Potravinářství

Vědci: Plzeňské pivo je po sto letech stále stejné

16. 10. 2008 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Švýcarští vědci zjistili, že nejznámější české pivo Pilsner Urquell má po 111 letech stále stejnou chuť i kvalitu i přesto, že se změnily některé výrobní postupy. Nově naměřené hodnoty porovnali s měřením z roku 1897, které bylo nedávno nalezeno v archivu pivovaru. Zaměstnanci laboratoře Labor Veritas zjistili, že odchylky se nachází pouze v řádu setin až desetin procenta. Ta samá laboratoř prováděla testy i před 111 lety, tehdy ale vystupovala pod jménem St. Gallen.

Velkopopovický Kozel má titul Beer of the World 2008

24. 7. 2008 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Velkopopovický Kozel získal v Británii titul Beer of the World 2008. V soutěži World Beer Awards, pořádané každoročně prestižním magazínem Beers of the World, uspěl mezi značkami piv z Evropy, USA a Austrálie. V soutěži pivo hodnotil mezinárodní panel rozhodčích pod vedením Rogera Protze, předního světového degustátora piva a autora mnoha odborných knih. World Beer Awards má čtyři základní kategorie: Lager (Ležák), Ale, Stout/Porter a pšeničná piva. Kozel získal titul za Premium Standard Lager, což odpovídá našim světlým ležákům.

V Plzni se utkali výčepní, nejlepší pojede do New Yorku

2. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Čtrnáct mužů a jedna žena se v úterý utkali v Plzni o titul nejlepšího výčepního piva Pilsner Urquell. Vítězem národního kola se stal Václav Vanya z Kadaně. Stříbrnou příčku obsadil Lukáš Svoboda z pražské pivnice Konvikt, bronzovou pak Milan Trávníček z plzeňské restaurace U Mansfelda. Republikovému klání předcházela tři regionální kola, která probíhala od 13. do 15. května v Ostravě, Praze a Plzni. Z každého regionu do národního kola postoupila pětice nejlepších, kteří ještě před včerejším finále prošli takzvaným mystery shoppingem. Tajná porota při něm zcela inkognito prověřila jednotlivá restaurační zařízení, v nichž elitní patnáctka čepuje

Češi si zamilovali irskou whiskey

2. 6. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Češi si zamilovali irskou whiskey, která dynamikou svých prodejů válcuje konkurenční whisky ze Skotska či USA. Její obliba je tak výrazná, že se whiskey Tullamore Dew, kterou v Česku distribuuje společnost Stock Plzeň – Božkov, stala v gastronomii nejprodávanější značkou v kategorii whisky. Podle údajů agentury Dataservis, která se zabývá průzkumem trhu v oblasti gastronomie, je Tullamore Dew nejprodávanější whisky/whiskey v českých restauracích, barech či klubech. Tržní podíl Tullamore Dew v gastronomii činí 14,5 % (v segmentu whisky/bourbon/whiskey) za periodu jaro 2008. Teprve za Tullamore Dew následují v prodejnosti značky Johnie Walker Red Label, Jim Beam a Jameson.

Plzeňský Stock nesmí prodávat své Polární jahody

16. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Plzeňský Stock nesmí prodávat ani propagovat svůj produkt Polární jahody. Je údajně zaměnitelný s Polar Limes Strawbery od německé firmy Berentzen Distillers. Předběžné opatření vydal pražský vrchní soud. ČTK to řekl Petr Šívara z kanceláře Rödl & Partner, která Berentzen zastupuje. Stock obdržel verdikt v pátek. Podobně jako Berenzen předložil soudu desítky protiargumentů a nyní čeká na projednání žaloby. Plzeňská likérka, která zatím nikdy podobný případ neřešila, přestala v pátek svůj produkt prodávat i reklamně podporovat.

Královské město Stříbro znovu vaří pivo

30. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Stříbro začalo po pětapadesáti letech znovu vařit pivo. Názvy piv navrhli občané. Světlá desítka se jmenuje Stříbrňák, dvanáctka Argent, čtrnáctistupňové pšeničné pivo Duchmaus, což je místní skřítek, který hlídá štoly, a tmavá třináctka Horník.

Proslulé "plzeňské" se vaří už 165 let

4. 10. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přestože první doložená zmínka o existenci skutečného pivovaru se sladovnou v Plzni pochází z roku 1307, proslulé "plzeňské pivo" se v západočeské metropoli vaří podstatně kratší dobu. První várka tohoto spodně kvašeného ležáku, který se stal pravzorem všem ostatním světlým pivům, spatřila světlo světa ve zbrusu novém Měšťanském pivovaru 5. října 1842.

V Prazdroji se sešla světová elita výčepních

20. 9. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Sedm špičkových výčepních z Evropy a Izraele včera navštívilo plzeňský pivovar, aby se dozvěděli více o plzeňském pivu a jeho kultuře. Byli to vítězové národních kol soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, kterou pořádá Plzeňský Prazdroj. "Přijeli vítězové soutěží z Finska, Belgie, Dánska, Norska, Izraele, Německa a Řecka. V Plzni předvedli exhibici," uvedl marketingový ředitel Prazdroje Luboš Kastner. Jednadvacetiletý Erik Jönsson z Norska vynikl při čepování piva obrovskou pečlivostí. Nedovolil, aby mu pivo přeteklo. Poté trefil správnou míru.

Splnil si sen a už rok vaří svoje vlastní pivo

23. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pětapadesátiletý Jan Skala ze Kdyně na Domažlicku si loni splnil sen. Před pěti lety koupil zchátralý pivovar v Koutě na Šumavě a rozhodl se, že v něm po šestatřiceti letech začne znovu vařit pivo. A právě před rokem uvařil první várku. Od té doby si pivo získalo řadu příznivců. Od té doby si pivo získalo řadu příznivců. Lidé ho nyní mohou ochutnat ve třech desítkách restaurací na Domažlicku, Tachovsku, Chebsku a Klatovsku a v osmi restauracích v Plzni.

Němci prodali plzeňský Stock investorům

17. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Největší výrobce lihovin v ČR Stock změnil majitele. Německý Eckes firmu prodal investiční firmě Oaktree Capital Management. Cena není známa. Německá firma, která Stock vlastnila od roku 1995, se zbavila sto procent akcií. Spolu se Stockem Plzeň společnost Oaktree přebírá také všechny ostatní firmy patřící do skupiny Eckes & Stock, tedy společnosti v Rakousku, Itálii, na Slovensku, ve Slovinsku a USA, uvádí se v tiskové zprávě. "Rozhodnutí Eckesu prodat své zbývající podniky v oboru lihovin je výsledkem dlouhodobého zaměření firmy na nealkoholické nápoje," uvedl generální ředitel Stocku Plzeň Martin Petrášek.

NEWSLETTER

Podporujeme