Zemědělství

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 9/2010 - srpen 2010

1. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s červencem zvýšila o 1 haléř na kg (0,1 %), tedy na 20,46 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2009 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,13 Kč/kg ž. hm. (o 0,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti srpnu zvýšila o 0,77 Kč/kg (o 12,4 %) na 6,99 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za srpen zveřejnit. V srpnu se jejich CZV proti červenci zvýšila o 6,3 %.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 19/2010 - 35. - 36. týden 2010

22. 9. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena skotu se ve 36. týdnu mírně zvýšila (+0,25 Kč/kg JUT) na 61,62 Kč/kg JUT a dosáhla tak úrovně předminulého týdne. Celková cena mladých býků stoupla (+0,73 Kč/kg JUT) na hodnotu 71,78 Kč/kg JUT (39,44 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let se nezměnila a zůstala na úrovni 67,83 Kč/kg JUT (37,27 Kč/kg ž. hm.). Podobný vývoj měla i celková cena krav, stagnovala na 50,88 Kč/kg JUT (26,23 Kč/kg ž. hm.).

SVS při kontrolách nepustila na trh 11,5 tuny masa a vajec

21. 9. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) během září při mimořádných kontrolách nepustila na trh 11,5 tuny masa a dalších potravin živočišného původu. Důvodem vrácení zásilek byl například porušený obal nebo špatné skladování. Celkem SVS při 144 akcích prověřila 530 tun potravin. Oznámila to v pondělí ČTK v tiskové zprávě. Z potravin, které neuvolnila na trh, bylo zhruba 8,5 tuny drůbežího masa. Z toho ve čtyřech případech to bylo celkem sedm tun drůbežího masa z Polska. Jeden případ tvořily asi čtyři tuny vepřového masa z Německa a ve čtyřech případech veterináři vyřadili 500 kg drůbežího masa a vajec z ČR.

Zlepšení vaznosti masa

21. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Producenti masa a masných výrobků mohou vybírat ze široké škály prostředků ke zlepšení vaznosti masa. Nejvyhledávanější přípravky jsou vymezeny charakteristickými vlastnostmi. Najít vhodný prostředek pro konkrétní použití je snadné, ale je důležité mít i přídavek s dobrou vazebnou sílou a celou řadou možných aplikací.

Zajištění aktivity a biologická dostupnost funkčních potravin na bázi masa

15. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Výživové vlastnosti masa a podpora zdraví je spojena s bioaktivními složkami na bázi masa, zvláště s konjugovanou kyselinou linoleovou. Většina výzkumných prací o funkčních potravinách byla zaměřena na nutriční složení potravin a na zmenšení míry účinku přidaných funkčních složek na technologické a senzorické vlastnosti.

ČSÚ: V obchodech zdražily papriky a banány, zlevnila mrkev

10. 9. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V tuzemských obchodech během uplynulých třech týdnů výrazně zdražily papriky, banány a rajská jablka, a to o více než deset procent. Naopak levněji mohli lidé nakoupit například mrkev nebo polotučné mléko. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Papriky prodávali obchodníci na počátku tohoto týdne v průměru za 45,09 koruny za kilogram, zatímco před třemi týdny byly o 5,43 koruny levnější.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 18/2010 - 33. - 34. týden 2010

9. 9. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 34. týdne (23. 8. – 29. 8.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 124 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky býků nad 2 roky (-37 ks), u mladých býků a jalovic shodně (-28 ks), u krav (-27 ks) a u volů (-4 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 34. týdnu krávy 45 %, pak byli mladí býci 34,9 %, býci starší 2 let 11,8 % a jalovice 8,3 %.

Hlavně nic nešidit, říká řezník

7. 9. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zákazníci více důvěřují potravinám od malovýrobců a drobných živnostníků. Ti sice leckdy nemohou konkurovat velkým řetězcům cenou, na oplátku ale často nabízejí nekompromisní kvalitu. „Nakupuji i v hypermarketech, ale někdy se mi tam zdá maso takové bez barvy a jakoby oslizlé. Raději chodím sem, kde na uzenině hned poznám, že je opravdu čerstvá. Nějaká ta koruna navíc už nehraje roli,“ uvedla například chrudimská důchodkyně při odchodu z jednoho ze zdejších menších řeznictví.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 8/2010 - červenec 2010

3. 9. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Červencová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s červnem zvýšila o 30 haléřů na kg (1,5 %), tedy na 20,45 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s červencem 2009 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,18 Kč/kg ž. hm. (o 0,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti červnu snížila o 0,75 Kč/kg (o 10,9 %) na 6,22 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za červenec zveřejnit. V červenci se jejich CZV proti červnu snížila o 11,2 %.

Program na snižování počtu dojnic v USA

2. 9. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Dobrovolný společný program amerických prvovýrobců mléka a mlékáren na porážku krav CWT (Cooperatives Working Together) jde do dalšího kola. Dosud bylo přihlášeno více než 34 000 krav, což odpovídá produkci mléka v objemu 300 000 tun. CWT akceptoval 194 nabídek z celkového počtu 209 poptávek. V uplynulém roce proběhla ve Spojených státech tři kola porážek, která vedla k rychlejšímu poklesu počtu dojnic.

NEWSLETTER

Podporujeme