Zemědělství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 45. - 46. týden 2008

27. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 46. týdne (10. 11. – 16. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 177 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u jalovic (+85 ks), u mladých býků (+65 ks) a u krav (+62 ks). Méně se porazilo býků (-28 ks) a volů (-7 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 46. týdnu krávy 41,7 %, pak byli mladí býci 35,1 %, býci 11,5 % a jalovice 11,3 %. V průběhu 45. týdne mírně stouply ceny ml. býků, býků a jalovic, ceny krav poklesly. Ve 46. týdnu se ceny vyvíjely odlišně. Cena mladých býků celkem klesla (-0,43 Kč/kg JUT) na 70,33 Kč/kg JUT (38,64 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků spadla (-2,36 Kč/kg JUT) na 65,88 Kč/kg JUT (36,20 Kč/kg ž. hm.).

Klasický mor prasat v Rusku a v Chorvatsku

27. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve východní části evropské části Ruské federace (okres Volha) v oblasti Nižného Novgorodu (správní obvod) byl prokázán výskyt klasického moru prasat. Jak oznámila Světová organizace pro zdraví zvířat se sídlem v Paříži (OIE) dne 20.11. 2008, byl tímto nebezpečným onemocněním postižen jeden chov čítající celkem 82 kusů prasat. Zvířata nebyla chráněna před nákazou ochranným očkováním. V postiženém chovu byla zavedena ochranná karanténní opatření. U prasat z okolních chovů následně proběhla vakcinace. Jak došlo k infikování prasete nebylo dosud objasněno.

ČR je prostá klasického moru prasat

24. 11. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

V oblastech, kde se klasický mor prasat v minulosti vyskytl, se provádí pravidelný monitoring. Klasický mor prasat nebyl u nás v domácích chovech zjištěn od června roku 1997 (na Kroměřížsku) a u černé zvěře od listopadu roku 1999 (na Vsetínsku). V dubnu letošního roku byla nákaza potvrzena na jižním Slovensku okolo Levic, v loňském roce v Německu. V oblastech, kde se klasický mor prasat v nedávné minulosti vyskytl, se provádí pravidelný monitoring.

Čekankou proti kančímu zápachu

20. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jeden dánský výzkum, který se uskutečnil na univerzitě v Aarhusu prokázal, že zkrmování sušené čekanky obecné kancům týden před porážkou dokáže výrazně redukovat nepříjemný kančí zápach. Kromě toho mělo zkrmování čekanky také pozitivní vliv na redukci počtu střevních parazitů a může tak napomoci udržet různé původce průjmových onemocnění jako jsou lawsonie a bakterie vyvolávající dyzentérii pod kontrolou.

Zvláštní původ pro ekofarmy?

19. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Německý výzkum prokázal, že v ekologicky hospodařících farmách není nutné využívat speciální plemenářský program. Moderní produkty genetiky jsou vhodné i pro tento typ farem. Ve výkrmu prasat je smysluplné i v ekologicky hospodařících podnicích využívat křížence běžných plemen. V jednom německém výzkumném projektu univerzity v Giessenu byly analyzovány užitkové parametry a vzájemné interakce mezi genotypem a vnějším prostředím u sedlových a místních německých plemen prasat jakož i u moderních hybridů. Zejména byl sledován růst, vývoj, výkrmová a jatečná užitkovost a kvalita výsledného produktu.

Nový projekt: Monitoring welfare na ekologických farmách

18. 11. 2008 | Zdroj: Agris |  Soubor

olek poradců v ekologickém zemědělství ČR (EPOS) v rámci projektu „Ekologické zemědělství a zpracování biopotravin“ zahájil vytváření funkční metodiky, která se bude zabývat monitoringem welfare v ekochovech. Podle navržené metodiky se bude monitorovat úroveň welfare na ekologických farmách u všech běžně chovaných druhů hospodářských zvířat v EZ (drůbež, prasata, kozy, ovce, koně, skot dojný a skot bez tržní produkce mléka). Monitoring úrovně welfare bude probíhat na ekofarmách tak, aby byly zjištěny podmínky chovu v průběhu celého roku (to znamená na jaře, v letním období a v zimním období).

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 43. - 44. týden 2008

11. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 44. týdne (27. 10. – 2. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 374 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-134 ks), u býků (-126 ks), u mladých býků (-96 ks) a u jalovic (-32 ks). Více se porazilo pouze volů (+14 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 40,5 %, pak byli mladí býci 37,4 %, býci 11,4 % a jalovice 10,1 %. Cena mladých býků celkem klesla (-0,41 Kč/kg JUT) na 70,36 Kč/kg JUT (38,66 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků se zvýšila (+1,12 Kč/kg JUT) na 67,94 Kč/kg JUT (37,33 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 53,07 Kč/kg JUT (27,36 Kč/kg ž. hm.).

Maso z nás dělá cíl bakterií

11. 11. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Nasládlé i nahořklé a mírně kyselé. Tak zhodnotil biolog Ajit Varki z University of California v americkém San Diegu chuť laboratorně připraveného „prasečího plivance“, roztoku, v němž bylo rozpuštěno 150 miligramů roztoku kyseliny N-glykolylneuraminové. Tato látka, zkráceně označovaná jako Neu5Gc, byla získána z několika kilogramů prasečích slinných žláz. Většině lidí by se při představě polknutí něčeho podobného zvedl žaludek. S Varkim to nehnulo. „Stejné množství Neu5Gc se dá sníst ve čtrnácti vepřových řízcích,“ řekl v rozhovoru pro vědecký týdeník Science.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - říjen 2008

10. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V září 2008 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008 a dosud pokračuje. Lednová rekordní cena (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a zářijová cena byla 2,12 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V září 2008 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,98 Kč/l, což je pokles proti srpnu o 24 haléřů (-2,9 %) a snížení o 0,16 Kč (-2 %) proti září 2007.

Masna Studená zavře jatka a bourárnu, stovka lidí přijde o práci

9. 11. 2008 | Zdroj: Deník Jindřichohradecka |  Článek

Vedení společnosti Maso Planá oznámilo plánované omezení výroby v provozovně Studená. Ke konci roku 2008 zde dojde k uzavření jatečního a bourárenského provozu. Důvodem je nenaplnění porážkových kapacit způsobené poklesem prodeje a celkovou krizí na trhu s masem. V provozovně Studená je v současnosti zaměstnáno okolo 250 osob. Plánovaná změna se dotkne přibližně stovky pracovníků, dalších sto padesát pracovních míst zůstane nadále zachováno ve výrobě konzerv, tepelně opracovaných a neopracovaných masných výrobků, která pokračuje beze změny.

NEWSLETTER

Podporujeme