Zemědělství

Vepřové propadlo o limit

24. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Futures kontrakty na zmražené vepřové boky (pork belies) včera v Chicagu výrazně oslabily. Únorový futures kontrakt této komodity zakončil úterní seanci na burze Chicago Mercantile Exchange 2 centy v červených číslech, což je maximální denní limitní hodnota, a nakonec se jeho cena ustálila na 81,45 centech libru. Stalo se tak v reakci na zprávu, že zásoby vepřových bohů jsou v amerických mrazírnách o 115 procent větší než ve stejnou dobu v minulém roce. Někteří obchodníci však považují pondělní statistiku amerického ministerstva zemědělství za spíše neutrální, protože trh tyto hodnoty většinou očekával.

Kanadská vláda podporuje zvyšování jatečních kapacit

19. 8. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Kanadští chovatelé skotu, kteří hodlají vybudovat nové nebo rozšířit stávající jateční kapacity, mohou využít vládní pomoc. Podpora se týká krytí nákladů, jenž jsou vždy nutné ke zvážení, zda se daný projekt vyplatí či nikoliv. Jde o výdaje na vypracování studie proveditelnosti, obchodní a marketingové plány, příp. další prvotní náklady. Podle slov kanadského ministra zemědělství Andy Mitchella je zvyšování jateční kapacity pro chovatele hovězího dobytka rozhodující investicí v budoucnosti.

Newcastleská choroba ve Francii a Velké Británii

18. 8. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve Velké Británii byl potvrzen výskyt vysoce nakažlivého onemocnění drůbeže newcastleské choroby (virové onemocnění hrabavé drůbeže, klinicky se projevuje horečkou, ospalostí, průjmy, těžkým dýcháním, zmodralým hřebenem a laloky, křečemi) na jedné farmě v jihoanglickém West Horsley, Surrey. Případ vážného podezření na výskyt stejného onemocnění v jednom podniku ve východofrancouzském St-Mars-de-Coutais, který s britským podnikem spolupracoval, je doposud předmětem šetření. V Surrey byly klinické příznaky onemocnění prokázány 12. července. Postižený podnik se zabýval chovem bažantů pro účely lovu a po prokázání nákazy byl nucen zlikvidovat přibližně 11 000 ptáků. Byla nařízena a provedena i další ochranná opatření a kontrolní vyšetření.

Aktuální informace

18. 8. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Návraty z dovolené determinují vyšší spotřebu masa. Přehled o dovozu a vývozu skotu, prasat a červeného masa za I.pololetí.

Diskontní prodejny překonaly v SRN řeznictví

18. 8. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Před časem jsme na našich stránkách psali o masivní expanzi diskontních prodejen v Německu na úseku prodeje výsekového baleného masa. Server fleischwirtschaft.de zveřejnil údaje, podle kterých nakoupily německé domácnosti ve 2.čtvrtletí letošního roku více masa v diskontních prodejnách než v klasických řeznictvích. Pod pojmem maso se přitom rozumí maso čerstvé, balené ale i mražené, ovšem bez drůbeže.

Drůbeží maso soupeří s vepřovým a hovězím

17. 8. 2005 | Zdroj: Benešovský deník |  Článek

Vepřo-knedlo-zelo neboli tradiční domácí pokrm, začínají na talířích českých rodin dohánět jídla z masa drůbežího. Obyvatelé Česka mu v posledních letech přicházejí stále více na chuť. Snědí ho dokonce více než průměrný obyvatel v Evropské unie. Obyvatelé Česka spořádali za loňský rok celkem 25,1 kilogramu drůbežího masa na osobu. Podle odhadů ministerstva zemědělství by to letos mělo být ještě o něco více - 25,5 kilogramu na osobu. Průměrný obyvatel Evropské unie přitom za rok zkonzumuje 23 kilogramy drůbežího masa. Jak to, že Češi, kteří nedají dopustit na vepřové s knedlíky a zelím, mění své stravovací návyky?

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 29. – 30. týden 2005

17. 8. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 30. týdne (25. 7. – 31. 7.) se ve sled. podnicích (32) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 86 ks dospělého jateč. skotu více než v předchozím týdnu. Nárůst byl způsoben vyšším počtem poražených kusů jalovic (+54 ks), krav (+46 ks), ml. býků (+18 ks). Nižší byly pouze porážky volů o 6 ks a býků o 26 ks. Ze všech kategorií se nejvíce porazilo jatečných krav 37,4 %, ml. býků 35,5 %, býků 18,6 %, nejmenší zastoupení měly jalovice 8,6 %. Nejvíce se zvýšila za 30. týden celková cena krav (+0,76 Kč/kg JUT) na 57,38 Kč/kg JUT (29,58 Kč/kg ž. hm.). Téměř stagnovaly ceny jalovic (-0,21 Kč/kg JUT) na 61,09 Kč/kg JUT (32,32 Kč/kg ž. hm.) a ml. býků (-0,21 Kč/kg JUT) na 77,45 Kč/kg JUT (42,56 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla (-0,65 Kč/kg JUT) na 76,59 Kč/kg JUT (42,08 Kč/kg ž. hm.).

Zlevnila rajčata a jablka, zdražilo hovězí maso

17. 8. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Potraviny se letos nestanou postrachem pro domácí rozpočty. Ceny se mění jen nevýrazně, proti loňsku nás jídlo stojí letos zhruba o procento méně. Za poslední dva týdny v obchodech výrazně zlevnila rajčata z 38 korun na zhruba 31 korun v tomto týdnu. Levnější byly brambory, mrkev, jablka a vepřové maso. Vyplývá to zvýsledků pravidelného šetření Českého statistického úřadu.

Čínská nákaza z vepřového zabíjela

17. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Čínská produkce vepřového byla v červenci ochromena kvůli rozšíření nakažlivé nemoci, která se přenášela z prasat na lidi. Podle expertů ze Světové zdravotnické organizace, kteří působí v napadených oblastech se s největší pravděpodobností jednalo o přemnožení určitého kmene streptokoků. Nemoci zatím padlo za oběť 39 osob a evidováno je 215 nakažených osob. Od 5 srpna však nebyl zaznamenán žádný nový případ související se streptokokovou infekcí. Odborníci na infekční nemoci se nyní snaží zjistit proč došlo k rozšíření nákazy. Jeden člen týmu Světové zdravotnické organizace, prohlásil, že se jedná o poměrně vzácné onemocnění, které bylo u člověka popsáno v roce 1960.

Když zmrazit, tak rychle

16. 8. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Maso, které zákazníci v řeznictví zakoupí, je určené k přímé spotřebě a splňuje přísné veterinární podmínky, to znamená, že je veterinárně vyšetřeno, je zdravotně nezávadné a splňuje i podmínky kvality. Maso je však možné za určitých podmínek použít i pro pozdější kuchyňskou úpravu. Ponechané v chladničce, kde je teplota do 10 °C vydrží zpravidla tři dny, ale není vhodné je nechávat odkryté – i v chladu "osychá" a při přístupu vzduchu se i zde na jeho povrchu mohou pomnožit nežádoucí mikroorganismy. Tedy jen zakryté.

NEWSLETTER

Podporujeme