Zemědělství

Evropa má chuť na maso, cena vzroste

16. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Sobotní kuře a nedělní řízek jsou na českých talířích celá desetiletí. Přesto se česká kuchyně odlehčuje, masa lidé ročně snědí v průměru o 16 kilo méně než před patnácti lety. Dnes už jedí tolik vepřového a drůbežího jako průměrný Evropan: dvacet deka denně. Pokud však budou Češi dál kopírovat jídelníček Evropanů, zřejmě se v budoucnu do masa zakousnou s větší chutí. Evropská komise tento měsíc zveřejnila dlouhodobou analýzu trhu s potravinami, z níž vyplývá, že poptávka po mase i ceny porostou.

Ruskem se šíří ptačí chřipka, Česko se bojí

15. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Státní veterinární správa zareagovala na informace, že v Rusku a v Kazachstánu přibývá případů ptačí chřipky. Vydala upozornění pro veterináře na letišti v Ruzyni i pro Generální ředitelství cel. A to i přes fakt, že se k nám z Ruska žádná drůbež nedováží. "Veterinární správa nebere informaci, že se ptačí chřipka objevila nejnověji na území Ruské federace a Kazachstánu, na lehkou váhu," sdělil iDNES mluvčí Josef Duben. "Přestože se z těchto oblastí žádné drůbeží maso ani ptáci v poslední době nedovezli, přijali jsme odpovídající opatření," dodal.

Spotřeba masa v Číně roste

10. 8. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Podle statistických údajů Čínského svazu zpracovatelů masa (China Meat Association - CMA) dosahuje dnes spotřeba masa na osobu a den kolem 50 gramů v případě venkovského obyvatelstva, ve městech je spotřeba vyšší - přibližně do 100 gramů. Průměr země je 53 gramů denně. Konzumace 100 gramů denně je však - podle představitelů CMA - pro čínské občany dosažitelný cíl. Čína je dnes největším producentem - a také zpracovatelem masa na světě. V roce 2004 zde dosáhla produkce masa 72,5 milionu tun. Z tohoto objemu připadlo 47 % na vepřové maso.

Hovězí propadlo nejníže za 7 měsíců

10. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena futures kontraktů na jateční hovězí dobytek včera v USA včera v Chicagu výrazně propadla. Říjnový futures kontrakt této komodity ztratil v průběhu včerejší obchodní seance na burze Chicago Board of Trade 120 bodů a uzavřel nejníže za posledních sedm měsíců na 80,72 centech za libru. Výrazný pokles bylo možné pozorovat i na trhu s mladým hovězím dobytkem na výkrm. Srpnový futures kontrakt mladého hovězího během pondělního obchodování v Chicagu oslabil o 90 bodů a jeho cena se nakonec ustálila na 109,5 centech za libru.

Cena vepřových boků na novém maximu

8. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Trh s futures kontrakty na vepřové půlky (lean hogs) zaznamenal během včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange den ve znamení růstu cen. Říjnový futures kontrakt této komodity uzavřel poslední obchodní den minulého týden v Chicagu se ziskem 55 bodů na 60,77 centech za libru. V druhé polovině páteční seance se však říjnové lean hogs vyšplhaly po proražení hranice stodenního klouzavého průměru až na nové dvouměsíční maximum 60,95 centů za libru. Podle komentátorů z burzovního parketu si trh s vepřovým nedokázal v pátek zpočátku najít jasný směr, potom však do hry vstoupili býci napojení na komoditní fondy a jejich nákupní aktivita potom vynesla vepřové boky nahoru.

Vývoj spotřeby masa v EU

8. 8. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Evropská komise zveřejnila prognózy spotřeby masa v EU. Ze současných 87,4 kg v roce 2004 (EU-25) by se spotřeba na 1 obyvatele do roku 2012 měla zvýšit na 89,1 kg. Polovina z tohoto množství připadne na vepřové maso (44,4 kg z loňských 43,5 kg). U hovězího a telecího masa se počítá s mírným poklesem (17,5 kg z 18,0 kg v r.2004), nezmění se spotřeba skopového a kozího masa (2,8 kg), naopak o 1,5 kg se zvýší konzumace drůbežího masa (na 24,5 kg).

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - červen 2005

3. 8. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V červnu 2005 podle výběrového šetření TISČRSZIF průměrná CZV jatečných kuřat tř. I stagnovala, zůstala na 20,80 Kč/kg. Proti červnu 2004 byla CZV jatečných kuřat tř. I nižší o 1,35 Kč/kg (o 6,1 %). CZV jatečných kuřat celkem stagnovala též, snížila se pouze o 0,01 Kč/kg na 20,27 Kč/kg. Živá hmotnost porážených kuřat se pohybovala v rozmezí 1,81 – 1,96 kg/ks, průměrně 1,92 kg/ks. CZV porážených krůt tř. I se zvýšila o 1,66 Kč/kg (o 5,9 %) na 29,82 Kč/kg. Proti červnu 2004 byla CZV porážených krůt nižší o 1,86 Kč/kg (o 5,9 %). Průměrná CZV slepic tř. I se v červnu zvýšila o 0,32 Kč/kg (o 11,35 %) na 3,14 Kč/kg, což je o 1,17 Kč/kg (o 27,1 %) méně než v červnu 2004.

Vývoj výroby masa, nákupu mléka, zahraničního obchodu a cen zemědělských výrobců

29. 7. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Vývoj výroby masa, nákupu mléka, zahraničního obchodu a cen zemědělských výrobců Ve 2. čtvrtletí 2005 dosáhla celková produkce masa úrovně 104 030 tun v jatečné hmotnosti (bez drůbežího masa). V uvedeném množství bylo zastoupeno 80,9 % vepřového masa a 19,1 % hovězího vč. telecího. Proti stejnému období minulého roku se výroba masa celkem snížila o 14,7 %. Počty poraženého skotu vč. telat klesly meziročně o 19,4 % a výroba hovězího masa (vč. telecího) se snížila o 19,9 %. Byl zaznamenán mírný pokles průměrné porážkové hmotnosti skotu (vč. telat) o 0,6 % na 525,0 kg.

Spolupráce s Francií – dobrá

29. 7. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Kontrolní systémy v členských zemích fungují tak, aby se spotřebitelům nedostalo na stůl nic závadného. Lze to doložit na příkladu dobré spolupráce s francouzskou stranou. Dne 18. 7. informoval Loic Evain, zástupce ředitele pro Zdravotní bezpečnost potravin francouzské Veterinární správy, Státní veterinární správu ČR o omylu v expedici masa do ČR.

Aktuální informace

28. 7. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Nedostatečná nabídka a nízké porážkové hmotnosti nadále udávají směr na trhu s jatečnými prasaty v Evropě. Přesto, že je poptávka po mase komentována jako zdlouhavá, dle holandských zpráv byly anatomické části vykoupeny průměrně o 2-3 centy za kg jatečné hmotnosti lépe.

NEWSLETTER

Podporujeme