Zemědělství

SMO: Při navýšení mléčných kvót by měli mít přednost ekofarmáři a zemědělci na TTP

18. 3. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Svaz marginálních oblastí (SMO) přivítal informaci o tom, že ministři zemědělství Evropské unie včera (17.3.2008) v Bruselu schválili dvouprocentní zvýšení kvót na produkci mléka v EU, a to od začátku dubna 2008. V této souvislosti SMO zároveň oceňuje i pozici českého ministerstva zemědělství, které toto zvýšení podpořilo.

ČR podpořila postupné navyšování mléčných kvót

17. 3. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Navýšení mléčné kvóty v rámci tzv. soft-landingu, tedy postupné liberalizace systému, ČR podpořila. Počínaje nadcházejícím kvótovým rokem 2008/2009 tedy všechny členské státy paušálně navýší své kvóty o 2%, což je podle expertíz objem, se kterým si unijní, potažmo světový, trh bez problémů poradí. „Liberalizace formou postupného navyšování mléčných kvót je jedním z řešení, jak systém připravit na zrušení kvót v roce 2015. Zároveň podporuje konkurenceschopnost a perspektivu sektoru,“ uvedl ministrzemědělství Petr Gandalovič.

Veleba: Loňský zisk českých zemědělců zajistily dotace

13. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští zemědělci loni obrželi na dotacích zhruba 23,5 miliardy korun. Především díky příspěvkům z národních zdrojů a EU skončilo loňské hospodaření domácího zemědělství v zisku. Podle předběžných údajů dosáhl 13,7 miliardy korun, což je téměř dvojnásobek hospodářského výsledku v roce 2006. Uvedl to na dnešním sněmu Agrární komory ČR (AK) v Olomouci její prezident Jan Veleba. Za základní problém českého potravinářského průmyslu prezident AK považuje jeho nedostatečné začlenění do evropských a světových zpracovatelských sítí velkých podniků.

Ceny mléka na Slovensku

12. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Cena surového kravského mléka od září minulého roku neustále roste. V lednu letošního roku jeho průměrná nákupní cena dosáhla 11,80 Sk za kilogram. V porovnání s prosincem 2007 se výrazně upevnila (+4,8 procenta). Oproti lednu minulého roku cena mimořádně stoupla (+24,1 procenta, to je o 2,29 Sk za kilogram). Tím cena mléka dosáhla nejvyšší historickou hodnotu.

Vývoj trhu s výrobky ze syrovátky a laktózy

11. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost 3A Business Consulting zpracovala odhad vývoje syrovátkových produktů v období 2006 až 2010.

Mléčné kvóty

4. 3. 2008 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2007/2008.

Z evidence se ztrácí mléko, mlékaři chtějí vědět kam

19. 2. 2008 | Zdroj: Holstein.cz |  Článek

Z tuzemské evidence, kterou po svých členských zemích vyžaduje Evropská unie, zmizelo více než 100 milionů litrů mléka. Zjistil to Českomoravský svaz mlékárenský, informoval dnes server iHNed. Problém může skončit pokutou od Evropské komise, protože výroba mléka je omezena kvótami. Svaz na problém počátkem loňského prosince upozornil ministerstvo zemědělství. "Zjistili jsme, že v zemi se podle dostupných údajů vyrábí mnohem více mléka, než zpracují mlékárny, nebo jde na vývoz. Nikdo neví, kam se ztrácí," řekl serveru předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec.

Technologie kavitační dezintegrace v mlékárenské výrobě

15. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Princip využití kavitační energie v potravinářství je zvažován od 50. let minulého století, ale teprve v poslední době technika umožňuje zkonstruovat přístroje s akustickými reaktory s větší a tedy použitelnou kapacitou. Výzkumné práce z Mexika a Austrálie svědčí o možnosti pasterace mléka ultrazvukem, což by mohlo v nejbližší době ovlivnit kvalitu mléka a mléčných výrobků. Z hlediska nákladů na přiváděnou energii je kavitační technologie 5krát ekonomičtější.

Podmáslí – význam a využití

13. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podmáslí se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Složení závisí na výrobním postupu (viz Výroba másla). Při běžném zpěňovacím postupu je obsah tuku nižší než 0,5 %, beztuková sušina ca 8,8 %, laktóza 4,9 %, lecitin 72,7 mg/100 g, cholesterol 9,2 mg/100 g (Forman, 1988). Mezi bílkovinami jsou zbytky kaseinu, syrovátkové bílkoviny a bílkoviny z obalu tukových kuliček (v původním článku se uvádí aminokyselinové složení, Nutrition Facts, 2004). Proti mléku je výrazně vyšší podíl sirných aminokyselin. Hlavním představitelem (ca 40 %) bílkovin z membrán tukových kuliček je butyrofilin.

Konzumace mléka redukuje podíl tělesného tuku

7. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Sportovní zátěž a konzumace mléka mají pozitivní vliv na podíl svalové hmoty v organismu. Kanadští vědci z univerzity v Hamiltonu prokázali ve svém nejnovějším výzkumu, že tělesná schránka pravidelných konzumentů mléka vykazovala větší podíl svalů a méně tuku. Do výzkumu bylo zapojeno 60 netrénovaných mužů, kteří 5x týdně podstoupili silový trénink s činkami, uvedl časopis „Test“. Po skončení tréninku muži konzumovali v hodinovém rozmezí dvě sklenice odtučněného mléka, sójového mléka nebo speciálního izotonického nápoje pro sportovce s obsahem sacharidů. Po uplynutí 3 měsíců byl podíl svalů u probandů konzumujících mléko o 40 % větší než tomu bylo u skupiny konzumentů sójového nápoje a dokonce o 60 % větší v porovnání se skupinou sportovců konzumujících sportovní nápoje.

NEWSLETTER

Podporujeme