Zemědělství

TOP 10: vepřové porážky v Německu

9. 2. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Německý server fleischwirtschaft.de zveřejnil top 10 v oblasti vepřových porážek. Velký skok v kapacitě učinila společnost Tönnies, která zvýšila porážky na 6,9 milionů kusů a s tržním podíle 15% obsadila druhé místo. První pozice patří silné skupině Bestmeat, která sdružuje v SRN firmy NFZ a Moksel (16,3%, porážka 7,5 mil.). Avšak ve srovnání s rokem 2003 zaznamenal Bestmeat ve vepřových porážkách stagnaci. A podle analytiků Tönnies náskok očividně snižuje. Úspěch společnosti Tönnies souvisí mimo jiné i s prodejem v diskontních řetězcích v Německu, což zajišťuje firmě dobrý odbyt výsekového masa.

Kongres o chovu prasat v Dánsku

7. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na kongresu bylo řečeno, že produkce prasat ve výši 24,5 mil. kusů v roce 2004 by se mohla do roku 2007 zvýšit na 25 mil. kusů. Tuto expanzi umožní předpokládané 25% snížení produkce skotu v Dánsku během příštích 10 let. Za této situace se očekává roční růst produkce prasat o 11-12 % bez nepříznivých následků na životní prostředí. Investice do výrobních systémů mají do roku 2015 podpořit snížení emise amoniaku z jednotek pro chov prasat o 50 %.

Počet žeber a obratlů u kříženců s pietrainem

7. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Proměnlivost v počtu žeber a obratlů u mnoha plemen prasat byla zkoumaná již v první polovině minulého století. Je zajímavé, že plemeno pietrain, používané v mnoha hybridizačních programech nebylo dosud po této strance zkoumáno. Celkový počet obratlů u prasat tvoří krční, hrudní, bederní, křížové a ocasní obratle. Zatímco počet krčních obratlů je u většiny savců stejný (sedm), je počet hrudních obratlů a žeber proměnlivý a proměnlivý je i počet bederních obratlů. Proměnlivost v délce těla je částečně způsobena proměnlivým počtem hrudních a bederních obratlů. U prasat s vyšším počtem obratlů byla zjištěn vysoká náchylnost k pohybovým poruchám.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 5. týden roku 2005

4. 2. 2005 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Charakteristickým rysem tohoto burzovního shromáždění bylo další oslabení cen s výjimkou řepkových výlisků, které posílily. Velké znepokojení u producentů vyvolává další pokles cen pšenice potravinářské. V této souvislosti se začíná diskutovat o úspěšnosti SZIF při regulaci ceny, podmínkách výkupu a platebních podmínkách u potravinářské pšenice. Ceny ostatních komodit víceméně stagnovaly.

Exporty vepřového masa se zvyšují

1. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Obchodníci s masem ze Spojených států amerických očekávají, že se Brazílie může během dvou následujících let stát významným exportérem vepřového masa. Doposud tato jihoamerická země prodávala do zahraničí ročně 605 000 t, to jsou 23 % produkce. Očekávaný export na rok 2004 je sice 3 % pod touto hranicí, ale na rok 2005 se očekává nárůst. Zatímco v roce 2003 šlo 65 % exportu do Ruska, vychází se dnes z toho, že vývoz z Brazílie vzhledem k ruské kvótě na dovoz vepřového masa klesne o 30 %.

Nová diagnostická metoda

31. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

U onemocnění dýchacího ústrojí u prasat je základním problémem stanovení co nejpřesnější diagnózy. Před krátkou dobou byla vyvinuta nová metoda výplachu plic. S její pomocí může být na živém zvířeti libovolně často a nezávisle na stáří zvířete prováděn odběr vzorků z plic. Může se jednat o zjištění přítomnosti bakteriálních kmenů (kromě jiných Bordetella sp., Pasteurella sp., Haemophilus sp. nebo Streptococcus suis) a prostřednictvím PCR metody jiné zárodky (kromě jiného taky PRRS, Mycoplasma sp., PCV II, chřipka, Haemophilus parasuis).

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 4. týden roku 2005

28. 1. 2005 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala po vánoční přestávce své obchodování. Na 3. burzovním shromáždění v letošním roce se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 14,4 mil.Kč, obiloviny za 1,3 mil.Kč a maso na 28.- mil.Kč. Hodně se diskutuje o úrovni cen, jak jsou pro producenty prodělečné, ale zdá se že se pozornost producentů a organizací, které je zastupují soustřeďuje především na problematiku dotací a malou pozornost věnují možnostem tržních mechanismů zaměřených proti pohybu cen. Je nutné si uvědomit, že i přes regulaci vývoje cen v rámci zemědělské politiky EÚ jsme v tržním prostředí s volným pohybem zboží v rámci unie a proti pohybům cen v neprospěch producentů, nebo zpracovatelů je nutné se zajistit

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 1. – 2. týden 2005

26. 1. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 2. týdne (10. 1. – 16. 1.) se ve sled. podnicích (30) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 131 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 164 ks ml. býků a 259 ks býků. Naopak vzrostly u krav (+224 ks), jalovic (+55 ks) a volů (+5 ks). Celková cena ml. býků vzrostla o 0,18 Kč/kg JUT na 72,10 Kč/kg JUT (39,70 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala cena jalovic celkem na 55,56 Kč/kg JUT (29,43 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla o 0,21 Kč/kg JUT na 71,37 Kč/kg JUT (39,29 Kč/kg ž. hm.). Cena krav celkem také klesla (-0,29 Kč/kg JUT) na 50,03 Kč/kg JUT (25,81 Kč/kg ž. hm.).

Fytogenní produkt ve výživě prasnic

26. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V pokuse provedeném na univerzitě v Texasu byly pokusné prasnice rozděleny do dvou skupin a krmeny během 105denní březosti a až do odstavu v 21 dnech krmivem doplněným fytogenním produktem (2 kg produktu na tunu krmiva). Pokusné prasnice vykazovaly vyšší denní příjem krmiva v období laktace (6,2 proti 5,4 kg) a nižší ztráty tělesné hmotnosti během laktace. Zlepšila se i užitkovost vrhu před odstavem.

Kompenzační růst zlepšuje křehkost masa u prasnic

25. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Postmortální proteolýzu a křehkost masa je možné ovlivňovat různými výživovými strategiemi (např. omezeným krmením, aplikací krmiva ad libitum a kompenzačním růstem). Ke kompenzačnímu růstu dochází u prasata po aplikaci krmiva ad libitum, které následuje po období omezeného přísunu krmiva. Podle pokusu provedeného v Dánsku kompenzační růst aplikovaný u prasniček je jednou z možností zvyšování křehkosti vepřového masa bez omezování porážkové hmotnosti nebo procenta masa. U kanečků nemá kompenzační růst nepříznivý vliv na křehkost nejdelšího svalu, ale křehkost ostatních svalů může být kompenzačním růstem snížena.

NEWSLETTER

Podporujeme