Zemědělství

Vzorky mléka často kontaminovány

15. 1. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Díky nedostatečné hygieně při odběru vzorků mléka je v laboratořích často detekován výskyt několika původců mastitidy. Mnoho vzorků mléka dojnic trpících zánětem mléčné žlázy přichází do laboratoří kontaminováno, takže není možné jednoznačně diagnostikovat původce onemocnění. S těmito výsledky seznámil profesor Volker Krömker z hannoverské Vysoké školy veterinární odbornou veřejnost na výročním kongresu Spolkového svazu praktických veterinárních lékařů (BpT), který se konal v Norimberku. Často je možné při bakteriologickém vyšetření v jednom vzorku mléka současně prokázat přítomnost několika různých druhů zárodků.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 1/2010 - prosinec 2009

14. 1. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V listopadu 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,18 Kč/l, což je proti říjnu nárůst o 16 haléřů na litr (2,7 %) a snížení o 1,36 Kč (-18,1 %) proti listopadu 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v listopadu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 6,39 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v listopadu pohybovaly v rozmezí od 4,96 Kč/l do 7,70 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Jihomoravském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 5,95 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,50 Kč/l.

Míra soběstačnosti německého zemědělství

13. 1. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

L P D – Hlavní potravinou – bramborami – jsou němečtí spotřebitelé zásobeni dobře. Domácí zemědělci dokáží vyprodukovat výrazně vyšší množství brambor než se zde spotřebuje. Míra soběstačnosti dosáhla v roce 2008 u této komodity 146 procent. Míra soběstačnosti ve výrobě převýšila 100 procent ještě u cukru (121 %), masa (106 %) a obilovin (102 %). Zejména producentům vepřového masa se v poslední době podařilo získat nová odbytiště ve východní Evropě a v asijském prostoru. Ale i o německé sýry (míra soběstačnosti ve výrobě dosáhla v roce 2008 117 %) je na světových trzích zájem, zatímco výroba másla stačí pokrýt domácí spotřebu pouze z 88 %.

Bezpečnost uzených aromat

13. 1. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Panel pro materiály v kontaktu s potravinami, enzymy, aromata a pomocné prostředky Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA–CEF) dokončil první posuzování bezpečnosti (nezávadnosti) 11 uzených aromat používaných při výrobě potravin v EU. Na základě výsledku, ke kterému EFSA došel, vypracuje Evropská komise seznam výrobků – látek dodávajících uzené aroma, které budou schváleny pro použití v potravinách.

Alternativní využití mléčných vláken

12. 1. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Při současných výkupních cenách mléka jsou stále více poptávány alternativní možnosti ztržnění vyprodukovaného syrového mléka. Jedna z možností nyní při šla z Číny, kde se podařilo vyrobit z mléčné bílkoviny kaseinu vlákna a ta dále zpracovat do podoby textilií. Z odstředěného sušeného mléka vzniká mléčné sérum, ze kterého je možné prostřednictvím zvlákňování za mokra vyrobit tkaninu podobnou hedvábí.

Na Příbramsku farmáři poslali na jatky stovky krav

10. 1. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Farmáři stále bojují s mlékárnami, aby jim zvýšily výkupní ceny mléka. Přitom začíná být mléka na českém trhu nedostatek. Zemědělci totiž kvůli dlouhodobým prodělkům museli situaci řešit a snížili stavy dojnic. „Výkupní ceny se na konci roku 2009 přiblížily sedmi korunám za litr, ale to je stále málo,“ řekla Deníku ředitelka Agrární komory Příbram Zlata Koukolíčková. Podniky také dosud vůbec nevědí, za kolik prodávaly mléko v prosinci. Ještě nedostaly faktury. Aby producenti mléka alespoň trochu vydělávali, musela by cena stoupnout hodně přes osm korun. „Náklady na výrobu jednoho litru mléka se totiž pohybují kolem 8,50 korun,“ dodala Koukolíčková.

ČMSM: Cena mléka v příštích měsících neporoste; může i klesat

8. 1. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Cena mléka v příštích měsících nejspíše neporoste. ČTK to dnes sdělil výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec, podle nějž se dá čekat i opětovný pád cen této komodity. Největší světový obchodník s mlékem, novozélandská společnost Fonterra, totiž snížila v tomto týdnu ceny sušeného plnotučného mléka na období od března 2010 do září v průměru o více než sedm procent. Výkupní ceny mléka přitom po předchozím rekordním propadu v posledních měsících mírně stoupají, přesto dle farmářů stále nedokážou pokrýt ani jejich výrobní náklady.

Průměrná slovenská farma má cca 400 hektarů

7. 1. 2010 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vv roce 2001 průměrná velikost farmy dosahovala 746 ha, v roce 2008 klesla na 391, i tak jsou ekologicky hospodařící podniky jsou na Slovensku v průměru mnohem větší než v ostatních zemích EU. Ekologicky hospodařící podniky jsou na Slovensku v průměru mnohem větší než v ostatních zemích EU. V roce 2008 bylo podle ekologických standardů obhospodařováno 7,02 % zemědělské půdy a průměrná rozloha ekologického podniku byla 391 ha. Hlavním produktem slovenského ekologického hospodářství jsou obiloviny, které se většinou používají přímo na farmě jako krmivo.

Čas bilancování, čas nových plánů

4. 1. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ani jsme se nenadáli, a je tu nový rok 2010. To novoroční bilancování a ohlédnutí za právě ukončeným rokem není vůbec nic radostného. Ceny všech námi vyráběných komodit jsou na úrovních, které před rokem nečekal ani ten největší pesimista. Ceny obilovin v určitém okamžiku dokonce atakovaly ceny platné před sametovou revolucí. Možná jen řepka udělala někomu radost. Zejména pak tomu, kdo se spokojil při podpisu termínovaného obchodu s částkou lehce nad osm tisíc korun.

AK: Krize v mléce už je za námi

24. 12. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Na jednání na Ministerstvu zemědělství dne 17.12.2009 odhlasovali zástupci zemědělských organizací jednohlasně možnost navýšení produkce mléka o 40 mil. litrů. S nejpřesvědčivější argumentací vystoupili zástupci Agrární komory ČR, kteří deklarovali, že je zde velké množství farem, které chtějí navýšit produkci mléka a je potřeba jim umožnit prostor pro navýšení. Madeta už zemědělcům nabízí přes 7 Kč za litr a mezi mlékárnami se obchoduje mléko za 8 Kč/litr.

NEWSLETTER

Podporujeme