včerejší tiskové konferenci věnované problematice trhu s mlékem po vstupu ČR do EU v Brně.

Německá mlékárenská firma Nordmilch otevřela pobočku v Praze

3. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Německá mlékárenská společnost Nordmilch otevřela v Praze novou pobočku, která má zlepšit péči o české a slovenské zákazníky. Firma tak reaguje na zájem firem o německé mlékárenské výrobky, který zesílil po vstupu obou zemí do Evropské unie. Firma to dnes oznámila ČTK. "Naším cílem je růst jak mezinárodně, tak také na evropském trhu - především ve východní Evropě. Pražská pobočka nám přitom umožní se nejen mnohem více přiblížit tomuto trhu," prohlásil ředitel marketingu a prodeje Martin Mischel.

Soukromá mlékárna ve Zlaté Olešnici zatím vyrábí jen zkušebně

2. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Malá soukromá mlékárna, již vybudovala Farma Dolenec Jiřího Vrkoslava ve Zlaté Olešnici na Jablonecku, už přes dva měsíce pracuje ve zkušebním provozu. "Zatím zpracováváme jen polovinu mléka, stále jsme totiž nedostali povolení od veterinářů zahájit plný provoz," řekla dnes spolumajitelka farmy Jitka Vrkoslavová. Podle veterinářů nebylo možno povolení vydat. "Naše kontrola objevila v mlékárně hrubé závady, nikoli snad technického rázu, ale chyběla například dokumentace," řekl dnes ředitel Krajské veterinární správy v Liberci Josef Král.

NEWSLETTER

Podporujeme