Zemědělství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 10/2010 - 17. - 18. týden 2010

18. 5. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 18. týdne (3. 5. – 9. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 72 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Méně se porazilo býků nad 2 roky (-62 ks) a mladých býků (-50 ks). Vyšší byly porážky jalovic (+36 ks) a krav (+3 ks). Největší podíl na porážkách měly v 18. týdnu krávy 45,1 %, pak byli mladí býci 34,1 %, býci starší 2 let 8,9 % a jalovice 11,9 %. Celková cena skotu v 17. a 18. týdnu klesla (-0,23 a -0,31 Kč/kg JUT) na hodnotu 62,23 Kč/kg JUT.

Studie: Lidem, co často jedí uzeniny, hrozí srdeční choroby

18. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Lidem, kteří často jedí uzeniny, hrozí vyšší riziko vzniku srdečních nemocí nebo cukrovky. Naproti tomu jedení nezpracovaného červeného masa nebezpečí rozvinutí těchto nemocí nezvyšuje. Ukázala to studie amerických vědců, z níž dnes citovala agentura Reuters. "Lidé by měli přemýšlet o tom, jaký druh masa jedí, aby snížili riziko infarktu nebo cukrovky," řekla Renata Michová, která vedla zpracování studie. "Hlavně by se měli vyhnout zpracovanému masu, jako jsou slanina, salámy nebo párky," doplnila. Za zpracované maso se v rámci studie považovalo jakékoli maso upravené pomocí uzení, nasolení nebo přidání chemických konzervantů.

Jedno z nejlepších hovězích na světě ohrožuje slintavka

18. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Epidemie slintavky a kulhavky šířící se na jihu Japonska ohrožuje plemeno skotu wagyu, z něhož pochází jedno z nejlepších hovězích mas na světě. Píše to dnes agentura AFP s odvoláním na místní úřady. Epidemie propukla v Japonsku minulý měsíc a roznesla se již na 111 jihojaponských farem, které byly nuceny usmrtit 49 plemenných býků. Podle AFP tak zůstává již jen šest býků, kteří mohou zajistit pokračování chovu tohoto plemene v jednom z jeho center, prefektuře Mijazaki na ostrově Kjúšú.

Na ozdravení ekonomiky reaguje i spotřební koš s potravinami v USA

14. 5. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických očekává mírnější nárůst cen potravin. Inflace cen potravin se v roce 2010 očekává v průměru 2,5 až 3,5 %, oproti stavu v roce 2009, kdy činila 1,8 %, ale méně než v roce 2008, kdy dosahovala až 5,5 %. Výhled do roku 2010, z hlediska inflace vyšších cen potravin, byl založen na očekávání dalšího ozdravení americké i světové ekonomiky. Předpokládá se, že rychlost inflace bude nejslabší u hovězího a vepřového masa a u drůbeže, výše o 1 až 2 procenta, než tomu bylo v roce 2009.

I mateřská plemena ovlivňují kvalitu masa

10. 5. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ve výkrmu kuřecích a krůtích brojlerů je jasné s jakou genetickou výbavou se docílí nejlepších výsledků v rámci celého produkčního řetězce. Pouze tato genetika je využívána všemi participujícími subjekty. U vepřového masa byl dosud kladen důraz na genetickou výbavu zvířat pouze v rámci speciálních programů produkce masa značkové kvality. Pro kontrolu kvality vepřového masa však nestačí pouze optimalizovat podmínky při transportu a v průběhu porážky. Rozhodující vliv na kvalitu výsledného produktu má genetická výbava připařovaných zvířat.

ČSÚ: Během dvou týdnů zdražila mrkev a zlevnila rajská jablka

7. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V uplynulých dvou týdnech v obchodech nejvíce zdražila mrkev, a to o více než pět procent. Poměrně výrazně se zvýšila také cena eidamského sýra a minerální vody. Zákazníci naopak méně platili za rajská jablka, papriky a chleba. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Mrkev obchodníci prodávali k 3. květnu v průměru za 18,41 koruny za kilogram, tedy o 93 haléřů dráže než o dva týdny dříve. O téměř čtyři koruny na průměrných 119,21 koruny za kilogram za stejné období podražila eidamská cihla. Jeden litr přírodní minerální uhličité vody byl dražší o 22 haléřů, lidé tak za něj zaplatili v průměru 7,99 koruny.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 9/2010 - 15. - 16. týden 2010

6. 5. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Cena jatečných prasat za třídy S-T v 15. týdnu mírně klesla (-0,17 Kč/kg JUT) na 33,64 Kč/kg JUT a v 16. týdnu stagnovala na 33,37 Kč/kg JUT (25,97 Kč/kg ž. hm.). V 16. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 120 kusů prasat více než v minulém týdnu. Nárůst jsme zaznamenali nejvíce ve tř. U (+611 ks), naopak méně prasat se porazilo ve tř. S (-290 ks), T (-119 ks) a ve tř. E (-70 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,3 % jatečných prasat za průměrnou cenu 33,64 Kč/kg JUT (26,18 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší (-0,17 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou dosaženou v 15. týdnu.

Spory ohledně klonování zvířat pro potravinářské účely. Europoslanci se opakovaně postavili proti klonování zvířat na maso.

5. 5. 2010 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Členové výboru pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin na svém včerejším (4. května) zasedání vyjádřili nesouhlas s klonováním zvířat a prodejem jejich masa na evropském trhu. Jejich postoj naráží na přesvědčení Evropské komise a Rady EU. ENVI (Výbor Evropského parlamentu pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin) se včera vyslovil pro to, aby klonování zvířat a jejich potomků pro potravinářské účely nebylo součástí novely upravující legislativu o nových potravinách z roku 1997. Namísto toho europoslanci požádali Evropskou komisi, aby pro problematiku připravila samostatnou legislativu.

Uživí zemědělci a potravináři národ?

4. 5. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Na 102. Žofínském fóru prezentovaném mottem: „Mají zemědělci a potravináři živit národ, nebo si jídlo dovezeme?,“ hodnotil prezident Agrární komory ČR Jan Veleba současný stav českého zemědělství. I přes růst dotací zaznamenává resort zemědělství pokles produkce. Farmáře trápí již delší dobu nízké výkupní ceny.„Zemědělská produkce se v roce 2009 v běžných cenách propadla na hodnotu 97,38 miliardy korun, což je v meziročním srovnání o 18,06 procenta méně. Z toho obiloviny představují propad o 27,75 % a mléko o 29,52 %,“ uvedl Veleba. Přitom dotace a podpory představovaly nárůst o 4,8 miliardy korun, což je více o 16 procent. Z resortu odešlo pět tisíc zaměstnanců, což představuje 3,7 procenta.

Optimistické prognózy vývozu vepřového masa z EU

3. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) ve své aktuální prognóze uvedlo, že by EU-27 v letošním roce měla celkem exportovat 1,425 mil. tun vepřového masa, což je o 10 000 tun více než v roce 2009, ale ještě stále o přibližně 300 000 tun masa méně v porovnání s rekordním rokem 2008.

NEWSLETTER

Podporujeme