Zemědělství

ČSÚ dnes bude informovat o loňské zemědělské produkci

31. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Český statistický úřad dnes oznámí, jak se v loňském čtvrtém čtvrtletí a celém roce 2010 vyvíjela tuzemská zemědělská produkce. O rok dříve se výroba masa meziročně snížila o 7,2 procenta na 556.066 tun masa v jatečné hmotnosti, nejvýrazněji poklesla produkce vepřového. Nákup mléka se v roce 2009 meziročně snížil o 3,2 procenta na 2,292 miliardy litrů. Pokles produkce masa i mléka pokračoval i v předposledním čtvrtletí roku 2010. V loňském třetím čtvrtletí tuzemská výroba masa meziročně klesla o 4,6 procenta na 132.184 tun. Pokles nastal u vepřového, drůbežího i hovězího.

Zdravé bedýnky míří na jihočeské stoly

28. 1. 2011 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Místo mléčných automatů se v jižních Čechách ujaly konvičky, kamenné prodejny pak nahradily bedničky a biotašky. Jedná se o součást takzvaného bedýnkového projektu, do kterého se zapojují tamní zemědělci. Nedostali se totiž do některých supermarketů, a proto své výrobky nabízejí rovnou ze dvora nebo je rozvážejí po okolí. Projekt přímého prodeje podporuje Agrární komora i kraj. V dřevěných bedničkách nejčastěji končí zelenina, jablka, med a vejce. Většina produktů přitom pochází z místních farem. "Z trhu mizí například český česnek paličák a my ho chceme vrátit," říká prodejce farmářských produktů Jan Liszner.

Pozor u pasterovaného mléka

25. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Pasterizované mléko musí být ošetřováno velmi obezřetně, protože jinak v něm opět velmi rychle stoupne počet zárodků, jak dokládají závěry amerických vědců, kteří v podmínkách běžné zemědělské praxe na mléčných farmách v Pennsylvánii prověřovali různá pasterovaná mléka. Vědci odebírali vzorky mléka před a po pasteraci a také přímo z napájecího vědra pro telata. Vzorky byly odebírány dvakrát denně po dobu 15 dní.

Dva mléčné bary jsou na pokraji existence

24. 1. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Spotřebitelé soudí, že za negativní dopad může varování hlavního hygienika Michaela Víta. Prodělává, ale skončit nehodlá. Automaty na mléko v pekárně v Soběslavi i ve Veselí nad Lužnicí chce i nadále udržet. Možná bude muset zvýšit cenu. Litr mléka by tak ze současných čtrnácti mohl podražit na 15 nebo 16 korun. „Do každého stroje jsem dal 120 tisíc. A schází mi splatit jedna splátka,“ zmínil důvod jednatel Petr Molík ze Zemědělské společnosti Ostrov, která automaty vlastní a mléko do nich dodává. Začátek prodeje z automatů měl úspěch. V Soběslavi si lidé před rokem natočili 120 až 150 litrů denně, ve Veselí kolem třiceti litrů.

Faktory ovlivňující strukturu náhražek sýrů

21. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Produkce analogů sýrů vyrobených z bílkovinných prášků na bázi mléka, soji, bakteriální bílkoviny, a dále z vody, rostlinných tuků a chuťových látek, v poslední době značně roste vzhledem k nižším nákladům a široké možnosti využití (např. do pekařských produktů či hotových pokrmů). O reologických parametrech v průběhu výroby a o vlivu složek na texturu je zatím málo známo. Výzkumníci z Technické Univerzity Berlín zkoumali vliv koncentrace parakaseinu (chymosinem štěpený kasein), tavicích solí a tuku (kokosového tuku).

Konopné semínko v potravinách

20. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Konopné semeno se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin s vyváženým aminokyselinovým složením, ideálním poměrem esenciálních omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin, obsahem rostlinných sterolů, řady vitaminů a minerálních a stopových prvků. Z nenasycených mastných kyselin je významný především vysoký obsah kyseliny linolové a dále alfa- a gama-linolenové, které jsou součástí buněčných membrán, udržují hormonální rovnováhu, jsou významné v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, autoimunitních chorob, roztroušené sklerózy, bronchiálního astmatu, artritidy i vředů.

Biomléko obsahuje méně nezdravých tuků než obyčejné mléko

19. 1. 2011 | Zdroj: bio-info.cz |  Článek

Mléko od krav chovaných v ekologickém zemědělství, které jsou krmeny čerstvou trávou a senem, je podle nejnovější studie lepší pro vaše zdraví. Britský výzkumný tým zjistil, že biomléko obvykle obsahuje méně nasycených tuků a více pro zdraví vhodných mastných kyselin než mléko produkované v intenzivních konvenčních chovech. Pro zdraví vhodné vlastnosti biomléka byly také mnohem méně ovlivněny změnami počasí. Vědci na britské Univerzitě v Newcastle zjistili, že konvenční mléko, nakoupené během obzvláště špatného letního počasí a během následující zimy obsahovalo výrazně více nasycených tuků a méně vhodných mastných kyselin než za „normálního“ počasí.

Produkce a zdravotní nezávadnost mléka / Z II. ročníku odborného semináře na ZF JU

17. 1. 2011 | Zdroj: Agris |  Článek

Dne 11. ledna 2011 se konal na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích již 2. odborný seminář věnující se problematice kvality mléka. Akce, konané v rámci projektu OP Vzdělávání pro Konkurenceschopnost s názvem „Komplexní vzdělávání lidských zdrojů v mlékařství“, se zúčastnilo celkem 82 studentů a pracovníků z výzkumných ústavů, zemědělských podniků, laboratoří a univerzit. Seminář zahájil prof. Ing. Miloslav Šoch, CSc., děkan Zemědělské fakulty. Přivítal přítomné, vyzdvihl význam vzdělávacích projektů, zejména pak projektů zabývajících se problematikou kvality produktů.

Zdraví od Vitaminátora a z biojatek

17. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Dá se říci, že se obchodnímu řetězci Billa loňská spolupráce s Agrární komorou ČR velmi vyplatila. Nejenže během deseti tiskových konferencí představil novinářům a následně veřejnosti více než 25 bioproducentů potravin, ale daří se jim podstatně zvyšovat podíl českých potravin s označením Naše BIO, které jsou v regálech a nahradily se tak stejné zahraniční produkty. Proto i v tomto roce spolupráce mezi komorou a Billou bude pokračovat, deklarovaly to obě strany. V době dioxinové aféry se navíc ukazuje, že jediná Billa nemá z řetězců, co na českém trhu operují, se značením masa problémy.

Maďarské předsednictví EU ve znamení reformy GAP

15. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Během půlročního předsednictví EU se chce Maďarsko zaměřit především na reformu GAP, trh s mlékem, akční plány ochrany a pohody zvířat a ochranu lesů. Od začátku letošního roku přebralo předsednictví EU Maďarsko, které si za svoji hlavní prioritu vytklo reformu Společné zemědělské politiky (GAP). Pozornost bude Maďarsko věnovat také zejména balíku zákonů z oblasti trhu s mlékem, hodnocení akčních plánů ochrany zvířat, označování potravin, regulace katarální horečky ovcí, zdravotnímu stavu včelstev a ochraně lesů. Vedle přizpůsobení GAP novým globálním výzvám by mělo k regeneraci zemědělství vést posílení role zemědělského výzkumu a inovací.

NEWSLETTER

Podporujeme