Zemědělství

Když jsou hrozny zdravé, čekají vinaři na jihu Moravy na ledové víno

18. 1. 2012 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Hrozny na ledové víno musí mít alespoň den teplotu pod minus sedm stupňů Celsia, aby voda zmrzla a zůstal jen cukerný koncentrát. V těchto dnech zůstávají jen v několika málo vinicích na jihu Moravy. Výrobu drahé lahůdky si někteří vinaři nechtějí nechat ujít. "Když to jde a hrozny jsou zdravé, tak je ve vinohradu necháváme," řekl šéf Znovínu Znojmo Pavel Vajčner, jehož firma jako jedna z posledních ještě hrozny na ledové vinici uchovává. Ostatně nemá již důvod spěchat, hrozny se nemusí nijak ošetřovat, prostě jen visí ve vinici.

Předváděcí den speciální vinohradnické techniky

17. 1. 2012 | Zdroj: Zahradaweb.cz |  Článek

Dne 8. června 2011 uspořádala ve svých vinicích v obci Přítluky firma Vinselekt Michlovský ve spolupráci s firmami GARDEN Studio, AGROCAR a KIS plus, předváděcí den speciální vinohradnické techniky. Celá akce nesla podtitul „Návrat ke kořenům” a byla zaměřena na nové vývojové trendy v oblasti vinohradnictví s důrazem na rostoucí význam pojmu terroir. Akce se vedle významných osobností z oblasti vinohradnictví a vinařství prof. Ing. Viléma Krause, CSc. a doc. Ing Miloše Michlovského DrSc, zúčastnily desítky zástupců předních vinařských firem a diváků z řad vinohradnické veřejnosti (obr. 1). V úvodním projevu profesor Kraus pojednal o historii pěstování révy vinné od dob římských provincií, přes středověk až po současnost.

Vinaři čekají na mráz, aby mohli sebrat ledové víno z roku 2011

13. 1. 2012 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ne všichni vinaři z jižní Moravy už mají svou úrodu ve sklípku. I když je půlka ledna, někteří z nich netrpělivě vyčkávají na mráz, aby mohli sklidit to nejlepší, co ročník 2011 nabízí - tedy ledové víno. Na úrodu modrých vinic ve Velkých Pavlovicích už od podzimu dohlížejí hejna špačků a hlídači s bouchacími puškami. Všichni vyčkávají. Vinaři na mráz, špačci na klid. "Meteorologové slibují, že v neděli začne mrznout, tak ještě čekáme," říká vinař Radomil Baloun.

Jaké víno ke kaprovi? Třeba Chardonnay

25. 12. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Čas Vánoc je tady a většina z nás přemýšlí, jak co nejlépe nejhezčí svátky v roce připravit. Čeká nás spousta výborného jídla, ale ruku na srdce, dokážete k jednotlivým pokrmům a příležitostem vybrat správné víno? Snad pomohou následující rady. Od Vánoc až do Silvestra se na našich stolech objeví celá škála pokrmů, které může správná volba vína náramně vylepšit.

Vinařství Čech z Tvrdonic uspělo v Jeruzalémě

25. 12. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinařství Čech z Tvrdonic na Břeclavsku bylo nejúspěšnějším účastníkem letošní poslední světové soutěže vín Terravino v izraelském Jeruzalémě. Ledové víno Sauvignon 2010 rodinné firmy získalo absolutní vítězství, titul mezinárodního šampiona soutěže a šampiona kategorie. ČTK to řekl jeden z členů poroty a vinařský odborník Luboš Bárta. Vinařství Čech získalo také Velkou zlatou medaili a titul šampiona v kategorii růžových vín za rosé Cabernet Sauvignon 2010.

Farmou roku je vinařství Kosík z Tvrdonic

23. 12. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nejlepší farmou roku bylo letos v soutěži pořádané Asociací soukromého zemědělství (ASZ) zvoleno vinařství Cyrila Kosíka z jihomoravských Tvrdonic. Na druhém místě se umístila farma Sochorových z Dolan u Opatovic nad Labem, třetí příčka patří farmě Václava Smolíka z Branné u Třeboně. Vinice vítěze soutěže zabírají 17 hektarů.

Vinařství, ve kterém réva roste pod lékařským dohledem

22. 12. 2011 | Zdroj: ASZ |  Článek

Hrozny pro vinařství rodiny Kosíkových rostou na patnácti hektarech vinic v Tvrdonicích a Týnci u Břeclavi. Víno se zde přitom vyrábí s minimálním použitím chemikálií, zato s velikým množstvím láskyplné péče hospodáře a intenzivním svitem jihomoravského sluníčka. Však majitelem je také lékař, Pavel Kosík, který myslí jak na zdraví zákazníků, tak na dobré jméno podniku.

Francouzi utrpěli šok: Jejich vína prohrála s čínskými

16. 12. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Drtivou porážku utrpěli francouzští vinaři v souboji s čínskými kolegy na soutěži v Pekingu. Mok pocházející z čínské oblasti, kde se vinná réva začala pěstovat před deseti lety, porazila na soutěži v Pekingu produkci z legendární vinařské oblasti Bordeaux. Tam má přitom pěstování vína několikasetletou tradic. Aby nemoho někdo Číňany nařknout z předpojatosti, bylo v porotě pět francouzských a pět čínských znalců. Soutěže nazvané Bordeaux proti Ning-sia se zúčastnilo pět červených vín z každé oblasti. Jednalo se o ročníky 2008 nebo 2009. Cena lahví se na čínském trhu pohybovala mezi 200 a 400 jüany (mezi 600 a 1200 korunami).

Producenti vína doufají v potenciál na čínském trhu

7. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokles prodeje vína na tradičních trzích nyní vinaře přiměl vsadit na čínský trh, jako potenciální odbytiště. Jak upozorňuje agentura AP, vzhledem k tomu, že v této oblasti panuje velká konkurence a Čína není typickou zemí pro konzumaci vína, nepůjde o lehce získané peníze. Tisíce lidí se přišly minulý týden podívat na významný veletrh vína a lihovin v Hongkongu, při kterém ochutnaly nespočet značek od výrobců z Nového Zélandu až po francouzský region Bordeaux. Další návštěvníci se zúčastnili konference o víně v centru města, kde hovořil i Francis Ford Coppola, hollywoodský režisér a kalifornský producent vína v jedné osobě.

Hrozny na letošní Svatomartinské jsou sklizené

19. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Brno – Čeští a moravští vinaři už sklidili všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Na výrobu vína mají více času než v minulých letech. Sklizeň začala díky příznivému počasí o několik týdnů dříve. Vinaři chtějí letos vyrobit rekordní počet dvou milionů lahví Svatomartinských vín, uvedl Vinařský fond v tiskové zprávě. Všechny vzorky Svatomartinských vín musejí nejprve projít odborným posouzení, zda jejich senzorické vlastnosti odpovídají stanovené charakteristice a zda dosahují požadované kvality. První hodnocení začne příští úterý v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku. Druhé kolo uzavře hodnocení 1. listopadu.

NEWSLETTER

Podporujeme