Zemědělství

Společnost Masoeko při prodeji masa na ulici neporušuje předpisy

18. 5. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Inspektoři nezjistili žádné porušení předpisů, včetně hygienických podmínek. Společnost Masoeko z Letohradu na Ústeckoorlicku při prodeji masa přímo na ulici neporušuje podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce předpisy. Lidé v Hradci Králové a okolí mohou balené maso a uzenářské výrobky nakupovat z chladírenských vozů. Některé prodejny masa v Hradci Králové však těmito praktikami tratí. Namátková kontrola koncem dubna přímo na místě při prodeji odhalila pouze drobné nedostatky, které se týkaly označování, ale ty byly velmi rychle odstraněny. Inspektoři proto neuvalili na podnik žádné sankce, jako jsou správní řízení nebo pokuta.

Japonsko importuje méně hovězího, ale více vepřového masa

17. 5. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Důvěra Japonců v hovězí maso v roce 2005 průběžně stoupala. Díky tomu se vloni zvýšila spotřeba (+ 1%) a také vzrostly dovozy do země (+ 7%). Nejvýznamnějším importérem je Austrálie. V letošním roce se očekává další růst spotřeby, a to ve výši 4%. Přesto však import hovězího masa za první čtvrtletí letos klesl o 2 % na 105 tisíc tun. V roce 2005 poklesl o 1 % dovoz vepřového masa do Japonska ve srovnání s rokem 2004. Přestože se letos očekává nižší import vepřového, za první čtvrtletí je to právě naopak - dovozy stouply o 4% na 177 tisíc tun. Méně vepřového přišlo z Dánska a Kanady, naopak více dodaly USA, Chile a Mexiko.

Oznámení pro režim vydávání dovozních licencí pro hovězí maso

16. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dne 12. května 2006 bylo zveřejněno v Úředním věstníku Evropské unie nové nařízení Komise (ES) č.727/2006 o otevření a správě celní kvóty pro zmrazené hovězí maso určené ke zpracování (od 1. července 2006 do 30. června 2007).

Specialita: Uzené z vody

15. 5. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Když nahlédnete pod pokličku domácích výrobců potravin, zjistíte, že vařit se dá i z vody. Se správným vybavením se totiž dá například při výrobě metráku uzené rolky ušetřit až 80 kilogramů masa. V jednom případě je na metrák uzeného zapotřebí 130 kilo vepřové plece, v druhém k tomu stačí pouhých padesát. Rozdíl spočívá v tom, zda uzenáři postupují klasickou cestou, anebo volí modernější, tzv. běžný postup.

Oškubaní drůbežáři

15. 5. 2006 | Zdroj: Euro |  Článek

Kdyby se v Česku naráz zastavily všechny drůbeží porážky, ještě měsíc budeme moci dojídat mražená kuřata, která dnes leží na skladech. Celoevropská panika spojená s ptačí chřipkou postihla i domácí chovatele a zpracovatele. Odbytová krize je zasáhla oklikou, importem zahraničních přebytků. Ptačí tahy Evropou. Problémem není snížená domácí poptávka.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 19. týden roku 2006

12. 5. 2006 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Obchodovalo se poptávkou po 2.000 t semene řepky na 05/06 za cenu 6.050 Kč/t. U této komodity cena ve srovnáním s minulým burzovním shromážděním zpevnila s indexem 102,6%. Obchodovalo se také s pšenicí potravinářskou a krmnou. Pšenice potravinářská byla zakótována poptávkou po 500 t na 05/06 za cenu 2.500 Kč/t. Pšenice krmná byla potom kotována poptávkou po 500 t na 05/06 za 2.150 Kč/t. Na tomto burzovním shromáždění byla také kotována poptávka po 125 t řepkových výlisků na 05/06 s cenou na úrovni 2.900 Kč/t. Proti minulému burzovnímu shromáždění cena zpevnila s indexem 105,5%.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 15. – 16. týden 2006

12. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 16. týdne (17. 4. – 23. 4. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 184 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-131 ks), u býků (-51 ks) a u jalovic (-29 ks). Naopak krav se porazilo o 33 ks více. Největší podíl na porážkách měly ve 16. týdnu krávy 44,2 %, pak mladí býci 30,4 %, býci 16,4 % a jalovice 8,8 %. Během 16. týdne se snížily celkové ceny ml. býků, jalovic a býků, naopak stoupla cena volů a krav. Nejvíce spadla celková cena jalovic (-2,75 Kč/kg JUT) na 57,50 Kč/kg JUT (30,42 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků klesla (-0,55 Kč/kg JUT) na 77,56 Kč/kg JUT (42,61 Kč/kg ž. hm.). Cena býků celkem se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 75,97 Kč/kg JUT (41,74 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,81 Kč/kg JUT) na 53,51 Kč/kg JUT (27,58 Kč/kg ž. hm.).

V karlovarském kraji se zemědělcům nedaří

11. 5. 2006 | Zdroj: Plzeňský deník |  Článek

Zemědělství v Karlovarském kraji vykazuje trvale nejnižší produkci v republice, a to v rostlinné i živočišné výrobě. Například výroba masa v jatečné hmotnosti loni klesla meziročně o 20 procent a představovala 5513 tun. V Libereckém kraji, který je ve výrobě masa předposlední z krajů v Česku, vyrobili zemědělci 5798 tun masa. V Plzeňském kraji, jenž tvořil s Karlovarským krajem jeden celek, představovala loni produkce masa celkem 30.099 tun. Nejvíce masa vyrobili středočeští zemědělci, a to 59.635 tun. Vyplývá to z informací zveřejněných Českým statistickým úřadem.

Ochrana proti výskytu patogenů v mletém mase

10. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výrobní postup Grovac, který byl vyvinut v osmdesátých letech minulého století se v současné době používá při zpracování mořských živočichů a drůbeže. Tento systém nyní nabízí drobným producentům o obchodníkům s masem způsob, jak snížit výskyt patogenů v masných výrobcích a zároveň prodloužit jejich trvanlivost. Tradiční způsob, jak připravit mleté hovězí maso je rozřezat velké kusy masa na kostky a rozmělnit je. Touto operací se vytvoří podmínky pro snížení bezpečnosti potraviny, protože může dojít k výskytu patogenu mikroorganismu Escherichia coli. Cílem programu Kansaské státní univerzity bylo najít způsob, který by umožnil, aby se tato oblíbená potravina stala bezpečnější.

H5N1 je pryč, vrátit se může na podzim

9. 5. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Chovatelé drůbeže si mohou oddechnout. Dnes v jižních Čechách končí veterinární opatření před ptačí chřipkou. Mezi těmi, kteří už netrpěli čekají na to, až se všechno vrátí do normálu, je i Anton Köszegi, který má farmu s deseti tisíci kuřat a divokých hus v centru oblasti, kde bylo postupně nalezeno dvanáct uhynulých labutí s virem H5N1. "No, přežili jsme," říká dnes Köszegi. S netrpělivostí teď čeká, jak se dohodne ministerstvo zemědělství s agrární komorou, zástupci farmářů a odběratelů drůbeže na náhradě škod způsobených omezením podnikání. "Ztráty jsou veliké, vždyť jsme museli zastavit výrobu," říká Köszegi. Přesné údaje o svých ztrátách zatím nemá. "Počkám, až to všechno skončí, a spočítám to," dodává Köszegi, který má svou rodinnou farmu nedaleko Hluboké nad Vltavou, kde byla objevena vůbec první labuť s ptačí chřipkou v Česku.

NEWSLETTER

Podporujeme