Potravinářství

PRELIMINARY EVALUATION OF SENSORY BEEF QUALITY

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

in young cattle Werner SCHLOTE1, Djamel SANAA1, Ulrike FUNKE1, Margret ROFFEIS2 1Institut für Nutztierwissenschaften, Humboldt-Universität zu Berlin, 2Landesamt für Verbraucherschutz und Landwirtschaft Summary, keywords Meat samples of 76 young cattle were evaluated by a panel for tenderness (TE), taste (TA) and smell (SM) after cooking.

Fermentace glukózy a rafinózy u Bifidobacterium breve a Bifidobacterium animalis

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Fermentation of glucose and raffinose in bifidobacterium breve and bifidobacterium animalis Fermentace glukózy a rafinózy u Bifidobacterium breve a Bifidobacterium animalis Vojtěch RADA, Eva VLKOVÁ, Iva TROJANOVÁ KMB AF ČZU Souhrn, klíčová slova Cílem práce bylo sledování parametrů růstové křivky u B. breve a B. animalis kultivovaných v přítomnosti glukózy, rafinózy a na směsi obou cukrů.

Vnímání kvality vepřového masa současným spotřebitelem

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Perception of pork quality by the current consumer Vnímání kvality vepřového masa současným spotřebitelem Miloslav POUR, Petr SEDLAČÍK, Manuel NETO, Tomáš NEUŽIL, Tomáš ČERVENKA KCHPD AF ČZU Souhrn, klíčová slova Příspěvek informuje o analýze vnímání vepřového masa spotřebitelem v ČR.

Vliv věku slepic a ovipozice na kvalitu násadových vajec

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

The effect the age of hens and oviposition time on quality of eggs for hatching Vliv věku slepic a ovipozice na kvalitu násadových vajec Zdeněk LEDVINKA, Miloš SKŘIVAN, Eva TŮMOVÁ, Gabriela DLOUHÁ KCHPD AF ČZU Souhrn, klíčová slova Sledovali jsme kvalitu násadových vajec slepic masného typu užitkového hybrida ROSS 308 ve věku 23 - 55 týdnů.

NOVÉ TECHNOLOGICKÉ SYSTÉMY PRO SLEPICE A TEPLOTNÍ STRES

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

New cages technology for laying hens and heat stress KLECKER D., HAVLÍČEK Z., ZEMAN,L., PRZYWAROVÁ A. MZLU Brno Summary, keywords We observed the environmental model of laying nest in comfortable cage technology. Consequent on increase temperature (28,5 oC) the weight parameters of eggs (decrease weight of eggs, yolk, albumen and eggshell) decreased.

UNISEXUAL REPRODUCTION IN FISH; ITS POSSIBLE BENEFITS FOR AQUACULTURE ON THE EXAMPLE OF SILVER PRUSSIAN CARP (CARASSIUS 'GIBELIO')

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Unisexual reproduction in fish; its possible benefits for aquaculture on the example of silver prussian carp (carassius 'gibelio') Lukáš KALOUS KZR AF ČZU Summary, keywords Silver Prussian carp (Carassius 'gibelio') is natural gynogenetic fish, which can combine two types of reproduction unisexual gynogenesis and normal sex reproduction.

Liahnivosť moriek po dezinfekcii násadových vajec ozonizáciou

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Hatchability of turkeys after disinfection of hatching eggs by ozonization Liahnivosť moriek po dezinfekcii násadových vajec ozonizáciou Ludmila CHMELNIČNÁ Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre Souhrn, kľúčové slová Hlavné ukazovatele liahnivosti moriek po dezinfekcii násadových vajec pred inkubáciou ionizovaným vzduchom pri obsahu 0,45 ppm po dobu 12 hodín sme porovnávali s liahnivosťou

Velikost snášky a technologické hodnoty slepičích vajec po přídavku mědi a železa do krmných směsí

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

The lay productivity and technological quality of eggs influenced by addition of copper and iron in feeding mixture Velikost snášky a technologické hodnoty slepičích vajec po přídavku mědi a železa do krmných směsí Jaroslav HOLOUBEK KCHPD AF ČZU Souhrn, klíčová slova Obohacování krmných směsí různými doplňky se stalo v poslední době běžnou záležitostí.

Vliv genotypu a výživy u geneticky definovaných nosných hybridů slepic

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

The genotype and nourishment effects at geneticaly defined laying-hens hybrids Vliv genotypu a výživy u geneticky definovaných nosných hybridů slepic Jaroslav HOLOUBEK KCHPD AF ČZU Souhrn, klíčová slova Rozhodující vliv na ekonomické výsledky chovu mají především genetické předpoklady k vysoké užitkovosti, optimální úroveň výživy a podmínky ošetřování a ustájení.

Obsah jodu v kravském mléce

26. 9. 2002 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

The content of Iodine in cow milk Obsah jodu v kravském mléce Alena HEJTMÁNKOVÁ1, Lukáš KUKLÍK1, Eva TRNKOVÁ1, Hedvika DRAGOUNOVÁ2 1KCH, 2KCHPD AF ČZU Souhrn, klíčová slova V průběhu 17 měsíců byl sledován obsah jodu v mléce dojnic dvou plemen chovaných na šesti různých farmách. Obsahy jodu v mléce se pohybovaly v rozmezí 53 -605 m g.kg-1, průměrná hodnota jodu v mléce byla 242 m g.kg-1.

NEWSLETTER

Podporujeme